Gaëtan QUERARD

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  • Gaëtan QUERARD
    Participant

    Bonjour Éric,
    Je constate au fil de tes dégustations que tu es un fan de Muscadet…
    Cordialement 
    Gaetan 

    Gaëtan QUERARD
    Participant

    [quote= »oliv post=1246431 userid=988″]France
    Pourquoi la baisse de consommation de vin entraîne dans sa chute les marges des restaurateurs.

    https://avis-vin.lefigaro.fr/economie-du-vin/pourquoi-la-baisse-de-consommation-de-vin-entraine-dans-sa-chute-les-marges-des-restaurateurs-20250207

     [/quote]
    Le vin représente UNE MARGE TRES CONSÉQUENTE.
    Chez certains trop conséquente, la résultante est une baisse de la consommation…

    Gaëtan QUERARD
    Participant

    Bonsoir Tom,

    Il serait de bon aloi de se présenter dans la rubrique prévue à cet effet.
    Cordialement
    Gaëtan

    Gaëtan QUERARD
    Participant

    Bonsoir David,
    Je partage en tout point ta conclusion.
    Cordialement

    Gaëtan QUERARD
    Participant

    CR: Domaine Léon Barral – Jadis 2018
    1ere bouteille de ce millésime.

    Eh bien, la voilà (pas enfin, mais malheureusement) m’a première bouteille avec une odeur de souris, de volatile On ne reconnaît pas la typicite des vins du domaine.
    ils sont où mes arômes de laurier, de thym, les épices. Ce goût juteux.
    Donc première déception.
    Gaetan

    Gaëtan QUERARD
    Participant

    Merci David,
    Je dois en conclure que j’ai bien fait de ne pas avoir ouvert les miennes.
    Cordialement

    Gaëtan QUERARD
    Participant

    Un beau margaux d’une vingtaine d’années…
    Un Saint-Joseph, genre cuvée Nomade de chez Curtat
    Un cahors, cuvée le Cèdre ou L’expression de quinze à vingt ans.
    cordialement

    Gaëtan QUERARD
    Participant

    CR: Domaine des Roches Neuves, Saumur blanc, Insolite 2022

    Robe limpide
    Nez mutique, il faut vraiment aller le chercher pour trouver un peu de fleurs blanches.
    En bouche : C’est fluide et assez simple, avec une finale courte.
    Ce n’est pas l’extase. Bof

    Gaëtan QUERARD
    Participant

    [quote= »philippe loiseau post=1244564 userid=1110″]Bonjour Gaet,
    Qu’est-ce que c’est cette cuvée d’oiseaux ?
    Merci pour votre réponse.[/quote]

    Bonsoir Philippe,
    C’est une cuvée, issue des coteaux de 2 parcelles différentes. Nouvelle cuvée créée pour attirer l’attention sur la biodiversite et le respect de la nature…
    C’est tout en rondeur et velouté que du plaisir.

    Gaëtan QUERARD
    Participant

    [quote= »Jean-Loup Guerrin post=1244548 userid=7117″]CR: Domaine des Bernardins – Muscat de Beaumes de Venise – 2020

     

    La robe se situe entre l’orange et l’ambre.
    Le nez très intense évoque d’abord les raisins secs, puis la rose et le muscat. J’aime !
    Le sucre évanescent laisse d’abord le devant de la scène à la belle aromatique du nez et à une acidité qui la met parfaitement en valeur.
    Ce n’est que dans la finale d’allonge très honnête que la liqueur ressort.
    Très Bien

    Jean-Loup
    CR: Muscat de Beaumes venise 2019

    Bonjour et merci Jean-Loup,
    Je me retrouve tout à fait dans ton C.R sur le 2019 que j’ai bu durant les fêtes.
    Cordialement

     [/quote]

    Gaëtan QUERARD
    Participant

    Bonsoir Peress,
    Merci de préciser dans ton titre qu’il s’agit des Tuffeaux 2019 dans le titre. 
    Cordialement

    Gaëtan QUERARD
    Participant

    Avec 12gr, on est sur chenin tendre / demi-sec sur cette cuvée.

    Gaëtan QUERARD
    Participant

    Merci Jean-Loup, je n’ai pas encore ouvert les miennes. Car, j’avais noté à attendre quelques années avant d’ouvrir.

    Gaëtan QUERARD
    Participant

    CR: Domaine Clape, Cornas 2018
    également en accompagnement de magrets de canard fourrés au foir gras avec sa sauce aux morilles.

    Robe noire foncée, de belles coulent le long du verre.
    Nez sur les épices, assez froid à l’ouverture. Assez discret, il faut aller chercher arômes des fruits noirs, myrtille, cassis…
    En bouche : C’est tout en rondeur, finesse. Très belle longueur… 
    Du grand Cornas
    EXCELLENT
    Merci à mon ami Olivier

    Gaëtan QUERARD
    Participant

    CR: Domaine de la Chevalerie, Noms d’oiseaux 2019

    Magret de canard fourré au foie gras avec une sauce aux morilles. Superbe accord.
    En voilà du grand Cabernet Franc

    Robe : Noire, brillante avec de belles larmes.
    Nez sur les fruits noirs,
    En bouche : C’est soyeux, gourmand. Cela emplit bien la bouche. Très belle persistance aromatique.
    Tout le monde a adoré.
    EXCELLENT

    Gaëtan QUERARD
    Participant

    CR: Champagne Dosnon
    100% Pinot noir, dosage : 5gr. Élevage, il me semble 36 mois.

    Très bon champagne bue en apéritif en accompagnement de toast
    De mémoire, fines bulles, nez sur la levure boulangère, les fleurs blanches.
    Cordialement

    Gaëtan QUERARD
    Participant

    C’est vrai, le bourru c’était très bon, ma femme adorait cela.
    Mais cela avait également des vertus laxatives…

    Gaëtan QUERARD
    Participant

    CR: Don PX, Reserva Especial 1946

    100% Parker
    couleur très sombre, acajou
    Nez fantastique, sur la noix, la figue, la cannelle et on continue, encore et encore. Un feu d’artifices d’arômes… du café, du chocolat amer, du pruneau, de noix…
    Bouche : On retrouve la noix, le pruneau, la cannelle. C’est très riche, concentré
    très bel accord avec un gateau Beaulois.
    Grand vin. Un moment hors du temps et d’amitié

    Gaëtan QUERARD
    Participant

    Bonsoir Olivier,

    C’est fort dommage, car il est excellent !
    Tu as omis de préciser qu’il s’agissait du 1ere trie.
    Cordialement

    Gaëtan QUERARD
    Participant

    CR: Viña Alberdi Crianza 2015.
    Robe légèrement évoluée avec quelques relets orangés.
    Nez : Très agréable, sur le caramel, le café, une pointe de vanille.
    En bouche : les tanins sont bien fondus, l’ensemble est harmonieux.C’est très apetant avec une belle longueur.
    Très bien +
    Et excellent RQP

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