Hyllos,
Je constate que tu ne connais pas vraiment ce que peu apporter une AOC à un terroir viticole…
Tout d’abord, j’aurais voulu savoir ce que tu entendais pas « A mon avis, les Côtes d’Auvergne auraient plus de raisons d’être une IGP, étant donné le type de vignoble. ‘
Une AOC, c’est premièrement la reconnaissance du travail de l’ensemble du milieu viticole (vigneron, coopérative, inter-profession, restaurateurs, …) sur un terroir donné d’où Appellation d’Origine, par une commission composée de membres d’autres régions viticoles!
Ensuite, c’est aussi des « contraintes » plus restrictives (cépages, rendements, type de sol, exposition, mode de conduite,…) que pour une IGP et un VdT qui rentrent en compte avec des Contrôles.
Tu dit que l’AOC n’est pas un critère commerciale, c’est vrai mais pour une minorité de consommateurs avertis. La majeur partie des gens achète du vin en GD et regarde avant tout autre chose si il y a une appellation (j’ai fait un mémoire au cours de ma formation sur ce sujet). En restauration, c’est aussi le cas dans la majorité des CHR! Sans parler à l’exportation.
Cette reconnaissance va nous apporter de la visibilité et une meilleure expositions dans les médias spécialisés et généralistes. Ca va faire un peu parler de nous et faire savoir qu’on existe car peu de gens connaissent notre vignoble et même au sein du monde viticole!
Dans le Puy de Dôme, on vient d’avoir l’AOC sur 53 communes, mais on a aussi une IGP vin de Pays du Puy de Dôme donc on peut produire d’autre types de vin de la même manière que le Languedoc!
Le système des AOC n’est surement pas parfait, mais le système du « nouveau monde » est loin de l’être aussi! Mais ce n’est pas le but de ce sujet.
Jérome.
