DamienH

En effet, la cuvée « de base »… j’avais attrapé ce flacon au vol, lors d’une gestion volumétrique de TAVCO de notre ami Superfred!

CR: Domaine Charvin – Côtes du Rhône 2012

La joyeuse buvabilité des CDR 11 ayant eu raison d’eux, me voici à déguster mon premier 12, ma commande ayant été reçue vendredi dernier. La dureté infranchissable des 2010 me fait craindre une nouvelle fin de non recevoir (momentanée, comme je pa suspecte sur les 10).

Le nez ne se livre pas aussi facilement que les CDR 09, mais sort des notes repliées sur elles-même du 10… en bouche, c’est idem. A l’ouverture, le vin est avenant, mais un peu ramassé, saillant sur les bords, sans tomber dans le désagréable. Mouais… carafe, une heure et hop, le fruit monte, le vin se place. La bouteille est bue dans la soirée, mais je reste là, à me demander : ce 2012 est bien plus causant que le 2010, invincible à l’oxygène. Il présente une profondeur et une complexité bien au delà du 2011, et pour le peu que le 2010 laisse paraître, un plus qui le placerait au dessus aussi en terme de qualité de fond. Oui, mais il ne semble pas dire tout ce que sa dense puissance pourrait. Et re-oui-mais… mais si il se referme et tombe dans un mutisme métallique comme son grand frère 10, je fais quoi? Moi, Charvin sur son CDR, c’est ma pédale douce pour attendre ses C9P. C’est aussi mon vin de plaisir, mon atout apéro, mon Obi Wan Kenobi des plats compliqués et pas prise de tête, qu’il sait dompter en révélant leur bon coté de la force : comme le poulet caramel de ce soir, avec lequel ce 2012 s’est superbement accordé. Avec les 10 figés dans la carbonite (les fans comprendrons) jusqu’à ce qu’ils soient prêts, les 8, 9 et 11 bus, je comptais sur les 12.
A suivre…

Bu hier soir et tout pareil que voixdor :
[i]Tres bonne impression.
Le nez est sur les épices, le fruit bien mur, modérément intense mais assez élégant.
En bouche c’est vraiment sympa, délicat et intense, puissant mais soyeux. De la fraîcheur, et une longueur plus que correcte pour un simple cdr.[/i]

J’ajouterais que sur Terre d’argile, c’est un mouvement inverse à celui des C9P qui s’est opéré : pour moi, 2012 est revenu au standard d’avant 2009 sur cette cuvée, en terme d’équilibre comme sur le coté digeste. 9 était délicieux mais montait déjà en excès, et je suis content que 12 renoue avec ce soyeux qui fait de terre d’argile un super RqP.

Vraisemblablement après la bataille, un rosé aussi, mais un truc plutôt brut et direct, genre un gris marocain.

Personnellement, je n’aurais pas ouverte le vin si tôt, surtout sur ce millésime. Haut Coustias m’a toujours séduit au débotté, en gagnant peu à peu à l’aération. le long du repas. Sur une année solaire, le risque que le vin ne s’écrase vers un coté confituré qui vire au porto et aux notes chaleureuses me paraît élevé après 24h d’O2…

Je l’ai laissé ouvert et au frigo, et il n’a cessé de s’améliorer, en montant en oxygénation et en baissant en température.

Bonne nuit itou,

Damien

Merci Flo et merci Thierry. Un Chateauneuf blanc ce sera!

Bonne soirée à vous (et aux autres)!!

Chez amis, voici l’énigme du jour :

sur un riz cantonnais maison, avec soja frais et cébettes, beaucoup de crevette et un peu de lardons fumés, un poil d’oeuf façon omelette, servi avec une sauce nuoc-mam citron vert, piment vert, coriandre fraîche, deux options :
– Saumur (Hureau 2011)
– C9P blanc (Pierre André 2011)

Votre avis? (c’est pour dans 1h)

Merci!

1, comme Eric,

2, comme Thierry

Histoire ne pas dénoter, même si le match à déjà eu lieu, 5-0