Damsg

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  • Damsg
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    https://www.chezlaurence-edmond.ch/

    c’est une magnifique maison sur ardon, l’accueil y est super.

    Damsg
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    winemike écrivait:
    ——————————————————-
    > Quelqu’un m’a dit (mais pas Carla Bruni) que Per
    > Se et Eleven Madison sont a ne pas manquer…

    Le chef du Eleven Madison est suisse, (suisse allemand ok,.. mais suisse quand meme.) Il a travaillé quelques mois chez Gérard Rabaey en 2000, puis a eu son peti succès outre sarine. Il est maintenant assez reconnu outre manche, d’après ce qu’il m’a dit lors de notre dernière discussion via internet.

    et au vu de ses plats, ca a l’air en effet a ne pas manquer…

    Damsg
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    ouvert hier soir une CR: Syrah 1999 barrique de Romain..

    Bouteille peut être un peut ouvert sur le tard, sans lui laisser le temps de respirer, de très belles notes de fruits rouges, la barrique est bien fondue.

    A mon avis, aurait mérité un passage en carafe , vu l ouverture tardive, ou deux bonnes heures de plus en bouteilles sans son bouchon.

    par contre, sans regrets, les 4 dernieres bouteilles dormiront en cave encore quelques années, car la c’est sur, le vin a encore un gros potetiel de garde….

    Damsg
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    Dégusté hier soir , Léoville las cases 1980… Pas un grand millésimes ok, mais de mon année…

    ouvert deux heures avant, pas carafé, juste laissé respiré tranquillement.

    belle robe, légèrement tuilée, pas ^d’évolution trop marquée au nez, belle finesse.. De belles notes de cassis en bouche, tanins soyeux, belle rondeur. le vin est rond, agréable a boire.

    Tres certainement un des trés belles bouteilles du millésime. j’en garderais un trés bon souvenir..

    Damsg
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    [color=#FF0000]Bebertbis écrivait:
    ——————————————————-
    > Vous voulez du texte de loi?… En voilà:
    > https://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do
    > ?idArticle=LEGIARTI000006292153
    > Il en résulte que l’obligation d’acheter en
    > quantité supérieure à 1 est illégale. Seule
    > tolérance, les produits identiques réunis sous un
    > même emballage pour les besoins du consommateur
    > (œufs vendus à la douzaine, tranches de jambon
    > emballées par paire…) en GD… 8-)[/color]

    Je reviens juste de vacances dans la région de chateauneuf du pape.. une petite visite au vieux télégraphe m’a un peu laissé sur ma soif.. Je voulais acheter une caisse de Vieux télégraphe blanc et une de rouge.. Pas possible.

    la seule solution pour avoir des VT était d’acheter un carton de 6 avec 2 VT, 2 domaine de la Roquette et 2 cotes du rhone village, ou la meme option en carton de 12 soit les quantités doublées…

    si je comprends bien, c’est illégal ce procédé????

    Damsg
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    hello, a quelle date est tu en valais et dans quel coin?

    sinon voici quelques adresses:
    Vétroz: http://www.fontannaz.ch ( andré fontannaz, la Madeleine) http://www.papilloud.com (Romain Papilloud) http://www.fabiennecottagnoud.ch ( cave des tilleuls, mais pas de syrah, par contre diverses amignes dont une vinifiée en vin jaune, et des liquoreux parmis les plus grands du valais)
    Saillon http://www.cavedesremparts.ch ( Yvon Cheseaux, super rapport qualité prix, mais pas de syrah)
    Venthone https://www.venthone.ch/venthone/valais/medieval-vigneron/cave-pierre-1.html ( Jacques Clavien . mon coup de coeur a découvrir)
    https://www.venthone.ch/venthone/valais/medieval-vigneron/mabillard-fuchs.html ( Madeleine Mabillard Fuchs , superbe aussi)

    sinon, tu as une liste assez complete avec adresse ici… https://www.chateaudevilla.ch/liens.html

    Damsg
    Participant

    est ce que quelqu’un pourrait me dire ou on peut trouver un inniskillin a acheter en valais???
    (pas un site on-line , mais une vraie vinoteque ou un truc qui y ressemble.) à l’époque il y a vait aux galleries sédunoises, mais depuis le départ de kitch, ca laisse un peu a désirer…

    merci

    • 17 juin 2009 à 22h44
    • in reply to: Gigondas
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    Pas de problèmes…. c’est juste la deuxième fois qu’on me renvoie sur le moteur de recherche..

    avec tous les sujets abordés icilieu, presque plus besoin d’écrire ailleurs que dans la case  » recherche » 😀

    mis a part ça, merci pour les conseils…

    • 17 juin 2009 à 14h19
    • in reply to: Gigondas
    Damsg
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    bien volontiers Christophe, j’aime bien les petites productions… c’est souvent bien mieux maitrisé que les grandes..

