christian MAUFOUX

Bonsoir
Moi, je ne prendrais pas le risque d’une garde de 10 ans sur le clos des mouches blanc de Drouhin.
Cordialement

Bonjour
Petit domaine qui est en train de s’agrandir  de 2 à 6 ha en rachetant des vignes sur Corgoloin, morcelé entre Vézelay, Arbois et Côte de Beaune. Production soignée de qualité à des prix élevés.
Cordialement 

Bonjour
La même mésaventure m’était arrivée il y a quelques années avec une bouteille de Trassegum  du domaine du Chateau d’Or et de Gueules. A la différence que le vin était resté buvable …
J’avais eu l’occasion d’en parler à la vigneronne lors d’un salon des VI plus tard et elle m’avait dit que ça arrivait de temps à autre.
Cordialement

CR: Dveri Pax – Modri Pinot Noir 2013

Bonjour à tous,

Ouvert ce midi sur une très bonne viande de bœuf charolais, surtout pour voir où en était le vin.
En effet, les derniers CR montraient plutôt un vin qui se refermait, donc à attendre.

Eh bien, je n’ai pas eu cette impression. Le nez est immédiat sur le fruit et la bouche montre un beau toucher avec des tannins agréables et un fruité rappelant les meilleurs pinots bourguignons.
Il a parfaitement accompagné la viande.

Je pense que le vin peut encore s’attendre, mais il est déjà très bon à boire.
Cordialement

Bonjour
Simple remarque : il ne s’agit pas d’un simple village, mais une cuvée générique.
Cordialement

Bonjour Florent
Effectivement, fausse lecture de cette contre-étiquette de ma part. Il est simplement mentionné Chardonnay prédominant (sans autre précision chiffrée)
Cordialement

CR: Champagne Taittinger Brut Réserve
90 % Chardonnay (d’après la contre-étiquette)
Robe très claire avec de nombreuses bulles assez grossières
Nez insignifiant
Bouche assez ronde (dosage inconnu) sur les fruits jaunes. Longueur courte.
Vin peu convaincant. Déception …

CR: Domaine Philippe Charlopin Morey Saint Denis 2012

Bouteille simplement débouchée 6 heures avant le repas, sans épaulage ni carafage.
Bu ce midi en accompagnement d’un chapon fermier de premier ordre farci au Cantal entouré de marrons et d’un gratin de pommes de terre.
Bouchon long de belle qualité, sans défaut et juste imbibé sur le disque.
Belle robe lumineuse, d’une intensité typique d’un beau pinot.
Le nez est très présent de suite sur les fruits rouges et on reste de longues minutes au dessus du verre. Pas de trace de bois.
La bouche est à l’unisson du nez. Les tannins sont parfaitement fondus, sans accroche. Pas de sensation boisée. Elle est d’une douceur assez envoûtante et caresse le palais.
Excellent compagnon du chapon. Les convives ont passé un joli moment.

Bonsoir
C’est un problème récurrent déjà débattu de multiples fois sur ce forum. Le plus simple, téléphoner au domaine et se rendre à Sarrians pour aller chercher ce qu’on veut bien vous vendre.
Cordialement

Bonjour Gérard
quelques domaines recommendables autour de Lagrasse : domaine de l’Etang des Colombes à Cruscades (à côté de Lézignan) avec un bon Corbières Cuvée du Bicentenaire, domaine de Mingraut à la sortie de Lézignan ( vins bio de bonne facture) direction Lagrasse et domaine du Grand Moulin à Lézignan.
Cordialement