Capitaine Haddock

Acheté ce midi une bouteille de Quinta do Noval LBV 2008 au supermarché Colruyt (Belgique) en promo à 8 euros 75 et après ce que je viens de lire, je viens de le mettre en cave et pense en acheter quelques autres. Mais 2 petites questions : est-ce que ce LBV bonifie en bouteille (j’ignore s’il est filtré ou pas) et est-ce qeu ce millésime est correct? Merci pour votre aide.

Si la température extérieure monte en septembre, je vérifierai si la cave suit ou reste stable. En fait, il y a 4 caves qui s’enchaînent, la première avec la chaudière (chauffage et eau chaude sanitaire), la deuxième avec le vin, la troisième sans usage et la quatrième avec la cuve à mazout. Je vais voir si la troisième est plus fraîche (plus éloignée de la chaudière, même si ce sont chaque fois des pièces séparées par un mur assez épais) et si c’est le cas la 3ème sera pour les vins plus fragiles…

Un ami, par ailleurs amateur de bons vins, me dit un jour « je te servirais bien un petit Porto mais je n’ai plus de glaçons ». J’avais déjà entendu quelqu’un évoquer des glaçons dans le Porto, mais j’avoue ne l’avoir jamais fait et à la maison, je n’ai jamais vu faire ça, alors bon, ça m’étonne. Alors 2 questions: il y a vraiment des gens qui mettent des glaçons dans le Porto? Est-ce que c’est une bonne idée? Moi, franchement, mon petit tawny, qu’il soit ordinaire ou 20 ans d’âge, je le préfère chambré…

mgtusi écrivait:
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> Bien sûr le célébrissime
> [url=https://www.dailymotion.com/video/xbqu4j_l-ail
> e-ou-la-cuisse-louis-de-funes_fun]L’aile ou la
> cuisse[/url] dans une séquence moins connue.
>
> Admirez la verrerie dans laquelle est servie une
> Romanée Conti 1964 ainsi que le service du
> sommelier !

le plus admirable, c’est l’aspirine dans la romanée-conti…

CR: Domaine de Cazaban 2011

Conseillé par mon caviste pour un petit verre entre amis et je ne suis pas déçu. Vrai coup de cœur. Robe très sombre (je ne connaissais pas les vins de cette région et je ne m’attendais pas à ça), tannique, boisé, une concentration en rapport avec sa robe très sombre. Je ne suis pas un spécialiste de la dégustation mais à titre personnel, j’y retrouve à la fois le côté tannique d’un grave ou d’un pessac-léognan et le fruité d’un tempranillo. Un vin qui se suffit à lui-même, excellent pour un moment agréable sur la terrasse, sans doute assez « puissant » pour tenir compagnie à un cigare, difficile de ne pas se resservir. Sans doute très bien aussi avec un bon steak, style black angus. Payé aux alentours de 17 ou 18 euros la bouteille, je vais en reprendre tant qu’il y en a (petite production, environ 3500 bouteilles, à ce que j’ai lu)

Il est dommage que le bon madère soit si peu exporté, même si d’un autre côté cela maintient les prix abordables. Pour ma part, j’ai un faible pour le boal, de loin mon type de madère préféré. Un vieux boal, de 30, 40 ans ou plus, fait toujours mon enchantement. Je recommande particulièrement la maison ABSL (Artur de Barros e Sousa)

J’avais découvert le Haut-Marbuzet à l’époque où il était des plus abordables. Si je me souviens bien, dans les années 84-85, nous l’achetions dans les 200 francs belges (5 euros) au supermarché « Match » du coin et nous en avions fait notre vin habituel (ma maman l’adorait) Au petit supermarché du coin, ils avaient aussi du Smith-Haut-Lafite, qui était alors dans les 300 FB, un peu moins de 10 euros, et j’ai bu il y a 4 ou 5 ans avec plaisir mes dernières bouteilles de ce dernier, millésime 82)… Bref, pour en revenir à ce haut-Marbuzet, dont le prix a progressé, j’en ai commandé hier, du 2010. Un avis sur le Haut-Marbuzet 2010? Quand le boire? A 40 euros la bouteille, je m’arrête là ou bien j’en commande plus en confiance?