fredowe

[quote= »hyllos post=1242028 userid=2869″]
[quote= »fredowe post=1241928 userid=9655″]Hello,

ayant acheté des LEHMANN Synergie 75 cl et SOPHIENWAL Grand Cru Champagne pour le champagne sur les conseils de ce fil (verres parfaits), mais ayant actuellement uniquement des GRASSL Cru pour le reste (blanc / Rouge bordeaux/bourgogne/Chateauneuf), je recherche 2 types de verre chez LEHMANN en soufflé machine Ultralight. Que pourriez-vous me conseiller dans leur gamme pour:
–  un verre plutôt orienté blanc bourgogne (5 10 ans de moyenne d’âge la bouteille),
–  un verre plutôt orienté Rouge type Chateauneuf  « costaud » (10-15 ans minimum d’âge la bouteille). J’ai des « Spiegelau Authentis vin rouge » achetés au Clos Des Papes à l’époques dans lesquels je sers ce type de vins actuellement.

D’aspect, je préfèrerais le style Ariane 72cl / Dionysos 66cl ou Psyché 56cl à hommage, après ça ne fait pas tout.
J’utiliserais le GRASS Cru pour les Rouges type Bourgogne mais aussi Bordeaux

Merci d’avance[/quote]
Les trois verres que tu mentionnes sont très différents.

Psyché est un verre universel, excellent sur les blancs mais peut-être moins à l’aise sur les vins puissant. Vu ce que tu as déjà, c’est sans doute le plus pertinent pour élargir ta palette. Le Dionysos se rappoche beaucoup du Grassl et le Ariane va aussi jouer dans la même cours. A mon sens tu vas te retrouver avec des verres redondants. D’où ma recommandation de partir sur Psyché pour avoir un truc vraiment différent du Grassl Cru.[/quote]
Merci, je vais partir sur le Psyché pour les blancs, et resté sur le Grassl Cru pour les rouges.

Hello,

ayant acheté des LEHMANN Synergie 75 cl et SOPHIENWAL Grand Cru Champagne pour le champagne sur les conseils de ce fil (verres parfaits), mais ayant actuellement uniquement des GRASSL Cru pour le reste (blanc / Rouge bordeaux/bourgogne/Chateauneuf), je recherche 2 types de verre chez LEHMANN en soufflé machine Ultralight. Que pourriez-vous me conseiller dans leur gamme pour:
–  un verre plutôt orienté blanc bourgogne (5 10 ans de moyenne d’âge la bouteille),
–  un verre plutôt orienté Rouge type Chateauneuf  « costaud » (10-15 ans minimum d’âge la bouteille). J’ai des « Spiegelau Authentis vin rouge » achetés au Clos Des Papes à l’époques dans lesquels je sers ce type de vins actuellement.

D’aspect, je préfèrerais le style Ariane 72cl / Dionysos 66cl ou Psyché 56cl à hommage, après ça ne fait pas tout.
J’utiliserais le GRASS Cru pour les Rouges type Bourgogne mais aussi Bordeaux

Merci d’avance

Bonjour,
j’aurais une question car j’ai besoin de stocker plus de bouteilles de vin que ce que ma cave à vin permet, et avant de passer à l’achat éventuel d’une autre cave de vieillissement.

Possédant une cave à vin la sommelière CVH210 de fin 2008, et après avoir lu pas mal de choses au sujets de caves à vin de vieillissement (notamment sur le % d’hygrométrie plutôt entre 50% et 60% en général, ceci malgré l’ajout potentiel d’artifices, la température étant plutôt maitrisée généralement sauf panne): N’est-il pas mieux au final de stocker son vin dans un « emplacement » dont la température varie lentement entre 10 et 22/24 degrés (hiver/été) avec une hygrométrie au delà de 80%, et qui devrait donc évoluer un peu plus vite ? 
Merci

merci du retour, et donc entre les 2 Lehmann, au final plutôt le synergie 75cl que le grand champagne 45cl.

pour ma part:

bollinger RD et VV
henriot enchanteleurs
dom perignon

merci pour les renseignements, j’en avais une bouteille, je vais aller chercher les autres alors si 2002 a un beau potentiel.
En ce qui concerne le prix, c’est effectivement à peu près le prix payé (85 euros HT) par le caviste à roederer en direct pour des bouteilles sans coffret, juste avec le film jaune. Si on y rajoute 20% de TVA et on arrondi au dessus, on arrive à 110 euros/ bts sans soldes, mais quasiement sans marge pour le caviste.

bonjour,
nouveau sur le forum, j’aurais besoin d’un renseignement.
j’ai déjà bu du CR 1994 (pas enchanté du tout), et du CR 1995 (beaucoup mieux mais acheté à prix élevé 160 euros). j’ai l’occasion d’avoir du CR2002 à 110 euros les 75cl. Qu’en pensez-vous par rapport au 1995?

Merci

Frédéric