fgt

De passage à Budapest, je n’ai pu résister à visiter la Maison des vins hongrois, installée sur les hauts de Buda, entre le kitsch du Hilton et celui d’une célèbre église dans laquelle fut célébré les noces de Sisi. Beaucoup de vins livrés à la dégustation, de toutes les couleurs, de tous les cépages, de toutes régions. Une richesse à peine croyable, inestimable, et conservant de ces plants d’une grande personnalité, malgré l’invasion grandissante de cépages bordelais, tels melot et vabernetsB.

Beaucoup de vin donc mais, à vrai dire, peu de convaincants, et pour certains des défauts troublants… Quant aux CELEBRES LIQUOREUX, je n’ai guère connu pire… Où étaient les grands hongrois que nous connaissons tous?

Bien sûr, ce type de dégustation n’offre que les petits vins. Mais encore faut§il bien lmes choisir. Les illustrations accompagnant les commentaires,sur les murs de la cave, montrent des pieds croulant sous les raisins… mais on s’interroge sur la maîtrise des rendements. Et le pire demeure le prix du vin, entre 1500 et 5000 forints/Bt en moyenne dans les magasins, soIt 6 à 20 euros, pour des vins qui valent moins chers, à qualité comparable, en France. (les salaires étant largement inférieurs là bas…) Demeure alors la découverte de certains cépages, dont le célèbre Kekfrankos…

Dommage que le pari européen de la Hongrie passe encore par de telles démonstartions. Comme la France, la Hongrie ne semble pas avoir perçue certaines nécessités, tant dans le discours que dans le savoir-faire… Reste à aller faire un tour dans les régions viticoles, la prochaine fois peut§être…

Si vous passez à Buda, tentez l’expérience, mais sans grandes illusions tout de même…

En effet, ce vin n’est pas mal du tout, et vaut largement certains crus classés. A mois de 15 eurons initialement, c’était une merveilleuse affaire, qu’un vendeur – qui me connaissait bien – m’a presque forcé à faire. Je l’en remercie…
Pour ce qui est du « déclassement possible », il a été déjà discuté, et rien – ni même certaines réponses du chateau concerné – ne permet de se prononcer avec certitude sur l’origine. Heureusement, puisque c’est là le principe d’une telle démarche… Il est bon, voire très bon, voire même grand – complexité et longueur en bouche exceptionnelle pour sa catégorie. 26 euros? Peut-être les vaut-il. Mais parce qu’on l’aime, et non pour quelques rumeurs, fondées ou non…

Pas un premier message, ni une leçon de morale… Pour autant, je ne me risquerai pas à discuter des vins eux-mêmes… Non pas que cela me semble impossible, mais parce que j’ai toujours été gêné par la subjectivité de mes propos d’amateur. En fait, je dois avouer que, parmi les choses qui m’incitent le plus à vous lire, c’est sans doute l’intérêt que je porte au monde du vin lui-même, et aux concepts qui lui sont attachés… Cela explique certaines de mes réactions…
Pour les analyses sur les bouteilles, elles sont plutôt réservées à mes invités. Pour leur plus grande satisfaction ou leur plus grand malheur?

Bien à vous,

FGT

personnellement, j’ai découvert Pouget avec le millésime 1997. une bouteille dont je n’aurais pas attendu beaucoup si, à la dégustation, elle s’était révélée meilleure que la plupart des margaux – de catégorie équivalente bien sûr – de la même année. Marquis de Terme 97, par exemple, très bien vinifié, souffre d’un défaut de maturité évident, et d’une acidité excessive. Pouget 1997, parfaitement équilibré, a encore de très belles années devant lui. L’une de mes plus belles trouvailles sur 1997, acquise à un prix dérisoire (12 euros environ). Malheureusement, je n’ai pas gouté d’autres millésimes de ce cru. Ce serait l’occasion…

Les prix semblent en moyenne très corrects, sans avoir un côté « soldes » pour autant. Cantemerle 2000 à 16,85 euros me semble tentant. J’ai toujours aimé ce cru dans les bonnes années, à un prix plus que correct, malgré les notes relativement faibles de RP. Sans rivaliser avec les plus grands, cela me semble une bonne opportunité maintenant que les 2000 se font rares… Malheureusement, je ne pourrai pas m’y rendre. Rentrée des étudiants à la Fac oblige… à l’autre bout de Paris! (Ils ont intérêt à bien se tenir cette année…) Grrrrr! Dommage, j’en aurais bien pris 3/4 bouteilles… (ils auront tous zéro à la fin du semestre! Non mais!)

