Page 12 – La Passion Du Vin

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- 3 août 2006 à 18h30
- in reply to: Mouclade et Pintade au champagne
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Frédéric
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Le rouge est osé, mais c’est à étudier…
- 3 août 2006 à 15h02
- in reply to: Mouclade et Pintade au champagne
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Frédéric
Participant

Pour la pintade, je partirai donc sur un champagne à dominante de pinot noir, soit un Bollinger GA, soit la Grande Dame 90… par contre, pour la mouclade? Comment faire le lien?
- 3 août 2006 à 14h54
- in reply to: Cherche GAUBY VV
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Frédéric
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- 2 août 2006 à 12h26
- in reply to: Vos vins, vous les achetez où et comment?
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Frédéric
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- 2 août 2006 à 11h42
- in reply to: Mouclade et Pintade au champagne
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Frédéric
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Eric,
Je pensais à Clos Winsbuhl 1994, mais la richesse en SR va peut-être écraser le plat…
- 2 août 2006 à 8h09
- in reply to: Mouclade et Pintade au champagne
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Frédéric
Participant

Thierry et Daniel,
Merci pour vos suggestions,
Je ne connais pas Saint-Péray brut de Voge… je vais me renseigner.
Le Vouvray, ce serait plutôt sur la mouclade donc? Ou sur la pintade?
Est-ce qu’une VT de chez Zind dépareillerait? (Riesling? PG?)
Pour le champagne, vous partiriez plutôt sur une dominante Pinot, en blanc? Bollinger? Ou Krug GC? Peut-être la Grande Dame 90?

Et voilà ce que c’est les insomnies…
- 1 août 2006 à 20h51
- in reply to: Il faut en rire!!!
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Frédéric
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- 1 août 2006 à 17h49
- in reply to: Vins et foie gras
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Frédéric
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- 1 août 2006 à 14h03
- in reply to: Vins et foie gras
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Frédéric
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Le propriétaire du Riesling sera surement content de voir son travail défini comme un « truc chleu ». Très classe.
- 27 juillet 2006 à 19h13
- in reply to: A cet instant…je décide de mettre fin à la dégustation !
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Frédéric
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- 27 juillet 2006 à 16h15
- in reply to: A cet instant…je décide de mettre fin à la dégustation !
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Frédéric
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- 27 juillet 2006 à 13h19
- in reply to: A cet instant…je décide de mettre fin à la dégustation !
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Frédéric
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Qui vivra Veyrat…
- 26 juillet 2006 à 20h35
- in reply to: A cet instant…je décide de mettre fin à la dégustation !
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Frédéric
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- 26 juillet 2006 à 19h54
- in reply to: A cet instant…je décide de mettre fin à la dégustation !
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Frédéric
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- 26 juillet 2006 à 13h15
- in reply to: Du virtuel au réel ( rencontre flamande)
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Frédéric
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- 24 juillet 2006 à 16h22
- in reply to: Dans la Région de St-Rémy de Provence
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Frédéric
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- 21 juillet 2006 à 19h26
- in reply to: A cet instant…je décide de mettre fin à la dégustation !
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Frédéric
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- 21 juillet 2006 à 19h15
- in reply to: Sondage et statistiques ventes primeurs 2005
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Frédéric
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- 20 juillet 2006 à 12h36
- in reply to: A cet instant…je décide de mettre fin à la dégustation !
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Frédéric
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- 20 juillet 2006 à 12h29
- in reply to: Bonnes adresses dans le centre de Bordeaux
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Frédéric
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Les jardins d’Ausone: Bon, mais quantités légères et addition salée. Très belle carte des vins en effet.

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Frédéric

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