Page 2 – La Passion Du Vin

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- 31 octobre 2016 à 0h24
- in reply to: CR: Dîner de remerciement
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Marc Lotin
Participant

Alice,

Oui, j’ai misé aussi dessus …et j’ai perdu ! Mais c’est ça qui est drôle avec les accords mets et vins.
Il manquait quelquechose pour que ça fonctionne.
Vin pas en place, finale qui chauffe, pas un bon jour mais en tous cas, ça ne marche pas.
Peut-être les années de cave feront du bien à ce vin…wait & see.
- 18 juillet 2016 à 13h25
- in reply to: Chef à domicile Namur Belgique
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Marc Lotin
Participant

Bonjour à tous,

Merci pour toutes ces pistes !
Je vais les explorer et voir ce qui convient le mieux.

CLcuisine a l’air bien, je vais creuser de ce côté là je pense.

Merci à tous !
- 20 février 2016 à 16h09
- in reply to: Au Tour du Vin à Eghezée (province de Namur)
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Marc Lotin
Participant

Bonjour Didier,

J’habiterai la région namuroise dans quelques mois et j’ai bien envie de tester ce restaurant!
Les photos et ton compte rendu donne envie.

De plus, si le vin est mis en avant, je ne pourrai pas résister longtemps -)
- 20 février 2016 à 16h09
- in reply to: Au Tour du Vin à Eghezée (province de Namur)
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Marc Lotin
Participant

Bonjour Didier,

J’habiterai la région namuroise dans quelques mois et j’ai bien envie de tester ce restaurant!
Les photos et ton compte rendu donne envie.

De plus, si le vin est mis en avant, je ne pourrai pas résister longtemps -)
- 20 février 2016 à 16h09
- in reply to: Au Tour du Vin à Eghezée (province de Namur)
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Marc Lotin
Participant

Bonjour Didier,

J’habiterai la région namuroise dans quelques mois et j’ai bien envie de tester ce restaurant!
Les photos et ton compte rendu donne envie.

De plus, si le vin est mis en avant, je ne pourrai pas résister longtemps -)
- 6 novembre 2015 à 22h40
- in reply to: CR:Pour ne pas perdre la main…
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Marc Lotin
Participant

Julien,

Je te cite : Pour le repas on a fait simple: Gougères, Saint-Jacques/crème de panais, Filet de boeuf/Purée, Fromages et tarte aux fruits exotiques

Des repas simples comme ça, avec des vins pareils, pour moi, c’est quand tu veux ! (tu)
- 6 novembre 2015 à 22h40
- in reply to: CR:Pour ne pas perdre la main…
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Marc Lotin
Participant

Julien,

Je te cite : Pour le repas on a fait simple: Gougères, Saint-Jacques/crème de panais, Filet de boeuf/Purée, Fromages et tarte aux fruits exotiques

Des repas simples comme ça, avec des vins pareils, pour moi, c’est quand tu veux ! (tu)
- 6 novembre 2015 à 22h40
- in reply to: CR:Pour ne pas perdre la main…
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Marc Lotin
Participant

Julien,

Je te cite : Pour le repas on a fait simple: Gougères, Saint-Jacques/crème de panais, Filet de boeuf/Purée, Fromages et tarte aux fruits exotiques

Des repas simples comme ça, avec des vins pareils, pour moi, c’est quand tu veux ! (tu)
- 25 octobre 2015 à 0h27
- in reply to: La Table de Maxime
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Marc Lotin
Participant

Jean Luc,

On est d’accord, le service en salle est le point faible, ce n’est pas l’assiette.
Mais à chaque fois que j’y retourne, je ne me focalise pas sur les lacunes du service mais sur la qualité de l’assiette.
- 25 octobre 2015 à 0h27
- in reply to: La Table de Maxime
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Marc Lotin
Participant

Jean Luc,

On est d’accord, le service en salle est le point faible, ce n’est pas l’assiette.
Mais à chaque fois que j’y retourne, je ne me focalise pas sur les lacunes du service mais sur la qualité de l’assiette.
- 25 octobre 2015 à 0h27
- in reply to: La Table de Maxime
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Marc Lotin
Participant

