Franck fcook41

milleret jean luc écrivait:
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> J’ai longtemps hésité ce soir …Hermitage 06 est
> à la carte de mon restaurant préféré ….j’ai
> décidé de rester raisonnable contrairement à mon
> ami Raymond .
>
> C’est donc un remarquable Saint-Joseph Domaine
> Jean-Louis Chave 2006 qui le remplace …rien de
> plus à ajouter au commentaire précédent . Ce vin
> aurait mérité un petit passage en carafe .
>
> Pour l’Hermitage 06, nous attendrons encore un peu
> , mais le 2003 est déjà réservé pour le prochain
> passage de mon ami Raymond …:P.
>
>
> .
un hermitage 06 au restaurant ,cela doit faire sauter plusieurs tranches a l addition non ??

franck

sergio65 écrivait:
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> Merci Jo, et maintenant que le vin s’oxygène il
> gagne encore en épaisseur. Pas mal du tout
> Sociando 2002 mais il lui en a fallu du temps !

tu trouves ?
moi je pense que sept ans de vieillissement pour un grand bordeaux c est peu

Franck

Marc C écrivait:
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> Clos Rougeard – Les Poyeux 2002 (35€ Caviste)
>
> Servi non carafé (mais pas d’évolution notable sur
> les 2h de dégustation).
> Le nez est superbe, du fruit, des épices
> La bouche est toute en finesse, soyeusemais manque
> peut être d’un peu de présence
> Par contre la finale est franchement courte.
>
> Je suis un peu resté sur ma faim pour tout dire
>
> Marc

des vins totalement surfaits………a des prix délirants

franck

Alex écrivait:
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> Des avis positifs pour ce Lynch Bages 98 ?
> Il est noyté 90/100 par Bob (je crois), une note
> satisfaisante donc.
>
> J’en ai 4 bouteilles et je voulais en tester une
> bientôt et j’avais une représentation plutôt
> positive de ce vin qui est mon Bordeaux préféré.
>
> Les 89, 96, 99 et 01 m’ont enthousiasmé, et
> j’attends encore 2000…patiemment.
>
> si, personne n’a d’avis positif, pensez vous en
> revanche qu’il est trop tôt pour le boire ou bien
> carafé deux heures ce serait correct…
>
>
>
> Alex

a mon avis il vaut mieux attendre le 98 encore quelques années

franck

Alexdeparis écrivait:
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> Pour Fleur Cardinale j’emmétrais un léger bémol, à
> savoir que j’ai bu le 2005 que j’avais payé 35€
> sur le conseil d’un ami, et j’ai vraiment été plus
> que déçu !
> Je me souviens m’être dis à l’époque que je
> n’aurais pas mis plus de 10€ dans un tel vin …
>
> Alors, c’est sur, je n’ai pas gouté le 2006, mais
> bon … à 18€ tu ne t’engages pas sur 10ans non
> plus …
> Cordialement

2005 normal il est a boire dans dix ans

franck

ils sont a boire tu peux les carafer une demi heure avant de la déguster
franck

le beaujolais le griottes de chermette domaine du vissoux est lui ausi tres gouleyant et fruité un must dans cette année prometteuse

franck

Maxime_s écrivait:
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> Merci des conseils, par contre j’avoue ne pas
> savoir ou je vais trouver un faisan, un perdreau
> ou un roti de biche (j’habite en région
> parisienne) !
> Je pense plus à un roti de veau ou quelque chose
> dans le genre…
>
> Maxime

c est vrai que dans la region parisienne y a pas de grandes surfaces 😉

franck

E.L. écrivait:
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> 92 c’est pas terrible, j’en ai en cave, c’était
> très dilué
> 89 était bien 85 superbe
> Après tout est dans la conservation: épaulement :
> si les anges en ont beaucoup bu ça risque aussi
> d’être médiocre

je penses que la valeur de ton lot tourne atour de 200e maxi

franck

sacré sommelier quand meme ……..

franck