Damien Guyonnet

Encore bien jeune le Morey!
Et grosse déception sur le Ramonet en effet, il était excellent jeune, si un LPVien l’a goûté récemment ça permettrait de savoir si c’est un pb de bouteille.
Sinon la goutte d’or est d’une concentration incroyable, vraiment le mot liqueur lui va bien en effet. Limite écœurant en fin de repas, heureusement qu’il porte une grosse acidité.
Des rouges éclectiques d’un excellent niveau, peut être bu trop tôt ou à la limite de son âge pour le HB mais toujours cette touche fumée souple et enivrante.

[i] »9- Léon Barral – Valinière Faugères 2012
Robe rubis foncée. Le nez est typé nature, avec un côté éthéré, avec de la volatile, des fruits rouges. La bouche est hyper animale, sur un goût de souris très prononcé en finale.
Pas du tout à mon gout »[/i]

Très très bon ton commentaire sur le « goût de souris très prononcé » (tu)
Perso, jamais mangé ou sucé une souris 🙂 ça me rappelle la dégustation d’un ortolan de Maité:
Dégustation de l’ortolan

Par contre ce vin a exactement ce que je ne supporte pas, le goût du vin nature, c’est un peu comme le goût de boisé, finalement ce qui ne rend pas le vin typique de son terroir.

Jean-Luc, quand je suis arrivé, je me souviens que tu me disais du bien de cette cuvée de Duclaux, ça m’étonne que tu écrives le contraire, j’ai du mal comprendre…
Je l’ai trouvé excellente. Tout comme Rozier du domaine Francois &fils.

J’ai aimé Fructus Voluptas de Jamet mais bien plus la cuvée classique Côte Rotie.

Et les Condrieux de Niero (Heritage) et Bonnefond pourtant ce dernier servi a température ambiante.

Sinon, que dire des vins de chez Rostaing, Landonne extraordinaire et la Côte Blonde encore plus extraordinaire.

Depuis que Thibault a les Zaltos Bourgogne, et que ArnaudM m’en avait fait l’éloge il y a qqles années, je les ai aussi chez moi. Ils sont extraordinaires au toucher, à la vue et à la dégustation. Le lavage demande un peu d’attention en effet.
Mme Tempier me disait aussi qu’ils utilisaient les Zaltos Bourgogne pour boire leur Bandol, j’ai essayé et c’est vrai que ce verre marche admirablement bien. Mais je ne l’ai pas comparé au Zalto Bordeaux par exemple.

Ma dernière expérience avec Clos Joliette était un 74 sec, pas autant réputé que 70, mais il avait tué le Clos de la Maréchale ROUGE 2006 de Mugnier servi juste après lui.

arnaudm écrivait:
——————————————————-
> C’est vrai que c’est quand même un vin de folie
> …on l’a servi derrière l’immense magnum de
> Charlemagne 96 quand même .-)
> On a redégusté du Charlemagne derrière ( et oui ,
> l’avantage du magnum ) et ça passait , mais il
> fallait bien ça !

tipat07 écrivait:

> Nous avions jeté notre dévolue sur un [b]Rully 1er
> cru Meix Cadots V.V. de V.Dureuil Janthial
> 2010[/b] ….. Mais la serveuse revient désolée, il n’y en a
> plus…

Tiens, hasard du calendrier, je suis passé déjeuner Samedi midi, j’ai pris friture de perchots et…..Rully 1er cru Meix Cadots V.V. de V.Dureuil Janthial 2010…..:D
Un vin excellent que j’aurais plus placé en 2009 de par sa richesse, mais je ne connais pas trop ce climat.

J’avais jeté mon dévolu sur un Viré Clessé Perrières 2009 du domaine des Chazelles, mais il n’y en avait plus.

J’ai aimé le cadre bistro, la carte des vins, le gratin de ravioles. Les grenouilles et la friture (qui était en fait des filets de perche juste cuit) étaient un peu décevantes. Mon épouse a aimée la pêche du lac sauce au vin jaune.

Dans les 2 dernières années, je n’ai jamais été convaincu du VDP 98 contrairement au CDR 98 d’un tout autre calibre.

Barberon n’est elle pas une cuvée sans souffre ou avec une très faible quantité? Ça pourrait expliquer cette évolution oxydative.

Un ami de confiance qui désire rester anonyme m’a répondu de pas avoir eu de problème d’oxydation sur un magnum cette année, me voilà rassuré!