Eric Haas

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  • Eric Haas
    Participant

    Sympa les tarifs…
    Au passage, je viens de remarquer que « Les Champs Salomon » sont devenus « Au Champ Salomon ». Forcément s’il ne reste plus qu’un seul champ, c’est plus rare et donc plus cher ! Logique. 

    Eric Haas
    Participant

    CR: Domaine Bart – Bourgogne Côte d’Or 2020

     

    Bouchon liège.
    Robe sur un beau rubis soutenu.
    Le nez est sur les fruits rouges, la cerise. Même si je ne suis pas sûr de maitriser le terme, je dirais que ça « pinote ».
    Je trouve que le vin est bien ouvert. La bouche s’exprime sur une purée de fruits rouges, il y a de la gourmandise, de la présence sans lourdeur. C’est gouleyant.
    La longueur est moyenne mais plus qu’ honorable pour une entrée de gamme.
    Bien ++

    C’est super bon. On se ressert sans hésiter… A 18€ et des poussières, le prix est très correct mais il ne faudrait plus que ça augmente trop.
    (C’est le prix que je payais pour les Champs Salomon il y a une quinzaine d’années…)
    Eric
     

    Eric Haas
    Participant

    CR: Domaine Gustave Lorentz – Riesling Grand Cru Altenberg de Bergheim 2007

      

    Bouchon liège.
    Robe jaune intense, « lumineuse ».
    Le nez évoque la pêche, l’abricot, de fines notes pétrolées apparaissent rapidement.
    La bouche semble riche mais est parfaitement sèche. C’est ample et structuré.
    Les saveurs sont plutôt sur les fruits jaunes que les agrumes. Il y a une sorte d’amertume légère et enveloppante qui étire le vin.
    Belle longueur.
    Très bien +

    Je connais mal ce domaine que j’ai trop longtemps assimilé à de la « grosse cavalerie ».
    C’est le genre de bouteille qui fait clairement changer d’avis. On a affaire ici à un beau riesling de gastronomie à maturité et qui a encore de belles années devant lui !
    Eric

     
    Eric Haas
    Participant

    CR:Domaine Jean-Claude Buecher – Crémant d’Alsace Reflets 2017

     

    Robe jaune avec des reflets roses.
    Nez floral, un peu de pain grillé.
    Les bulles sont fines. L’effervescence est assez modérée (c’est le verre qui était trop propre).
    Le vin est élancé sur une belle structure où l’acidité est présente. La bouche m’évoque un peu la pâte d’amande.
    Longueur moyenne
    Bien++

    Une cuvée d’entrée de gamme qui apporte beaucoup de plaisir. Même si les tarifs augmentent, le rapport prix/plaisir reste très favorable par rapport à d’autres bulles.
    Eric

     
    Eric Haas
    Participant

    Pour étoffer un peu ce nouveau fil, je recopie ici mes notes prises pendant un salon en octobre 2021 :

    Accueil très sympa de Ghislain Moritz. Moritz-Prado est un tout jeune domaine bas-rhinois, premier millésime en 2018. C’est un domaine créé par acquisition de parcelles (pas d’héritage familiale), ce qui devient suffisamment rare pour être souligné. Albé est une enclave dans le val de Villé, à l’ouest de Sélestat. On n’est plus du tout sur la route du vin, le paysage est très escarpé. Les vignes du domaine sont situés entre 400 et 500m sur des pentes jusqu’à 40%, exposés sud et sud-ouest. C’est un vignoble de montagne. Autre spécificité, le sol est constitué quasi exclusivement de schistes. Viticulture biologique avec une orientation biodynamique. Certains vins sont séparés en trois lots, chaque lot bénéficie alors d’un élevage différent, en cuve, en fût et en amphore, avant d’être assemblé à nouveau.