Jean Luc,

On est d’accord, le service en salle est le point faible, ce n’est pas l’assiette.
Mais à chaque fois que j’y retourne, je ne me focalise pas sur les lacunes du service mais sur la qualité de l’assiette.
- 14 octobre 2015 à 0h08
- in reply to: La Table de Maxime
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Marc Lotin
Participant

Jean-Luc,

Effectivement, c’est inacceptable pour un établissement de cette catégorie !
Le problème de Maxime a toujours été d’attirer du personnel de qualité dans ce petit village perdu qu’est Our. (ce qui n’excuse rien, j’en suis conscient).
Par conséquent, le personnel tourne parfois assez rapidement.

Ma dernière visite remonte à quelques mois donc je ne peux me prononcer sur le personnel actuel.

Bref, as-tu bien mangé Jean-Luc ?
- 14 octobre 2015 à 0h08
- in reply to: La Table de Maxime
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Marc Lotin
Participant

Jean-Luc,

Effectivement, c’est inacceptable pour un établissement de cette catégorie !
Le problème de Maxime a toujours été d’attirer du personnel de qualité dans ce petit village perdu qu’est Our. (ce qui n’excuse rien, j’en suis conscient).
Par conséquent, le personnel tourne parfois assez rapidement.

Ma dernière visite remonte à quelques mois donc je ne peux me prononcer sur le personnel actuel.

Bref, as-tu bien mangé Jean-Luc ?
- 14 octobre 2015 à 0h08
- in reply to: La Table de Maxime
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Marc Lotin
Participant

Jean-Luc,

Effectivement, c’est inacceptable pour un établissement de cette catégorie !
Le problème de Maxime a toujours été d’attirer du personnel de qualité dans ce petit village perdu qu’est Our. (ce qui n’excuse rien, j’en suis conscient).
Par conséquent, le personnel tourne parfois assez rapidement.

Ma dernière visite remonte à quelques mois donc je ne peux me prononcer sur le personnel actuel.

Bref, as-tu bien mangé Jean-Luc ?
- 15 juillet 2015 à 22h23
- in reply to: CR: LPV JuraTour 2015 chez Jean-Paul Jeunet
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Marc Lotin
Participant

Un très beau moment !
- 13 juillet 2015 à 21h10
- in reply to: Domaine Cauhapé, Jurançon
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Marc Lotin
Participant

CR: Domaine Cauhapé Jurançon Noblesse du Temps 2006

Le nez est sur les agrumes, l’abricot, l’amande et la pâtisserie.
La bouche est raccord avec le nez. Mais surtout, quel équilibre, quelle finesse, jamais lourd, le vin a une belle structure, l’acidité porte le vin et la finale est acidulée et à un petit côté de reviens-y !

Un très beau vin de dessert qui se suffit à lui-même en fin de repas.
- 9 juillet 2015 à 0h36
- in reply to: CR: Une soirée Italienne assez décevante
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Marc Lotin
Participant

C’est dommage de n’avoir pas eu d’émotions sur ces vins car sur le papier, c’était dément comme liste !
- 9 juillet 2015 à 0h33
- in reply to: Un déjeuner au Laurent : on est jeunes, on est beaux et on s’aime !
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Marc Lotin
Participant

Juste superbe ! (tu)
- 28 juin 2015 à 15h09
- in reply to: CR: Déjeuner annuel chez Mathieu, encore du lourd !
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Marc Lotin
Participant

Superbe série !!!
- 28 juin 2015 à 15h07
- in reply to: Domaine Louis Sipp
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Marc Lotin
Participant

Riesling GC Osterberg 2008 – Louis Sipp CR:

Le nez est très riesling. Des agrumes, des hydrocarbures, une finesse et une élégance précise.

La bouche est nette, droite comme un i, l’acidité est magnifique, on retrouve les agrumes en milieu de bouche.
La structure de ce vin est incroyable.
La finale est tranchante, avec une pointe de miel.

Une grande bouteille qui a encore de noooooombreuses années devant elle !

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Marc Lotin

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