Val Llach Embruix 2000
Robe : violette, magnifique, impressionnante. Le vin teinte les parois du verre en rose-pourpre quand on l’agite.
Nez : puissant, myrtilles à l’alcool (!), pommes coupées, vraiment particulier… le boisé est appuyé, dans un style vanille-coco-caramel que j’affectionne pas particulièrement mais qui sieds bien au style du vin.
Bouche : très belle attaque en bouche avec une matière charnue. Le vin possède une importante acidité qui lui donne beaucoup de dynamisme, qui le rends presque « austère dans sa générosité ». Les tannins sont eux aussi bien présents, fins mais exacerbés par l’acidité.
Finit pour l’instant un peu court. Voilà un vin dont le terme déjà évoqué de « fougueux » lui convient parfaitement.
Il est cependant plus à boire en mangeant que pour lui-même. Il s’exprime alors avec plus d’harmonie et les plats gras ne lui font pas peur…
Olivier
