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Bu récemment lors d’un diner, ce Sauternes Chateau Suidiraut 1978
Première expérience d’un vieux liquoreux pour moi, pas évident donc de retomber sur des choses connues!
Un nez complexe à souhait, avec des notes d’abricots, de crème patissière (amande?), de miel.
En bouche, le vin a presque mangé tous ses sucres, ce qui lui laisse une très belle fraicheur.Une bien belle bouteille, qui me donne l’envie de revenir vers de vieux liquoreux!
Bu ce w-e, une Grange des Pères 2002 rouge:
Robe tuilée assez évoluée.
Au nez aussi on sent que le vin est déjà évolué, bien que toujours très aromatique: peu de fruits, mais de nombreuses notes tertiaires, d’humus et de sous-bois, couplé à des épices. C’est très complexe au nez, ça envoit assez fort!
En bouche, je suis surpris, la matière est totalement fondue, pratiquement plus aucune attaque tannique, mais une belle fraicheur et une terrible longueur. On retrouve ces notes épicées, herbacées.
Je suis vraiment positivement surpris par la fraicheur que cette bouteille a gardé, et par la longueur du vin!Une bien belle bouteille et un grand moment de plaisir pour ma 2ème expérience avec GdP (tu) (tu)
