quentin chirouze

CR: Azienda Agricola La Ca’ Növa – 2020 dolcetto d’alba

Le nez est bien fruité sur un mélange de fruits noirs et rouges. Ce n’est pas très complexe, plutôt joufflu, franc et assez charmeur.
L’attaque est assez ronde et charnue avec toujours ce joli fruité. Il y a aussi un petit côté lacté mais heureusement la finale montre une belle fraîcheur.
C’est simple mais bon.

Bu Ici

CR:  Vernay Saint Joseph Terre d’Encre 2019
Le nez est d’abord charmeur, floral avec un léger crémeux. C’est fin et à ça évolue sur du floral voir un peu végétal.La bouche est acide sur les fruits rouges, la groseille. C’est assez végétal et l’acidité est asséchante. Je suis assez tolérant avec l’acidité mais même pour moi ça bascule sur du too much. Je trouve que ça resté buvable, avec une aromatique intéressante mais le plaisir est vraiment limité.

Bu Ici

CR: Gangloff saint Joseph 2019
Le nez est Crémeux avec un peu d’élevage, du caramel, c’est assez discret au début. Heureusement ça va s’ouvrir sur un joli côté floral.En bouche on a un joli fruit rouge, c’est floral avec une belle fraîcheur et un joli volume. Il y a une belle longueur. Au fur et à mesure de l’aération on découvre un joli vin qui va survoler le débat.

CR: Champagne Lacroix-Triaulaire, Champagne Extra-brut, Mont Marvin, 2013 

La bulle est fine mais persistante.
Le nez est fruité sur la pomme verte, les fruits secs, c’est floral avec un peu de gingembre. C’est complexe.
La bouche est fruitée, pleine, un peu de brioché avec une pointe d’évolution mais encore bien fraîche et dynamique. Il y a une bonne longueur. J’aime.

Après quelques 2017 de cette cuvée qui ont bien plues mais qui m’ont laissé un peu sur ma faim à cause de l’élevage un peu présent, je retrouve tout ce que j’aime. Cette bouteille montre aussi que ça vieillit bien.

CR: Saint Cosme Gigondas les claux 2014

Le nez est sur les fruits noirs, mûre, cerise avec un eu d’élevage assez classe. Ça va évoluer légèrement sur les agrumes et la violette.
La bouche est soyeuse et puissante tout en gardant une belle fraîcheur, il faut dire que ce vin passe après une syrah australienne agréable mais too much et lassante. C’est encore bien jeune avec un joli équilibre et une bonne longueur. 
C’est bon mais je l’attendais un peu plus évolué. A attendre pour gagner en complexité.

CR: Domaine Jean-Marc Vincent  – Santenay 1er Cru Le Beaurepaire 2014 (blanc)

 Le nez est puissant sur les fleurs blanches, les fruits blancs avec aussi du grillé, du mentholé et un peu de pétard. C’est élevé mais classe et gourmand.La bouche est ample, grillé, grasse mais avec une belle tension et une grosse longueur. Il y a un joli dynamisme avec un côté chewing-gum et une belle complexité avec une légère oxydation. Le vin combine la puissance et la fraîcheur ce qui le rend difficile à situer mais je lui trouve un volume de grand cru. J’adore.

CR: Domaine Muré – Crémant Grand Millésime 2014

La robe est couleur or.
Le nez est sur le brioché, les agrumes, le citron, les fruits secs avec un peu d’évolution. 
La bouche est pleine avec des bulles très fines. C’est assez riche avec de la complexité et une petite impression d’alcool. La finale est longue et fraîche avec une tension salivante. Ce Crémant est complexe avec une belle évolution et semble prêt à boire.

CR: Champagne Marie Courtin, Eloquence 2018 extra brut

Chardonnay, 50% barriques, 50% cuve. Degorgement novembre 2023.

Le nez s’ouvre progressivement découvrant plusieurs couches de complexité. Des agrumes avec un peu de fleurs blanches puis du brioché puis du gingembre. 
La bouche est d’abord fraîche et franche avec un côté minéral,  pierreux et une finale avec un peu d’amertume. Le champagne s’ouvre en se complexifiant sur le brioché avec un toucher suave et une belle longueur salivante. 
Un très beau champagne, sûrement mon préféré de la gamme.