dundar6 67

Quelqu’un a une idée de la qualité des Sauternes et Barsac ?

Les bolets à pied rouge peuvent se consommer sans danger un fois sèchés (tout comme les morilles)
bien cuit ou pas – c’est un champignon convenable, mais pas un cèpe…

Couspaude 38€ht
Tour de Bessan 14.40€ht (+15.20% par rapport à 2009)

La météo allemande annonce l’arrivée d’un puissant anticyclone à partir de jeudi…

Tipof écrivait:
——————————————————-
> Château Pape Clément 2005
>
> Un excès de curiosité et un moment de faiblesse
> m’ont fait ouvrir un Pape Clément 2005.
>
> Franchement fermé lors de la première dégustation,
> il a commencé à s’ouvrir après… 72 heures
> d’aération (fond de bouteille oublié pendant 2
> jours).
> Le boisé est encore très présent, l’équilibre est
> magistral, une acidité marquée soutient cette
> matière impressionnante. La finale est très
> longue.
> Côté aromatique c’est encore très linéaire (sans
> blague…), plutôt fruité et boisé, rien n’est
> fondu.
>
> Comme je m’y attendais, c’était trop tôt… même
> beaucoup beaucoup trop tôt pour ouvrir cette
> bouteille.
> Sa longévité sera probablement exceptionnelle.
> Même après 3 jours d’aération, il n’y avait aucune
> trace d’oxydation…
>
> A revoir éventuellement en 2015 mais pas avant.

Voilà nous y sommes…2015
J’avais exactement les mêmes sensations que Tipof il y a quelques années – avec une très grande déception à la clé
Je vais en rouvrir une dans un mois pour une occasion particulière
Conseil avant (d’) ouverture ?

Tipof écrivait:
——————————————————-
> Château Pape Clément 2005
>
> Un excès de curiosité et un moment de faiblesse
> m’ont fait ouvrir un Pape Clément 2005.
>
> Franchement fermé lors de la première dégustation,
> il a commencé à s’ouvrir après… 72 heures
> d’aération (fond de bouteille oublié pendant 2
> jours).
> Le boisé est encore très présent, l’équilibre est
> magistral, une acidité marquée soutient cette
> matière impressionnante. La finale est très
> longue.
> Côté aromatique c’est encore très linéaire (sans
> blague…), plutôt fruité et boisé, rien n’est
> fondu.
>
> Comme je m’y attendais, c’était trop tôt… même
> beaucoup beaucoup trop tôt pour ouvrir cette
> bouteille.
> Sa longévité sera probablement exceptionnelle.
> Même après 3 jours d’aération, il n’y avait aucune
> trace d’oxydation…
>
> A revoir éventuellement en 2015 mais pas avant.

Voilà nous y sommes…2015
J’avais exactement les mêmes sensations que Tipof il y a quelques années – avec une très grande déception à la clé
Je vais en rouvrir une dans un mois pour une occasion particulière
Conseil avant (d’) ouverture ?

Margaux 282 €ht
Climens 49.90
Roc de cambes 42

Comme c’est la saison et vu que les Sauternes et autres grosses têtes ne font plus rêver pécunièrement
un petit tour d’horizon quelques années après sur ce que j’ai goûté:
>
> FLEUR MORANGE CUVEE MATHILDE / 11,20 €HT (ST
> EMILION)
je ne l’ai goûté que en 2008 où c’est très bon – en fait ils m’on livré la 1er vin qui est une tuerie

> LA TOUR DE BESSAN / 11,00 €HT (MARGAUX): SORTIE
la qualité diffère d’une bouteille à l’autre – je ne le recommanderai pas
>
> GODEAU / 15,00 €HT (ST EMILION):
très plaisant, mais pas je lui ai préféré FLEUR MORANGE 2008
>

> BOLAIRE / 7,50 €HT (BORDEAUX SUPERIEUR)
très bon rapport qualité/prix avec un petit verdot détonant

> BRISSON / 5,60 €HT (COTE DE CASTILLON)
Tout bu, c’est vraiment bon pour un prix ridicule !
>
> MILLE ROSES / 12,50 €HT (MARGAUX)
un bon margaux mais qui je pense ne fera pas de vieux os
> CAP DE FAUGERES / 11,00 €HT (COTE DE CASTILLON)

une petite bombe de castillon – que bu 1, les autres on verra dans quelques années

> CLOS MARAGALAINE / 13 €HT (MARGAUX)
la découverte, c’est magnifique – prévoir une garde de 3 à 5 ans mini
> CROIX MOUTON / 6,70 €HT (BORDEAUX SUPERIEUR)
Plaisant mais sans plus

> Et je rajouterai également GRANINS GRAND POUJEAUX
> 9€TTC directement à la propriété
très bon – toujours une valeur sur du Moulis

Ca sera peut-être la foire à tout va…on n’est peut-être pas au bout de nos surprises
2006 oui plus cher que 2008
pour les 2011-12-13 ça ne fait pas demain la veille qu’ils sont (décré)dibilisés
Faudra forcément baisser leurs prix pour pouvoir les vendre un jour…

+2 pour PORCUS
pour les tartes curieux de voir ton avis en retour…