François

Ah!!!! vrai dilemme tant de chose….

Les 1 er qui me viennent à  l’esprit….alliance de puissance dans un gant de velour

Chateau de Beaucastel 98
Les métairies du Clos de Marie 2000
Les reserves des Bastides d’alquier 2000 et 2001
Baux de provence Domaine hauvette 2000

Bien Amicalement

François

CR: Les Bastides d’Alquier 2001

Après avoir beaucoup apprécié Les bastides 2000, je n’ai pu attendre pour gouter les 2001. Le nez est superbe très intense de fruit noir voir de noyau pour ce vin ayant une robe relativement sombre, en tout cas plus que le 2000. En bouche, pas de caractere animal comme beaucoup de languedoc, ce vin reste sur des notes de fruit noir avec beaucoup de puissance. Les tannins sont déjà  bien fondus. Seule, une note alcooleuse pointe le bout de son nez en fin de bouche (aaa) temoignant de la jeunesse de ce vin. En tout cas, beaucoup plus de puissance que le 2000. Superbe vin.

Note : Mais quel nez ce vin, superbe

Effectivement, c’était l’impression que j’avais concernant les vins de ce domaine. Il y a quelques années, on avait organisé une dégustation avec notre caviste à  Pontarlier avec différents Gouges 1995. C’était une vrai punition. Un de mes plus mauvais souvenir de dégustation. Des vins de couleur d’encre, complètement fermé, dur…;(ddd)
Puis, il y a 2 ans j’ai ouvert un Saint Georges 97 en me disant « allé courage, il ne faut pas mourir idiot et buté ». Divine surprise, je suis tombé sur un vin sur le fruit certe avec des tannins encore durs mais bien expressif et tout à  fait degustable. cette impression s’est confirmée en janvier 2004, lorsque nous sommes allés chez Gouges. Les vins 2002 goutés au fût étaient très plaisant sans ce caractère austère et dur j’avais constaté avec les 95. Est-ce du au millésime 95 chez Gouges ?.

Je me depeche de répondre avant le principal intèressé, tout simplement parce que je viens de me rendre au caveau de Stéphane Tissot et y ai gouté presque tout en particulier le Savagnin ouillé 2003 (Cuvée Traminer), qui est superbe avec beaucoup de finesse et de minéralité et la PMG 2000 tout en coing confituré.

Pour répondre à  ta question, l’Arbois Selection 2001 est effectivement un assemblage de 20 % de Savagnin et 80 % de Chardonnay non ouillé donc élevé sous voile