CostaMesa

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  • CostaMesa
    Participant

    (tu)(tu)(tu)(tu)

    compliqué tout de même!

    CostaMesa
    Participant

    Premier pas dans le monde du chenin sec français.. de qualité. Savennières, un nom un peu mythique auquel je ne sais associer parfums ni saveurs. Très peu de repères.

    Domaine Laureau, Clos les Genêts, Savennières 1999

    Le vin, servit sans aération, a une robe dorée d’une intensité moyenne.

    Au nez, impossible de dire si le vin sera sec ou moelleux (J’appris par la suite que la plupart des Savennières sont secs): du miel, des notes minérales avec une touche de vernis sous-jacente. Certains mentionnent les champignons.

    En bouche, belle intensité, sec, sans trop d’acidité mais un corps huileux qui accueille à merveille des saveurs de pommes, de miel et qui finit sur une sensation suave, interminable.

    Une belle entrée dans ce monde particulier.

    A suivre..

    Pierre

    CostaMesa
    Participant

    Oui! Merci Loïc!

    D’après ce que j’avais compris, l’Autriche suit la même classification Qualitatswein Mit Pradikat qu’en Allemagne (Kabinett, spatlese, auslese, etc…) avec quelques échelons supplémentaires (Ausbruch, entre Beerenauslese et Trockenberenauslese et un autre qui m’échappe).

    Cette classification ne s’applique donc pas en Wachau.
    Existe-t-il d’autres régions possédant un système différent?

    Salutations,

    Pierre

    CostaMesa
    Participant

    CR: Prager Gruner Veltliner Hinter der Burg Federspiel 2007

    Malgré mon expérience limitée sur les Gruner Veltliner, le vin m’a semblé relativement classique, avec de jolies notes épicées et un fruit persistant sur une belle acidité. 14/20

    Petite Question: « Federspiel »? Qu’est-ce que c’est??
    un village? une parcelle? un nom de famille?

    Merci,

    Pierre

    CostaMesa
    Participant

    Je vois que j’ai de quoi faire! Merci de vos nombreuses réponses.

    On organise une petite dégustation familiale pour noël: le Tour de France des rouges.
    Mon beau frère va s’occuper de l’achat. Je vous tiendrai au courant de la sélection et de nos impressions.

    Vous mentionnez principalement des 2005-2006. Dans ma tête (plus que dans ma bouche vu l’expérience limitée que j’ai des Cahors), le malbec produit un vin très dense, acide et tannique. Existe-t-il une production buvable « sur le fruit », après un an ou deux, ou alors trois quatre année de cave sont un minimum pour ce vin?

    Salutations,

    Pierre

    CostaMesa
    Participant

    Comme disait Brassens: C’est beau, c’est grand, c’est magnifique

    Ebay

    Certains ne doutent vraiment de rien!

    CostaMesa
    Participant

    Merci PY pour ces précisions.

    CostaMesa
    Participant

    Merci Christophe pour ces précisions.

    L’eau permit effectivement d’apprécier à se juste valeur un Laphroaig 10yo alors qu’elle a eu tendance à diminuer un Springbank 10yo.
    Avec ou sans, ça dépend..

    CostaMesa
    Participant

    Merci Pididi pour tes précisions.

    Un caviste local a peut-être la solution.

    Pierre

    CostaMesa
    Participant

    Bue le weekend dernier Lynch-Moussas 2004, décantée et bue dans l’heure suivante.

    Une belle expression d’un cabernet sauvignon: le nez est délicat et présente des fruits noirs ainsi que beaucoup d’eucalyptus. frais et concentré en bouche, les tannins sont fermes et inspirés. Une bouteille qui a fait de l’ombre à un Sociando Mallet 2002.

    Nice!

    CostaMesa
    Participant

    Bonjour,

    Clos de la Granière, Château La Nerthe 2006? Je crois que c’est leur second vin.
    Avez-vous eu l’occasion d’en boire? même un autre millésime?

    Merci,
    Pierre

    CostaMesa
    Participant

    Messieurs,

    Je ne peux guère contribuer à cette discussion mais des éléments de réponse sont disponibles ici
    Apparemment beaucoup de monde est dans cette situation…

    Pierre

    CostaMesa
    Participant

    Bonjour,

    Boire de vieux vins procure un plaisir fou tant ils pourvoient une quantité d’arômes et de saveurs que très peu ou pas perceptible chez leurs homologues jeunes. Boire un vin vieux, c’est une aventure, un pas de plus dans une jungle inconnue: très excitant mais difficile d’accès.

    Lorsque l’on en possède pas dans sa cave, ils sont difficiles à se procurer et souvent très onéreux.

    Pierre

    CostaMesa
    Participant

    Bonjour,

    Pour la région de Coonawarra, les 2005 sont mieux cotés que les 2004 selon plusieurs tableaux des millésimes – bien que la différence soit très faible.
    A priori, les 2005 ont un plus grand potentiel de garde.
    Donc mon conseil (ou plutôt avis..) serait d’acheter un 2004 pour une consommation immédiate, un 2005 si vous êtes patient.

    Pierre

    CostaMesa
    Participant

    Bu ce week end, carafé une heure. Probablement pas assez. Nez toxique au départ!

    Un vin intéressant présentant beaucoup de différents arômes et saveurs mais sans que le tout ne dégage une unité convaincante.
    Agréable mais un peu « all over the place ».

    Pierre

    CostaMesa
    Participant

    CR: Dégusté un Chambolle Musigny Village 2001, Domaine Barthod.

    Un vin que j’ai vraiment apprécié: vif et précis. Une belle expression du fruit (cerises compotés) avec une acidité toujours bien présente. Une structure bien équilibré accompagné d’une vitalité qui démontre le coté encore jeune de ce vin. Il me semble que celui-ci va pouvoir se boire encore pendant de bonnes années.. 5 ans? 10 ans? Plus?

    Avec vos commentaires, la visite de ce Domaine me semble essentielle!

    Pierre

    CostaMesa
    Participant

    Faut-il impérativement une invitation pour se rendre à ce salon?

    Pierre

    CostaMesa
    Participant

    Bonjour,

    J’ai bu ce weekend un vin très intéressant pour deux raisons: D’une part, c’est le vin le plus anciens que j’ai bu jusqu’a présent et d’autres part parce qu’il a révolutionné mes attentes en termes d’arômes et de saveurs.

    Ce vin c’est CR: Vina Real Gran Reserva 1978 Companía Vinícola del Norte de Espana. La robe est tuilé claire.
    A l’ouverture une intense odeur de persil se dégage. ensuite c’est de la pomme boscop poussiéreuse pour finir après 30 minutes sur des notes de pailles séchées. Pour un 100% tempranillo, c’était plutôt original. Le vin a largement passé sa période optimale. Mais c’était loin d’être du vinaigre..

    J’essaie de me rendre compte où en est ce vin dans son cycle de vie. Avez-vous déjà rencontré de tels arômes? Est-ce normal pour tel vins anciens?

    Pierre

    CostaMesa
    Participant

    CR: Château du Puy, Côtes de Francs, 2005
    Le nez de fruits rouges est intense mais pas convaincant. En bouche le vin est volatile. Vous comprenez, j’ai pas adoré.
    Peut-être que j’attendais mieux de ce vin.

    Ce vin a du souffre. Par contre, la cuvée Barthélémy est élaborée sans.

    Pierre

    CostaMesa
    Participant

    Ça c’est une bonne nouvelle!

    Merci Eric.

    Pierre

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