JoePT

Bonsoir Julie, non je ne connais pas…

CR: Dow’s LBV 2011

Bonsoir à tous,

Série de dégustation de LBV 2011 faite entre amis. Le 23/12/2017, la première dégustation du millésime 2011 en LBV commence par le Dow’s LBV. Température de service 15 °C, ouverture de la bouteille 30 minutes avant la dégustation.
Sombre, robe aux reflets pourpres avec l’alcool larmoyant sur les parois du verre. Densité très opaque, mais légèrement brillante.
Le nez est sur des arômes de prunes, épices (tel que poivre), assez piquant aux narines, peut-être dû à un sulfitage généreux.
En bouche, les fruits rouges telles que prunes, mûres, une pointe de brugnon, sont bien présents, tanin fermes (à la limite d’être rugueux) et acidité assez dominante. Pointe de chocolat noir. Final assez fugace à la première prise, plus présent à la seconde prise.
LBV correct mais sans plus, presque décevant pour une marque aussi prestigieuse dont on attends mieux, surtout après un Vintage 2011 qui reste le meilleur de l’année 2011 que j’ai goûté jusque là… dommage qu’il se vende 100 euros la bouteille chez le producteur 🙁
Amicalement, Joe.

Bonjour Gilt,

Tout dépend du lieu où tu habites. Dans les très grandes villes, les cavistes peuvent être assez bien lotis. Si, en revanche, tu habites à la campagne : Aïe ! Dans ce cas, essaie le web ! En tapant « Achat porto en ligne » (ou autre de ce style) tu devrais pouvoir trouver quelques boutiques francophones qui vendent du vintage. A toi de faire le tri.

Cordialement,

Joe

Heu… Je ne compare pas la qualité entre ruby, ruby reserve, lbv ou vintage… Ces 4 types de portos appartiennent à la famille des portos ruby… J’espère avoir été plus clair…

mgtusi écrivait:
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> Dow’s 2007 se boit déjà bien ?
>
> 2000 peut-il être ouvert aujourd’hui ?

Ben il se buvait bien en 2010 (ou 2011, j’avoue ne plus trop me souvenir car à l’époque je ne faisais pas de CR). J’aime les ruby jeunes tant LBV que Vintages.

Pour le Vintage 2000 comme pour tous les millésimes, tout dépend du type de plaisir que tu attends quand tu ouvres un ruby.

CR: Graham’s Quinta dos Malvedos Vintage 2004
Robe sombre aux reflets violacés, légèrement pourpre.
Arômes de fruits noirs dominés par la prune, les cerises noires, mûres sauvages, confiture de framboises, fruité peu compôté mais agréable, réglisse discrète.
En bouche, harmonieux et attrayant, équilibré et fruité mais le final s’essouffle trop / très rapidement.
En dépit de ça, je le trouve meilleur que le Dow’s Quinta do Bomfim Vintage 2005.

L’année 2016 est une année atypique, les pluies de fin juin et début juillet ont contraint la majorité des viticulteurs à faire un traitement « mildiou » de plus que les autres années (soit 5 au lieu de 4 habituellement). Le manque d’ensoleillement du début de l’été a considérablement retardé la maturité et la véraison des cépages, même les plus précoces. Il n’y a cependant pas de relation de cause à effet sur la future qualité de la vendange car la 2e partie de l’été, très sec et chaud, sera bénéfique aux raisins… A surveiller !

Quinta da Foz a été racheté à la Calem en 2010 et, dans ses premières années, s’est orientée vers la production de vins de table avant de débuter, depuis quelques mois, la commercialisation d’une gamme de porto classiques tawny, ruby et blanc (demi-sec). Le domaine ne possède que 20 hectares de vignes pour une production annuelle de… 200 milles bouteilles ! Le domaine achète des raisins aux petits producteurs voisins… Au total, 45 cépages différents sont vinifiés par le domaine ce qui offre des possibilités d’assemblages intéressantes.

Vinha da Foz – White 2014
Sublime jaune paille, comme un jeune muscat, mais plus fluide (car moins chargé en alcool).
Au nez une fraîcheur exubérante qui pétille de notes d’agrumes (pamplemousse, citron), une pointe de bergamote, expressif à souhait et légèrement florale également.
En bouche la fraîcheur explose et le fruité colle au palais longtemps, un vin festif et vif, un délice de blanc.
Belle sensation de fraîcheur pour ce blanc virevoltant !