    Pétillant naturel « Nous sommes libres » 2020 (non filtré, sans sulfites) : pinot blanc, gris, riesling et un peu de gewurtz : bulles fines, léger, fruité, « désaltérant ». C’est bon mais je ne suis pas fan.
    Riesling terroir de Roche 2019 : beau riesling classique, droit, agrumes, belle fraicheur.
    Riesling Coteaux du Schieferberg 2019, élevage cuve/fût/amphore : matière plus dense, salivant, s’exprime moins que le précédent. A attendre.
    Pinot gris Terrasses du Steinacker 2019, élevage cuve/fût/amphore : superbe texture, à la fois riche et sec, minéral.
    Pinot noir « Nous sommes libres » 2019 (non filtré, sans sulfites, élevage amphore et inox) : léger perlant, fruit très présent, gourmand.
    Pinot noir Clos du Sonnenbach 2018, cuve/fût/amphore : plus riche, plus dense, plutôt fruits noirs, épices légères, enrobé. Beau pinot noir de terroir.

    Eric Haas
    Participant

    CR: Maison Moritz Prado – Pinot noir Terroir de Roche 2019

    Bouchon style Diam.
    La robe est rubis d’intensité moyenne.
    Le nez est sur la groseille, peut-être de la mûre aussi.
    En bouche, on ressent d’abord un très léger perlant qui disparait rapidement sans manipulation violente.
    On a un joli fruit avec une sensation un peu « terreuse » en fin de bouche.
    C’est plutôt léger tout en gardant de la structure.
    Longueur moyenne.
    Bien +

    Un joli pinot noir sur un terroir de schistes. Le vignoble du val d’Albé est atypique par sa situation hors de la route des vins. A découvrir !
    Eric
     

    Eric Haas
    Participant

    CR: Clos Veličane – Riesling + 2020

    Bouchon à vis.
    Robe jaune clair.
    Le nez est d’abord sur des notes florales puis des agrumes (pamplemousse).
    En bouche, la matière est à la fois dense et droite.
    Une furtive rondeur est disciplinée par une acidité structurante.
    Délicieuse amertume finale (comme toujours).
    Très belle longueur (surtout le lendemain de l’ouverture).
    Très bien.

    Pour la première fois avec un vin du clos Veličane, j’imagine que j’aurais pu trouver le cépage à l’aveugle (mais ça reste de la théorie avec une étiquette devant les yeux).
    En tout cas, on se régale et ce vin est une réussite.
    Eric

    Eric Haas
    Participant

    CR: Domaine Nudant – Pinot noir 2019

    Bouchon Diam.
    Robe rubis d’une intensité moyenne.
    Nez sur les fruits rouges, de la cerise, quelques notes d’élevage.
    La bouche est solide avec un fruitée bien présent et une agréable petite acidité.
    Les tanins sont encore un peu perceptibles mais seront lissés le lendemain de l’ouverture.
    Longueur satisfaisante.
    Bien (+)

    Une entrée de gamme qui ne prétend pas à jouer dans la catégorie village mais qui ne déçoit pas. Avec un peu d’aération, c’est très bon.
    Eric 

    Eric Haas
    Participant

    CR: Domaine Agathe Bursin – Sylvaner Lutzeltal 2019

     

    Bouchon liège.
    La robe est plutôt claire.
    Le nez est sur des agrumes avec aussi des notes plus exotiques.
    L’attaque est ample puis la bouche s’étire pour devenir droite avec une belle fraicheur.
    Je crois reconnaitre des saveurs d’agrumes.
    Amertume discrète en finale. Longueur moyenne[b].
    Bien +[/b]

    Le vin se boit avec plaisir mais peut encore se garder sans souci. Encore une bouteille qui confirme que 2019 est un très beau millésime en Alsace.
    Eric.

