Flo59

Désolé pour les fautes je viens de relire et je m arrache les cheveux sur les fautes commises :X

Bonjour à toutes et à tous,
Me revoilà d’un séjour génial en pays de Touraine! Une superbe région! Bref je ne vais pas vous ennuyer plus que cela avec nos vacances, l’intérêt étant les découvertes réalisées.
Alors en préambule, je tiens à rappeler que je suis un jeune novice en vin c’est-à-dire que je ne maitrise pas les termes comme chenin, minéralité et autre. Ce que je ressens en savourant les dégustations ne vous seraient pas d’un grand service car je risque plutôt d’heurter la sensibilité des plus passionés en utilisant un vocabulaire inadapté.

Je tenais également à remercier vous tous qui avaient passé du temps en me lisant et en me donnant des adresses car j’ai fait de superbes rencontres! Merci!!

J’ai donc fait plusieurs caves que je vais vous citer ci-après en vous donnant le nom des bouteilles achetées.
Alors même si ce sont des vins que j’ai particulièrement apprécié, pourriez vous me donner des conseils sur les moyens de garde ou si on doit les consommer rapidement? Tout en sachant qu’amoureux de la région, je compte y retourner probablement en fin d’année.

Enfin, pourriez vous me donner des idées d’association entre vin et mets svp?

Un grand merci à vous.

1-Je suis allé au Domaine Aubert Monory pour un vin de Chinon Val de Loire, Cuvée vieilles vignes de 2009. J’ai pu profiter de la journée « Portes ouvertes » et bénéficier d’infos et d’histoire du chinon.

2-J’ai craqué sur un Chinon Vieilles vignes 2009 de Philippe Richard, vigneron à Huismes

3-Mon amie a pris du rosé Chinon Couly Dutheil

4-Plusieurs achats au lycée viticole Amboise, Domaine de la Gabillière
Crémant de Loire Brut
Crémant de Loire Rosé Brut
Harmonie Touraine Amboise 2010 (qui a été notre coup de coeur en vin blanc dit demi-sec, sorte de moelleux mais moins riche en sucre)
Gamay 2011 Touraine Amboise
Cuvée Francois 1er 2010 Touraine Amboise

5- Lysiane, Guy, Wilfried Mabilleau:
Saint Nicolas de Bourgueil, Cuvée Vieilles Vignes 2012
Saint Nicolas de Bourgueil, Cuvée Domaine, 2010

6- Domaine de la taille aux loups, le fameux Jacky BLOT de Montlouis
Vouvray 2011, Clos de la Bretonnière Monopole
Montlouis sur Loire, Remus, 2011

7-Notre coup de coeur de la semaine et Merci Mimile: Domaine de la Sablière, Nicolas POINTEAU!!!!!
Chinon2011
Crémant Rouge et rosé
Chinon rosé
L’ancestrale 2012!! Quel vin!

8-Enfin, notre moins bonne expérience, Domaine La Chevallerie Gaetan BRUNEAU car notre commande n’a pas été respectée au sens où nous avions demandé en plus grande quantité les vieilles vignes 2011 et qu’on nous a mis Le 75cl de terroir en nous facturant les vieilles vignes..Bref j’ai appelé pour demander des infos sur cette maladresse et la personne n’étant pas celle que j’ai eu, je dois la recontacter. Je vous tiendrai informés de l’issue de cette histoire.

Petit Flood qui n’a pas sa place dans la rubrique des vins mais qui mérite le détour, je me suis arrêté dans une chèvrerie qui vend ses fromages à Crissay et je vous conseille le fromage frais ajouté à du miel…J’en ai des frissons à vous en parler 🙂

Au plaisir de vous lire,

Par ailleurs, début mai nous allons passer un week end autour de Colmar..si vous avez quelques bonnes adresses à me conseiller Je susi preneur.. Cependant, n’y voyez pas une faute de goût mais je suis plus sur des vins allant jusqu’à 10€ que sur des bouteilles de 25/30€ :-/

Merci 1000 fois,

Amicalement,

Flo

Merci encore pour toutes ces réponses et pour leur rapidité.

Ok je n’avais pas conscience de cet aspect qui est important à mes yeux et donc je vais planifier tout ca de sorte à prendre RDV avec les différents vignerons que je souhaiterais rencontrer.