Vinha da Foz – Red 2014
Robe rouge semi-sombre, reflets pourpres brillants.
Un nez marqué par un fruité omniprésent de fruits noirs tels que prunes, mûres, cerises noires mais également réglisse, légèrement poivré et une pointe discrète de minéralité. Complexité intéressante et presque intrigante.
En bouche l’acidité et les tannins se combinent discrètement pour exhaler le fruité de ce breuvage au final festif sans être d’une persistance exceptionnel.
Bon vin fruité comme un beaujolais de grande classe. Potentiel de garde, à mon avis, 2 à 3 ans pas plus.

Quinta da Foz – Red 2012
Robe rouge pourpre, plus sombre que le précédent, léger liseret orangé dû à son passage en fût sûrement.
Un nez un peu fermé au premier abord et complexe avec force de fruits noirs, mûres, mais également d’épices tels que réglisse, note poivrée, boisée.
En bouche acidité, tannins sophistiqués et boisé se combinent admirablement sans inhibé un côté fruité présent en dépit de son passage en fût et une micro-oxygénation. Final long et agréable, légèrement poivré mais délicieux.
J’ai beaucoup aimé… et du coup j’en ai acheté, car je pense qu’il a un potentiel de garde intéressant de 7 à 8 ans (peut-être plus, à voir).

Bonsoir Richard…

Il est vrai que les techniques de dégustations commence par l’aspect visuel et une belle robe limpide est fort agréable a regarder… maintenant, comme le disent les autres intervenants, cette limpidité est sans rapport avec la qualité d’un vin et surtout d’un porto, réputé pour être un vin naturel, parmi les vins plus naturels qui soient, alors quel intérêt de rechercher à coup de produits oenologiques ou d’une filtration excessive qui décharne le vin… une limpidité sans conséquences organoleptiques

Depuis longtemps, je ne m’attarde plus sur la limpidité qui est certes, esthétique, mais pas gustative.

Bonne soirée.

Bonjour Capitaine Haddock, bonjour à tous.

Je rentre de vacances du Portugal où je viens de passer 3 semaines dans le Douro ! Je garde toujours un peu de temps entre la visite à la famille et aux familles pour faire quelques visites dans les quintas renommées ou non. J’y ai fait quelques dégustations et je posterai ultérieurement mes notes sur les vins et portos dégustés dans les parties du forum appropriées.

Pour en revenir à la question entre Tawny et Vintage, je confirme comme les précédents intervenants qu’il est difficile d’établir un comparaison entre deux types de portos particulièrement différents et qu’il est quasiment impossible de trouver des similitudes gustatives entre ces deux familles de portos. Cela reste, assurément, une histoire de goût car les arômes sont diamétralement différents entre tawny et vintage (style ruby). Arômes de fruits secs (noix, amandes, noisettes, figues sèches…) complétés par la cannelle, le chocolat, le café pour un tawny. Arômes de fruits noirs (rarement rouges à mon sens) tels que le pruneau, prunes, mûres, cerises noires, fruits compôtés très souvent et quelques épices assez discrètes.

Je pense qu’essayer de comparer un tawny et un vintage (ou bien un porto de style ruby en général) c’est comme essayer de comparer une tarte aux pommes et à la cannelle avec une tarte au citron…

Oui il existe des « tawny vintage » et comme le dit Luc Javaux, ce sont bien les « colheitas ». Pour retrouver le côté « madérisé » du tawny, il faut effectivement regarder le nombre d’années d’élevage en tonneau car après sa mise en bouteille, le vin peu « muter » un peu (c’est à dire que ses arômes peuvent évoluer) mais il ne vieilli plus faute de contact avec le bois et l’oxygène.

Donc, oui cela reste une histoire de goût et même un très vieux vintage pourra difficilement être comparé à un très vieux tawny car son oxydation (donc sa madèrisation) aura été bien inférieure à un tawny. Malgré tout, et comme le dit uglyamerican, il peut y avoir des similitudes, mais au final ces deux portos seront finalement bien différents.

Personnellement, j’ai toujours été attiré pour les tawny, les vieux tawny il va s’en dire ! Mon souvenir le plus mémorable de dégustation a été, vers la fin des années 90 et le début 2000 (je ne me souviens plus exactement), un Quinta da Romaneira +40 ans… Ce doux breuvage ne se trouve malheureusement plus. Malgré tout, je constate qu’avec l’âge, ces dernières années j’ai pris également plaisir à déguster les LBV et les Vintages (grâce un producteur qui a su me ramener dans « le droit chemin » (:P) ) et que j’y ai également pris beaucoup de plaisir… mais si j’ai le choix entre un très vieux tawny et un très vieux vintage, et bien je prendrai le tawny à tous les coups.