    Eric Haas
    Participant

    CR: Domaine Muré – Crémant Grand millésime 2016

     

    Dégorgé le 19.07.22
    Bouchon Diam.
    La robe est sur un jaune soutenu.
    Les bulles sont d’une grande finesse. L’effervescence est modérée.
    Le nez est un peu sur la retenue, c’est plutôt floral.
    La bouche est d’abord sur des fruits blancs, puis viennent des saveurs de fruits secs (noisette).
    C’est fin, frais, élégant. Belle persistance sur une touche finale finement oxydative.
    Très bien (+)

    Un crémant gastronomique qui a superbement accompagné des Saint-Jacques poêlées à …Noël (beaucoup de retard dans les CRs).
    Eric 

    Eric Haas
    Participant

    Petit complément.
    A proximité immédiate d’Obernai, la seule adresse qui me vient c’est Christophe Lindenlaub à Dorlisheim. A croiser avec d’autres avis car je n’ai bu que deux vins de ce domaine mais j’en garde un bon souvenir.
    En partant d’Obernai, à 15min de voiture vers le sud  il y a Vincent Stoeffler à Barr : une gamme très large et de très bons rapports qualité/prix.
    Cordialement,
    Eric

    Eric Haas
    Participant

    Hello,
    Pas de temps pour les CRs en ce moment, mais je passe vite poser les commentaires du domaine pour la cuvée décrite par Benoit ci-dessus. Pour les anciens millésimes, on peut trouver les descriptions sur le site de Thierry Meyer par ici :https://www.oenoalsace.com/index.php/informations-mainmenu-31/34-informations-producteurs/36-zind-humbrecht-2003-les-notes-du-domaine 

    Pinot-Gris Clos Jebsal 2003 Sélection de Grains Nobles.
    Mise : 9/2004; Alcool acquis : 10.5% ; Sucres résiduels: 232g/l ; Rendement : 5 hl/ha ; Optimum de dégustation: 2013-2023; Age moyen des vignes : 20 ans ; Surface : 1.3 ha ; Terroir : Marnes grises et Gypse. Exposé sud, terrasses et forte pente.
    Ce vignoble est si prédictible ! Si les conditions climatiques ne permettent pas un développement intense de pourriture noble, cela importe peu, car le Jebsal arrive toujours à mûrir ses raisins pour permettre l’obtention de vins liquoreux. Dans le cas de 2003, le temps très sec de septembre favorisa le passerillage naturel des raisins. La sol riche en marnes et gypse permit à la vigne de résister sans aucun problème à la sécheresse , alors que l’exposition très solaire et raide de ce cru favorisa la sur-maturité grâce au flétrissement des raisins, concentrant les acides, sucres et arômes de façon inhabituelle et différente de la pourriture noble classique. Le potentiel de maturité était très élevé à la récolte (188° Oechslés/27° potentiel). Ce vin a fermenté jusqu’en avril 2004.

    C’est très riche mais comme vous l’avez souligné, sur les cuvées « Trie spéciale » on passe encore dans une autre dimension. Jamais gouté, peut-être un jour…
    Cordialement,
    Eric

    Eric Haas
    Participant

    Alsace
    Réchauffement climatique : menace sur les vins régionaux.
    Avec l’intervention de Véronique Muré du Clos Saint-Landelin.

    https://www.lalsace.fr/environnement/2022/10/22/climat-de-l-alsace-en-2100-menace-sur-les-vins-regionaux?utm_source=adobe&utm_medium=email&utm_campaign=20221107_ALS_all_edito-projet-climat-alsace-2100-newsletter-icionagit-lsa_environnement_&ii=CF36F885036A7506A650938683FC64556206C71AB3309B06E26E4E6BC68D90FE02AC76349A56BA4BDF92E7E2F47B95047B4F1F055075624FBFCB2B0B9DCE9BD3
     

    Eric Haas
    Participant

    Brut(es) 2022 – Salon de vins natures à Mulhouse.

    4ème édition.
    Samedi 05/11/22 de 10h à 18h et dimanche 06/11/22 de 11h à 18h.
    Toutes les infos et la liste des domaines présents sont sur ce site :
    https://www.salonbrutes.com/

    Hors Alsace, je ne connais aucun domaine.
    Eric

    Eric Haas
    Participant

    CR:Cave du Vieil Armand – Riesling Grand Cru Ollwiller 2019

    Bouchon Diam.
    La robe est sur un jaune clair brillant avec des reflets un peu verts.
    Le nez est d’abord floral (chèvrefeuille) puis évolue sur les agrumes.
    La bouche parait d’abord un peu ronde avant de devenir plus élancée sur une matière encore serrée.
    L’ensemble est droit avec une belle fraicheur en finale.
    Longueur moyenne.
    Bien (+)

