citox1960

stephalsace écrivait:
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> 184 euros … L’idée est originale mais les prix très élevés.

Le tout est de savoir en quoi consiste le stage dont tu parles… s’il s’agit d’une formation active liée à l’obtention du vin de sa parcelle, pourquoi pas?

Grenache,

Ce qui fait la richesse des cépages alsaciens, et particulièrement du riesling, c’est leur faculté de transfigurer le terroir dans leurs aromes. Et comme les sols alsaciens sont la plus grande mosaique connue pour une région viticole, il faut évidemment s’attendre à ce que les vins alsaciens s’expriment de façon très différente.
Il faut ajouter à cela qu’un terroir orienté plein Sud, au Sud du Haut Rhin va se comporter aussi différement d’un terroir plus protégé, au Nord du Haut Rhin comme le Clos St-Hune.
Il n’y a donc pour avancer dans la quête de « son riesling idéal » que la comparaison de tous les vins de ces terroirs pour se faire une idée objective de ce que l’on aime vraiment.
Dans le cas présent, il est très probable que les amateurs des vins de Soulzmatt et Westhalten n’apprécient pas trop le côté « pétrolé » du Ste Hune ou très granitique de ses voisins du Geisberg ou du Kirchberg.
Dans le cas d’Agathe et de ses vins, on retrouvera donc plus de rondeurs et d’agrumes, avec une forte salinité (belles notes iodées), avec dans la jeunesse une impression d’avoir un peu de sucrosité résiduelle qui se fond avec le temps mais qui peut géner cetrains palais.
Je ne me cache pas d’être un fan absolu d’Agathe (au vu des comments nombreux et élogieux, je ne suis pas le seul) mais j’admets aussi que ces vins font l’objet de controverse (tout comme Ste Hune, si pas plus) et que la raison de tout cela est à chercher (pour les viticulteurs qui travaillent bien) dans les 2 premières lignes de mon comment.
Belle aventures, donc, en terre de riesling !

CR: Domaine Stoeffler Riesling lieu dit « Muhlforst » 2004

J’ai goûté ce vin pour la première fois aujourd’hui. Il m’a été conseillé par LaurentM.

Je n’ai qu’un mot à dire : c’est un véritable coup de coeur !

Le nez très puissant apporte à la fois des nez d’agrumes et de la minéralité, le tout enrobé par de puissantes notes fumées. C’est un nez où on aime se plonger pour aller chercher et rechercher tout ce qu’il a offrir.. (et dire que c’est en général en bouche que je prend mon pied). On passe par un véritable florilège d’aromes avec même des notes florales que j’ai rarement sur les vins de la région de Barr…. et puis on revient sur du fruit (pèches blanches…).
La bouche est ample mais sans jouer dans la musculation avec les notes pierreuses et fumées qui reviennent en force; le tout emballé par une acidité parfaite qui devrait plaire à beaucoup de monde (ni trop, ni trop peu).
Il ya un peu de sucre résiduel (c’est du moins ce que je perçois) mais ce n’est pas dérangeant et le vin se comporte globalement comme un vin sec. Dans 2-3 ans ces sucres devraient être complètement fondus et on aura alors une bouteille fantastique…

J’ai lu plus haut que ce terroir mériterait d’être grand cru, je ne trouverais effectivement pas cela volé !

Donc … merci Laurent pour cette découverte !

Je n’aurais pas osé le sous-entendre moi-même (respect de l’apothicaire au prescripteur) mais puisque tu le suggères si bien 😉

Grazie mille… Dottore !

J’ai vu Alfonso ce midi… il m’a parlé de votre petite entreprise betteravière, je me joindrais bien à vous… J’ai bien un ou deux « ancêtres » à partager… S’il reste de la place, n’hésitez pas à me le confirmer.

Hello… compagnon de dégustation,

Voici ce que j’ai demandé à Santa… :

L’accord parfait de Philippe Bourgignon ou le livre de Jacques Louis Delpal.
VINS D’ALSACE ET PLATS DU TERROIR
Les Grands Crus de Bourgogne vus du ciel – Gérard Corret (Edition bilingue français/anglais)
Le sol, la terre et les champs (Pour retrouver une agriculture saine)
Toscane gourmande – portraits et recettes
Nouvel atlas des grands vignobles de Bourgogne

Le tout est dispo sur le site d’athenaeum…. Bon le dernier coûte 125 euros… mais c’est une splendeur… et tu me connais, hein !

Je reconnais avoir oublié de mentionner Leflaive (aaargh, ce sera donc, les coups de baton, le boulet et le lac), mais c’est probablement parce que ce soir là, je l’ai reconnu à l’aveugle. (aaargh bis , quelle prétention m’anime soudainement). Enfin, pas le climat, faut pas pousser le bouchon, tout de même…

Pour en revenir à l’oiseau, intrigué par tant de « haine », je me suis débrouillé pour m’en procurer une bouteille de Muenchberg 2001 et tester la bestiole fissa.
J’ai carafé l’oiseau 30 minutes avant son service. Concernant donc cette nouvelle bouteille, il est vrai que l’acidité est très forte, MAIS, pour moi, elle ne m’a pas paru déséquilibrée. Les notes minérales secondaires, très présentes au nez, se retrouvent en bouche et je trouve qu’elles sont plus portées par cette acidité que masquées.
Je n’ai pas trouvé de notes pétrolées ou terpéniques, mais on est plus sur des agrumes verts, avec une tendance assez citrique apportée par l’acidité.
J’ai personellement trouvé pas mal de longueur à cette bouche très concentrée. Globalement, je trouve que cela vaut au moins 15/20… tellement j’apprécie cette fraicheur dans la longueur mais ceux qui me connaissent savent que l’acidité ne me fait pas vraiment peur…

Eric et Luc, merci !

A la vue du site web de LaurentM (le commercial one), vous faites de moi un homme comblé (j’ai même frisé l’apoplexie de bonheur!) Encore 4-5 adresses comme cela et je vais devoir faire appel à un bureau d’architectes…:)