cedric84

Bonjour,
son Châteauneuf blanc a été mon coup de cœur aux printemps de Châteauneuf-du-Pape. C’est un 100% clairette rose, j’en ai pris un carton. Il me semble que le prix était autour des 35€ la bouteille.
C’est très fin avec belle minéralité, pas opulent mais plutôt long avec quelques amers, j’ai adoré !

Je confirme pour « le vin devant soi », très belle sélection, accueil chaleureux et pointu.

Je participe de temps en temps à quelques soirées dégustations, la dernière c’était Michel Couvreur, un moment exceptionnel…

Une belle sélection de vins au verre également : un système automatisé avec une carte à créditer, il y a souvent de belles bouteilles à la dégustation.

Cédric

J’ai également ouvert ce vin récemment, je retrouve la même description que Frisette. En revanche, goûté à l’ouverture puis après 2 bonnes heures de carafe, le vin m’a paru plus complexe, plus harmonieux également, les notes de fenouil à l’ouverture et les légères notes d’élevage se fondant dans l’ensemble. En comparaison des blancs de la région, Gourt de Mautens est singulier et sort du lot.
En tout cas un vin excellent pour moi et parfait compagnon de table. Superbe.

Cédric

Belle soirée ! J’ai justement ouvert le Vacqueyras 2006 ce week-end (la veille au soir pour le lendemain midi et servi à 14/15°C).
Le vin gardait beaucoup de fraîcheur malgré une certaine richesse, sapide, équilibré (petite pointe de réduction qui disparaît à l’ouverture). Je serais parti sur un Châteauneuf à l’aveugle, et je lui ai trouvé des points communs avec Pignan.
En conclusion une bien belle surprise ! Moi qui ne suis pas fan du Vacqueyras du domaine en général, cette fois-ci j’ai été conquis et la bouteille a fait l’unanimité (en accompagnement d’un rougail saucisse).

Cédric

Belle soirée ! J’ai justement ouvert le Vacqueyras 2006 ce week-end (la veille au soir pour le lendemain midi et servi à 14/15°C).
Le vin gardait beaucoup de fraîcheur malgré une certaine richesse, sapide, équilibré (petite pointe de réduction qui disparaît à l’ouverture). Je serais parti sur un Châteauneuf à l’aveugle, et je lui ai trouvé des points communs avec Pignan.
En conclusion une bien belle surprise ! Moi qui ne suis pas fan du Vacqueyras du domaine en général, cette fois-ci j’ai été conquis et la bouteille a fait l’unanimité (en accompagnement d’un rougail saucisse).

Cédric

J’aimerais juste savoir si ce genre de problème est temporaire ou si on peut espérer une évolution positive… Je suis pour ma part pessimiste.

Cédric

CR: Château des Tours 2009 – Rouge

Nouvel essai sur ce millésime. A l’ouverture le nez est fermé à double tour. Robe opaque qui paraît concentrée. La bouche présente un côté perlant prononcé, dissociée et peu expressive sur un peu de cerise et un côté végétal important. L’alcool ressort. J’attends le lendemain, guère d’évolution, toujours ce gaz carbonique important. Traitement de choc et secouage important de la bouteille, présence importante de gaz toujours… Désespérant… Nouvel essai sur 3/4 jours, le vin ne bouge pas d’un iota.
Nouvelle déception donc sur ce Côte du Rhône, ça doit fait 3 ou 4 bouteilles que j’ouvre et aucune n’était bonne. Il doit m’en rester 7 ou 8, j’ai peu d’espoir. J’en parlerai certainement au domaine lors de mon prochain passage.

Cédric

CR: Château des Tours 2009 – Rouge

Nouvel essai sur ce millésime. A l’ouverture le nez est fermé à double tour. Robe opaque qui paraît concentrée. La bouche présente un côté perlant prononcé, dissociée et peu expressive sur un peu de cerise et un côté végétal important. L’alcool ressort. J’attends le lendemain, guère d’évolution, toujours ce gaz carbonique important. Traitement de choc et secouage important de la bouteille, présence importante de gaz toujours… Désespérant… Nouvel essai sur 3/4 jours, le vin ne bouge pas d’un iota.
Nouvelle déception donc sur ce Côte du Rhône, ça doit fait 3 ou 4 bouteilles que j’ouvre et aucune n’était bonne. Il doit m’en rester 7 ou 8, j’ai peu d’espoir. J’en parlerai certainement au domaine lors de mon prochain passage.

Cédric

« Ambiance 3ème âge  » est peut-être malvenu mais de là à parler de « tirer à vue » et « flinguer », ça me fait doucement sourire… Un peu d’humour et de recul seraient bienvenus, deux qualités souvent présentes chez nos sages anciens…
Cédric

c’est toujours plus appréciable que ces jeunes couples qui nous cassent les pieds avec leur progéniture et qui ne respectent pas la clientèle présente ….de plus cette clientèle troisième âge , ils se déplacent souvent avec des petits billets et la plupart du temps …ils connaissent l’usage du pourboire ce qui n’est plus guère le cas de la génération  » carte bancaire «  »

Voilà le genre de réflexion archaïque, caricaturale et d’une intelligence déconcertante… C’est vrai que dans la vrai vie il n’y a que 2 catégories de personnes !
Et je ne suis pas concerné, étant entre 2 âges.

Cédric