Je vous tiendrai informé de nos découvertes et de nos pérégrinations.

Salutations,

Bonsoir,
Alors verdict.. Les anciens n’ont trop rien dit lol, ils ont bougonné entre eux rires. L’un d’entre eux m’a dit, t’as pas un Gewurtz’ histoire de voir ce que ca donne, mais comme bon jeune débutant je n’ai pas une bouteille d’avance lol.
Voilà
Cordialement

Merci Greg de ta réponse.
J’avais pensé au cidre jusqu’à ce que les ‘anciens’ débarquent lol
Qu’entends tu par un chardonnay assez gras stp? Inutile de te dire que je tâtonne completement dans le domaine de Bacchus

chacompte écrivait:
——————————————————-
> En tous cas, à 7 euros, et même si le vin n’était
> possiblement pas le mieux adapté à ton saumon
> fumé, ça me paraitrait incongru de qualifier ça
> « d’arnaque ».
> Cdt,
> thierry

Bonsoir Thierry,
Je viens vers toi pour m’expliquer sur le terme ‘arnaque’
Je ne parle pas d’arnaque dans le sens où j’estimerais qu’un vin à 7€ ne peut pa avoir le rendu d’un Yquem, bien entendu.
Cependant, je parlais d’arnaque d’un point de vue des conseils reçus par la personne. J’ai trouvé le vin fade, sans saveur particulière, pétillant. Certes, le ‘mélange’ vin/mets était sympa, mais bu à part je ne l’ai pas du tout apprécié.

Ma volonté de m’initier au plaisir du vin est toute récenet, puisqu’elle a démarré suite à un leg reçu dont je n’avais aucune idée s’il valait mieux les garder « au chaud » ou alors les ouvrir, ceci explique donc mon ignorance sur le sujet, et mon vocabulaire inadapté.
C’est notamment ce qui explique ma demande d’être conseillé vers des cavistes sympas de la région, et être orienté sur des vins que je pourrais goûter pour me faire une opinion.
Voilà Thierry,
Bien cordialement,
Flo

Bonsoir,
Alors que de réponses !!! Merci!!
En effet, je ne me suis pas reconnecté depuis le dépôt du Post
Alors je vais esayer de repondre à tout le monde :o)
En effet, le vin n’a pas été payé 15€ mais aux environs de 8-9€ je crois
Pour le caviste, j’ai pas du tout de connaissances qui me permettent de dire tel ou tel caviste est mieux qu’un autre.. Quelqu’un en connairait il un bon sur la région Nord ?? ^^
Pour le millésime,je pars à sa recherche dès demain car j’ai jeter la bouteille il faut que j’aille la récupérer rires
Vous dire ce que je n’ai pas aimé dans ce vin est compliqué pour moi car je ne maitrise pas le vocabulaire de Bacchus mais avec mes mots je dirais que j’ai trouvé qu’il y avait une harmonie entre le vin et le saumon (à mon sens, ca veut dire qu’il couvre le coté gras du saumon), maintenant, le vin gouté hors mets était pétillant je trouvais, vert même. Il me laissait un goût pas forcément agréable en bouche. Alors est il question de goût? ou de qualité de vin? Va savoir comme on dit!!
En tout cas merci pour vos nombreuses réponses. J’en profite pour y passer un petit message: Si vous connaissez des vins sympas qui pourraient m’aider à affiner mes goûts, et à me faire découvrir un maximum de parfums je suis archi-preneur !!
J’en suis à 6 bouteilles (3 blancs-3 rouges), je démarre tout doucement héhé, mais ca me permet déjà de voir ce que j’aime le + et le -. J’en suis plus à l’étape à dire « Tiens, celui-là j’aime bien- Celui-là,non » qu’à m’imaginer déjà les associer avec tel ou tel met.
Par ailleurs, je me suis renseigné auprès d’un caviste de ma ville (Valenciennes) qui m’a orienté vers une bouteille pour « goûter », mais ce vendeur ne montrait pas beaucoup d’enthousiasme, alors je me suis ensuite orienté vers une boutique ‘Nicolas’ qui lui m’a renseigné et m’a expliqué plus amplement et passionément. Que pensez vous de ces boutiques Nicolas svp?
Bien cordialement,