    Le vin se livre doucement mais mérite d’être gardé pour gagner en expression. C’est la première fois que je goûte ce grand cru qui se situe au sud du vignoble (il n’y a plus que le Rangen un peu plus au sud). Ce grand cru Ollwiller mérite qu’on s’y attarde. De plus, il est vendu 12€ à la coop…
    Eric 

    Eric Haas
    Participant

    CR:Domaine Bechtold – Riesling Silberberg 2017

    Bouchon Diam.
    Robe jaune avec des reflets dorés.
    Le nez est sur les agrumes (zeste de citron) et des notes fines de pétrole.
    La bouche est pleine, on retrouve des saveurs d’agrumes, de la « minéralité » (du moins toutes ces sensations qui donnent envie d’utiliser ce terme).
    La finale est salivante avec une jolie longueur.
    Bien +

    Une vraie découverte avec un riesling classique dans l’expression mais pas du tout ennuyeux.
    Encore un domaine à explorer !
    Eric

    Petite parenthèse culturelle que vous n’êtes pas obligés de lire. L’illustration de l’étiquette provient d’une édition ancienne de « La nef des fous », un écrit de la fin du Moyen-Âge emblématique de la culture rhénane. https://fr.wikipedia.org/wiki/La_Nef_des_fous_(Brant)

    Eric Haas
    Participant

    CR:Domaine Moltès – Pinot Blanc 2021

     

    Bouchon Diam.
    La robe est jaune pâle.
    Le nez est sur des fruits jaunes, de la pêche, des notes florales.
    La bouche est ronde, gourmande, fruitée et finit bien sèche.
    Petits amers en finale.
    Pas beaucoup de longueur.
    Bien (+)

    Une expression assez classique du pinot blanc qui allie une gourmandise facile et une tension qui garde le vin droit. Un joli vin.
    Eric

     
    Eric Haas
    Participant

    [quote= »bulgalsa post=1189210 userid=5185″]N’ayant pas d’autre choix que de me plier à l’injonction de Eric (ayant annoncé quelques messages au-dessus la tenue de ce salon) eu égard au ton comminatoire employé, je me suis donc sacrifié, dévoué, offert en victime, pour faire un passage à ce salon et me suis juste focalisé sur quelques domaines, sans prise de notes :

     [/quote]

    Je n’ai malheureusement pas pu m’y rendre. Petite forme…
    Merci beaucoup Luc  !
    Eric

    Eric Haas
    Participant

    Deux CRs de pinot blanc en moins d’une semaine ! Voilà qui fait plaisir.
    Dans les cépages alsaciens dénigrés par les amateurs, j’ai l’impression que le pinot blanc ne dispute même plus la palme avec le sylvaner. Il faut dire qu’on en croise des paquets un peu mollasson et sans intérêt. Mais comme je l’ai déjà écrit, je trouve que le pinot blanc a un côté « tout-terrain » qui s’adapte à une multitude d’accord à table. Et chez les bons domaines, on trouve des pépites à des prix intéressants.
    Chez Barmès, on a le respect du pinot blanc. En plus du Rosenberg, le domaine propose depuis environ 4 millésimes une cuvée de pinot blanc sur le Clos Sand (terroir granitique) simplement dénommé Sand. J’en avais goûté quelques centilitres sur 2018 et je me souviens d’un vin dynamique, à la fois rond et « minéral » malgré la chaleur du millésime.
    Cordialement,
    Eric

    Eric Haas
    Participant

    Personnellement, je trouve que les entrées de gamme de la cave n’ont pas beaucoup d’intérêt. Par contre les grands crus (en particulier le très beau riesling Rosacker) sont toujours de très bons rapport prix /plaisir. On peut souvent les dénicher autour de 12 € dans les grandes surfaces alsaciennes. J’ai d’excellents souvenirs des rieslings Rosacker 2007 et 2008 qui auraient pu se mesurer à des concurrents d’origine plus prestigieuse. Ça me donne envie de regoûter !
    Eric

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