    Damsg
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    Bonsoir,

    je m’intéresse depuis peu a ce domaine et collecte quelques vins afin de faire connaissance avec ce domaine hors norme.

    j’ai beau chercher sur le forum, je ne trouve rien sur ce sujet.

    Quelqu’un connait, aurait des CR ou autres infos? Quels sont les vins qui vallent vraiment la peine, parce que vu les prix, je vais pas me payer tous les millésimes.

    merci

    Damsg
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    tu est dans quelle région?

    si un masseto 1996 te tente ou un vega sicilia 86..

    Damsg
    Participant

    loin de moi l’idée de faire de la pub, mais pour ceux qui se déplacent a vinéa, je tiens le resto ( enfin, plutôt la tente) au centre de la rue.. lesmenus sont dispo ici : https://www.vinea.ch/plaisir.asp?l=1

    et bonne dégustation a ceux qui y vont 😉

    Damsg
    Participant

    aie… trop tard…

    mais si jamais, dans la région il y avait les cèdres… 2 macarons si ma mémoire est bonne… http://www.restaurantlescedres.fr ony a passé un belle soirée l’année pasée lors d’une virée dans les côtes du rhone… ( après 4 heures passées chez Jamet)

    Sinon, Régis Marcon n’est pas très loin… et la carte des vins est a tomber et plutôt abordable pour un trois mac..

    Sinon, sur Vienne il y a le restaurant le cloître,, très simple.. mais belle carte des vins.. ( le sommelier- patron est l’ancien sommelier de Chevrier a genève et du PONT DE BRENT *** )

    Damsg
    Participant

    Aidan, le cornalin en question avait en effet un joli fruit, mais 2003 manquait sérieusement de puissance.. c’était un vin léger comparé aux autres millésimes….

    j’ai ouvert l’autre soir la dernière bouteille et je n’ai pas l’impression qu’il ait évolué… C’est sans doute dut au millésime qui n’était pas, entendons nous, un millésime d’anthologie…

    mais off course, sa reste très bon…

    😉

    Damsg
    Participant

    chouffe écrivait:
    ——————————————————-
    > A ma connaissance, il n’y pas besoin d’avoir « ses
    > entrées » chez MTC pour la petite arvine ! Cela
    > concerne uniquement les GN, le pinot noir et le
    > cornalin. Et si tu commences à acheter d’autres
    > vins que ceux que je viens de citer (et il y a de
    > quoi faire !), tu auras petit à petit « tes
    > entrées » pour les autres.

    je confirme… mais bien que ces vins soient dsponibles, ils sont quand même distribués au compte goutte.. perso, je n’ai pas eu plus que 6 50cl d’arvine et d’ermitage… ( fendant, rosé et dôle , par contre, la on peut commander… 😎 )

    mais disons qu’il y a d’autres vignerons en Valais qui vendent encore plus au compte goutte….

    Damsg
    Participant

    je ne connais pas les gamarets genevois, mais j’ai eu de très belles expériences sur des millésimes 1996 et 1998 chez Bernard Cavé a Ollon. ( par contre plus dégusté depuis)
    ainsi que chez Romain Papilloud a Vétroz, qui produit un gamaret depuis quelques années. ( il s’en sert entre autre pour ses assemblages…) un vin puissant, très long en bouche, avec une belle typicité et un joli fruit…

    Damsg
    Participant

    le café des négociants http://www.negociants.ch
    très belle carte des vin, mais cuisine simple mais bien faite…

    le café gourmand http://www.cafegourmand.ch cuisine originale et gouteuse, accueil super sympa , mais carte des vins un peu pauvre…

    et bien sur http://www.chateauvieux.ch ainsi que ses cafés alentours. tous les liens sur le site..

    Damsg
    Participant

    bonjour,

    j’aimerais vous conseiller l’hotel vraiment sympathique que j’ai découvert lors d’une virée en alsace ily a quelques temps.
    http://www.hoteljulien.com
    il se situe a Fouday, dans les environs de séléstat. magnifique hotel, cuisine bourgeoise, accueil agréable… vraiment de bons souvenirs chez eux…

    et aussi l’auberge Metzger ,55 rue Principale F – 67130 NATZWILLER, tout petit hotel, magnifiques chambre et cuisine un peu plus fine. pour un coté plus convivial
    https://www.hotel-aubergemetzger.com/

    Bien a vous

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