Merci pour cette proposition d’échange. A ce jour, je n’ai ni Chave, ni Beaucastel en cave (En CDP, peu de chose, sinon La Mordorée, que je garde!!!!). Et l’idée, justement, est de ne pas sacrifier quelques belles opportunités pour une simple question d’anniversaire (De toute façon, cela ne m’empêchera pas de prendre une année supplémentaire…) Et j’ai encore quelques années pour trouver quelque chose pour mon demi siècle…

Je suis né en 1972!!!!! (Et oui, l’âge du Christ) Et je ne crois jamais avoir bu de vin de mon année de naissance. En fait, de tels vins sont soit très chers – ridicule pour une telle année -, soit introuvables car bus depuis longtemps. Y a-t-il un intérêt à garder plus longtemps cette bouteille dans sa cave… même quand on est né l’année en question. Elle ne vaut rien financièrement mais, qui sait, peut-être réserve-t-elle une petite – bonne – surprise… Personnellement, il m’arrive de temps en temps de trouver une bouteille sur une brocante. « Juliénas » de quelques 20 ou 30 ans, étiquette inconnue, et dont on ne peut connaître les conditions de conservation. Pour les collectionneurs, disent les vendeurs. 15 euros… Pour ce prix, j’ai mieux à acheter. Mais pour 5 ou 6 euros, j’ai le bonheur de déboucher un vestige en… bonne forme parfois, piteux état d’autre fois, mais toujours émouvant. Et seul ce plaisir compte! Alors, finalement, je préfère prendre le risque sur un trux apparemment imbuvable que sur un autre, beaucoup plus prestigieux qui, finalement, ne sera pas nécessairement meilleur. Donc, n’hésitez pas à me dire si elle était bonne…

Première intervention sur votre forum que je lis depuis quelques temps. Ne faut-il pas commencer un jour?

A propos des « petites lignes », celles-ci ne concernent pas les vins pour lesquels les quantités sont précisées (Logique! Il leur faudrait fournir plus de moutons qu’ils n’y en a jamais eu à la sortie des chais bordelais). De plus, on vous propose, en cas d’impossibilité, de vous remplacer la bouteille si désirée par un vin de qualité et de prix équivalent (Il faut lire jusqu’à la fin!). Sont-ils malins… Qu’est-ce qu’une qualité équivalente dans ce monde? Une même note RP ou RVF? Ou du Mouton C. à la Place du Mouton R.? Et si jamais vous désiriez attaquer, alors il vous faudrait vérifier que les bouteilles en question étaient absentes dans la totalité des magasins concernés par l’opération! (En fait, il ne faut qu’une bouteille à un magasin pour qu’il puisse se sentir protégé: le catalogue n’assure pas une répartition équitable des bouteilles… Mais cette bouteille, il la lui FAUT!) Et vous voulez attaquer?
Finalement, me contentant de très peu (en quantité! Entre une et trois, sauf Pavaie Macquin dont une caisse me tendait les bras…), j’ai réussi à tout avoir en voyageant un peu d’un magasin à l’autre (Mouton 2002, Barton 2002, Sociando 2003…). Pour la plupart, j’ai trouvé les vins un peu plus tard, lorsque les caisses du fond, enfin, ont été sorties…)
Donc, ces petites lignes ne concernent pas les grand crus, et encore moins les 1er grands crus. Mais je tiens à vous rappeler que, depuis deux ans au moins, de nouveaux lots apparaissent chaque noël, au même prix à peu près, en quantité moindre, mais presque boudés par le public. Alors, avec un peu de chance… Cette soudaine folie pour un millésime (2002) qui s’est très lentement vendu en primeur est très artificielle. Et je suis persuadé que l’on trouvera, dans quelques années, de très bonnes opportunités aux enchères…

Mais si vous vouliez votre Mouton pour votre plateau télé de ce soir, alors, désolé…

Bien à vous, et courage pour la suite des combats

François-Gildas