e_milie

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    • in reply to: Chine
    e_milie
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    • in reply to: Chine
    e_milie
    Participant

    Non, mais je vais en prendre une de ce pas…

    e_milie
    Participant

    Pour les scandales alimentaires, la peine de mort peut effectivement être de mise en Chine. J’ai pensé à vous en lisant un article en anglais sur le sujet. Je vous le remts ici : The Squezze

    e_milie
    Participant

    Pour info, « Taste a wine » en application est maintenant payant (3,99euros) dans sa version complète. La version allégée est toujours gratuite. Techniquement c’est la même application, mais il faut payer pour débloquer certaines options.

    • in reply to: Somontano
    e_milie
    Participant

    Somontano, Blecua, 2004

    D’un beau rouge grenat intense, il libère des arômes de fruits noirs, cassis, groseille et des notes herbacées. En bouche il est extrêmement présent avec une acidité élevée, un haut taux de tannin. C’est définfitivement un vin avec du corps. On retrouve ses saveurs de fruits noirs, figue, épices (peut être de la cannelle), un goût de viande et de fumée. Il a une très bonne longueur. C’est un vin puissant qui (pour réagir aux interventions précédentes) peut encore s’améliorer en bouteille.

    Il a vieilli 24 mois en fût de chêne français et est composé de tempranillo, cabernet sauvignon, granacha et merlot.

    • in reply to: Chine
    e_milie
    Participant

    @Charles
    Merci ! Tout est là. Je n’ai plus qu’à me dégager du temps et monter là-haut (je pense coupler avec un passage à Qingdao). Le musée en question, c’est celui qui est dans la world wine walk à Yantai ?

    e_milie
    Participant

    Une vidéo sur le vin frelaté chinois : NTD Television

    • in reply to: Chine
    e_milie
    Participant

    @Charles
    C’est ce que je craignais. Tes conseils sur le Shandong seront les bienvenus. Ce peut être une belle entrée en matière.

    e_milie
    Participant

    (ah il était là ce sujet, je ne le retrouvais pas)

    La contrefaçon est une histoire de sous. Il y a deux marchés :
    -le grand nom : On offre le vin en Chine. Mais comme on ne peut pas offrir n’importe quoi à n’importe qui (pas de montre aux gens agés, pas de choses par 4…) il faut que la bouteille parle. Et comme il est probable que ni l’acheteur ni le destinataire n’aime le vin, il reste l’étiquette. De même au restaurant, on peut prendre une bouteille pour faire style sur la table…pour la position sociale. C’est le créneau de la contrefaçon haut de gamme et hors de prix.
    -le vin en lui même : aujourd’hui, le vin s’assimile à un art comme le thé. On prend des cours de dégustation, on prend conseil auprès de spécialistes ( des fois, juste le fait d’être blanche et française fait de vous une spécialiste). Du coup, on veut goûter et apprendre. Pour cela, si on ne peut pas se payer des cours, on se referre au marché, France en tête. Oui, mais c’est horriblement cher. Alors on se tourne vers du moins cher. Mais comme il est difficile d’avoir un conseil et bien on prend ce qui ressemble à du bon. D’où le développement d’une contrefaçon meilleure marché. Cela dit, c’est rarement une bonne surprise à l’ouverture et on n’est souvent pas dupé par le contenu. Mais pour s’en rendre compte il faut un palais éduqué.
    C’est un business qui surfe sur l’expansion d’un nouveau produit. Avec de l’expérience, il est vraiment bancal. Il fonctionne ici car les chinois sont novices et sont de gros épargnants qui ne consacrent que le minimum possible aux loisirs (dont le vin). Mais pour le moment le contenu n’est pas contrefait.

    e_milie
    Participant

    CR: Ferrer Bobet seleccio especial 2007

    Un vin encore violet qui laisse à penser une acidité assez élevée. Un nez intense en pleine expansion avec des senteurs de réglisse, de fruits noirs (cerises, prune), de marmelade et épices chaudes voire d’encens. En bouche, il est très présent et répond bien à son nez avec une belle intensité. On retrouve le réglisse, le poivre, la groseille. Et il prend plaisir à s’attarder dans le palais.
    Un vin à la hauteur d’un beau Priorat qui mériterait peut être de patienter encore deux-trois ans.

    e_milie
    Participant

    Merci beaucoup Eric !

    • in reply to: Chine
    e_milie
    Participant

    Merci Vincent, je comprends maintenant pourquoi on trouve toujours les vins d’Emma Gao (Silver Height) dans les magasins Torres…
    J’ai d’ailleurs une question Vincent, je compte m’organiser un voyage dans le Nord (je suis dans le Sud de la Chine) un de ces quatres pour faire un peu de route des vins. Est ce que les vignobles sont accessibles facilement ?

    e_milie
    Participant

    Merci pour ces précieuses pistes de dégustation que je vais m’empresser de suivre.

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