Merci Henri pour cette belle soirée à laquelle tu nous as convié (tu)
Merci aussi pour ce CR détaillé et très parlant comme à ton habitude :)-D
C’est la première fois que j’ai l’occasion de diner avec des vignerons et celà donne un moment fabuleux d’échanges et de compréhension des vins, des philosophies et des hommes qui réalisent ces doux breuvages.
Après une grosse journée de dégustations, commencée à Vinidôme à 10h00, enchainée par un repas délicieux dans la Cantine à Fabrice (repas ponctué de vins délicieux, merci Fabrice :)o) puis re-Vinidome, j’arrive chez Henri avec les papilles un peu fatiguées.
Par chance la première boisson servie (Eau de Perrier) nous remet la bouche en ordre de marche.
Le Champagne Maison Jacquesson – Cuvée 735 me rafraichit délicieusement, sa bulle est fine, la bouche basée sur la pomme est de belle longueur.
Le premier blanc Domaine Alain Gras – Saint Romain 2010 est un très beau vin avec une vivacité bien présente mais également bien enrobé par un côté gras bien équilibré, je l’ai même préféré au Meursault «Les Tillets 2008» bu précédemment avec Henri.
Le Clos des Mouches blancs 2009 Joseph Drouhin est un vin ample et racé, mais à la découverte de l’étiquette, je suis un peu déçu, j’imaginais plus d’une telle étiquette.
Suivront 4 millésimes de la cuvée Antonin et Louis du Mas de la Séranne qui sont surement encore meilleurs du fait de la présence de leur géniteur à mes côtés. Les 2001, 2003 et 2007 sont magnifiques, le 2005 est un peu sur la réserve (peut être une mauvaise phase ?). C’est un vin que je n’ai pas en cave et il va me falloir y remédier pour en profiter pleinement après quelques années de vieillissement.
Le Puech Lazert 2002 offre une jolie bouche portée par des tannins fondus, des fruits rouges et noirs, toutefois j’avais préféré le 2001 bu à la soirée LpV de rentrée 2013 que j’avais adoré par son équilibre magistral, cette impression de siroter un jus de fruits tellement la bouche été soyeuse.
S’ensuit 2 « belles » bouteilles mais bouchonnées, dommage, il y avait matière à se faire plaisir.
Nous finissions ce beau repas avec Château Guiraud 1998, très beau vin gras sur les fruits confits, il présente un bel équilibre et une longueur très correcte. On se rend compte aussi que Yquem 1998 bu à midi surclasse tous les autres Sauternes, je pense qu’il est le seul (de ceux que j’ai pu goutés jusqu’ici) à réussir à marier une si grande richesse avec une fraicheur et une finesse incomparable, il n’est pas écoeurant du tout, on pourrait siroter la bouteille entière sans en être lasser.
Ainsi se terminera cette délicieuse soirée, on n’aura pas vu le temps passer, un grand MERCI à Nathalie et Henri pour l’organisation de cette soirée.
Un petit coucou aux adorables et abordables vignerons qui avaient accepté l’invitation de Henri, et chapeau à eux pour avoir assurer la journée suivante de salon (pour ma part, j’étais assez content de ne pas avoir à travailler)
Bonne soirée à tous
PS : Henri, je me libère quand tu veux pour des soirées comme celles-ci!!!
PS2 : Pour répondre à Cedric42120 dans un autre fil, je n’ai pas eu les yeux qui piquent le lendemain matin……. mais j’avais quelques étoiles restantes de la soirée passée.
