Frederic Levasseur

CR: Domaine Morey-Coffinet – Chassagne Montrachet rouge 1er cru Clos Saint Jean 2015

Bouteille ouverte au débotté pour accompagner un onglet, le vin s’est montré sous des atours joufflus et renfrognés, évoquant bien davantage des vins plus méridionaux. Me suis dit que c’était trop tôt, tant pis pour cette bouteille. Ma femme amatrice du domaine n’a même pas fini son verre, un signe.

Le lendemain, c’est une tout autre musique que chante le ténor. On retrouve au nez, la signature d’un pinot sous millésime solaire avec ses odeurs de fruit mi- cuits, ce fond noble de ronce. Nettement plus avenant. La bouche est enfin charmeuse, en chair, pulpeuse en diable et l’équilibre est là malgré le millésime. On n’est certes pas sur un pinot évanescent mais c’est un vin de grande gourmandise. Longue finale sur des amers réglissés du plus bel effet.

Bon, c’est à attendre mais c’est une bouteille qui devrait apporter du bonheur à ceux qui attendront qu’elle passe le cap de la décennie.
 

CR: Domaine Romain Guiberteau – Saumur blanc – Brézé – 2013

J’ai écrit ces lignes avant de regarder d’autres CR de cette cuvée et constate que la parenté bourguignonne est largement partagée. Donc:

Grosse reduction au nez très grillé bourguignon.

On retrouve les marqueurs d’un elevage typé bourguignon en bouche avec une matiere ample et grasse (batonnage certain…). Seule la fin de bouche évoque le chenin notamment la retro sur le coing et l’acidité saillante…

Vin tres etonnant, plutot tres bon mais l elevage « luxueux » comme l on dit m envoyait vers d’autre contrée.

L’air lui fait du bien. Il y a clairement du jus la dedans malgré le millesime…

CR: Champagne Jacquesson – Cuvée n°735 degorgement tardif.

Base 2007 – Degorgement novembre 2015
47% chardonnay, 33% pinot noir, 20% pinot meunier

Né evolué melant l’odeur du champignon de paris fraichement decoupé à des notes de pain et de viennoiserie. Tres joli.

Bulle fine, posée. Bouche sur le fil, tendue au possible, stricte sans toutefois basculer dans la stridence. La finale un peu courte sur le champignon laisse penser que ce vin aurait sans doute dû etre bu plus tôt. C’est dommage parce qu’il y a du style.

CR: Domaine Morey Coffinet – Chassagne Montrachet Les Chaumes 2020 (pinot noir).

Je viens de recevoir les vins donc je goute pour me faire une idée…

Nez sur les fruits noirs, pas explosif avec un trait végétal et balsamique.

La bouche est monstrueusement compacte pour un village avec une acidité dantesque en finale. Vin qui se livre peu, un poil bancal dont la matière mûre sans aspérité ni austérité et la solide architecture demandent qu’on leur foute la paix!

Un bébé dans ses langes! Il faut de la garde assurément, les potards sont à fond sur ce village que je ne crois jamais avoir gouté comme ça. J’ai adoré l’uppercut mais pas touche avant un bon moment… si les 1ers crus sont du même acabit, ça va me faire marrer de les servir à l’aveugle… quand ils seront prêts. 

Très beau travail, je vais torpiller un blanc rapido pour voir. 

CR: Domaine Giachino – Marius et Simone 2020. 

Si j’ai bien suivi, jacquère de macération. 

Nez sur la vielle bière, animal, du gaz carbonique, grosse volatile. 
Bouche à l’avenant, petillante avec une amertume très marquée. Aucun plaisir possible, mort. 

La dure loi des disparités d’une bouteille à l’autre après un certain nombre d’années… effectivement ton compte rendu fait très envie. 

CR: Domaine François Rousset Martin – La vigne aux dames 2018.

Alors là attention, Ovni (objet vinicole non identifié).

Nez timide, finement oxydatif dont la réserve me fait craindre une bouche à l’avenant, c’est à dire un poil verrouillée…

Pas le cas, au contraire!

C’est un vin à la matière charnue, évoquant avec ces saveurs de fruits jaunes, de thé, d’oxydatif ménagé, un vin du Mâconnais que l’on aurait élevé sous voile. L’impression de richesse est accentuée par une sensation sucrée qui laisse penser à des résiduels qui traînent, tout cela est très beau/bon et tient fièrement debout! Aucune mollesse! C’est déjà peu commun en l’état mais c’est surtout la suite qui épate, le savagnin dévoile une tension de dingue, la bouche se resserre, s’asséche presque sur une longue rémanence fruitée et marquée pour finir par de sublimes amers. Un véritable kaléidoscope, un côté éminemment baroque mais l’équilibre est là et ça marche!!!

C’est un vin singulier mais incontestablement un très grand vin. L’eclate totale! Pourquoi le laisser vieillir tant je ne vois pas l’intérêt d’assagir cette fougue magique?

Chapeau l’artiste.

Fred. 

Gangloff, c’est bien évidemment splendide.

Louis chèze, sinon. Très, très joli pour une petite trentaine d’euros.