c mathieu

CR: Domaine Bernard Baudry-Chinon-Le Clos Guillot 2014
Bouteille achetée au domaine il y a quinze jours…
Robe dense et foncée.Nez bien ouvert,typique de cabernet franc.En bouche,on a un mélange de fruits noirs et de bâton de réglisse(un peu).Pas de goût de poivron à l’horizon!C’est mûr,de belle concentration,l’équilibre est aussi très bon avec une fine acidité qui étire le vin et donne envie de se resservir.Bonne longueur.Superbe rapport qualité/prix(16.5 euros au domaine).
Vraiment un très bon vin,pour pas mal d’années je pense!
Très bien ++
Mathieu

CR: Domaine Jean Marc Burgaud,Beaujolais Villages,Les Vignes de Thulon 2016
Bouteille ouverte et dégustée dans la foulée.
Belle robe assez sombre.Nez sur les épices,mélangés à des fruits noirs.En bouche j’ai l’impression de mâcher un bâton de réglisse,il y a des petites touches de poivre aussi;le fruit passe clairement après.La matière est belle,le vin bien équlibré et plutôt sur la fraicheur,c’est très bon.Très bonne longueur aussi.
Très bien
Le lendemain,le vin a totalement changé,la réglisse et le poivre ont pratiquement disparu et c’est maintenant les fruits(noirs) qui dominent.Le vin conserve sa belle fraîcheur et se boit toujours aussi facilement .
Vin d’entrée de gamme de haut niveau,superbe rapport qualité/prix!
Très bien(le lendemain)
Mathieu

CR: Mas Cal Demoura,l’infidèle 2010
Bouchon parfait.Robe sombre,pas de signe d’évolution.Nez plutôt discret,même après aération,sur les fruits noirs et des notes animales(très légères).En bouche,le vin est doté d’une belle concentration où l’on retrouve d’abord les fruits noirs, puis de l’orange sanguine,et du zan pour finir…Le tout avec avec une grande finesse des tanins et un élevage parfaitement intégré.Grande longueur.
Voilà un vin qu’il fallait impérativement attendre,il était beaucoup moins intéressant ces dernières années.Si vous avez la chance d’en avoir en cave,n’hésitez pas,même s’il n’y a pas d’urgence,loin de là!
excellent
Mathieu

CR: Domaine André & Mireille Tissot,Macvin Pinot Noir
Macvin réalisé avec des raisins issus de la récolte 2014.
Premier nez un peu déroutant car ne ressemble à rien de connu:eau de vie de cerise avec de la menthe,des épices…Au final,c’est très agréable!On retrouve en bouche toutes ces saveurs avec un équilibre remarquable entre le sucre et l’acidité;de plus,l’alcool ne prend pas le dessus,c’est superbe!Grande longueur également.Fond de verre sur les épices.
Je n’avais qu’une bouteille,il faut que j’en trouve d’autres!
Excellent +
Mathieu

CR: Domaine des Schistes,Rivesaltes Solera
Bouteille achetée au domaine en juillet 2009.
Robe ambrée brillante,bien nette.Nez typique de rancio:café,noix,épices…Superbe!
Festival de saveurs en bouche où l’on retrouve le café,la noix,les épices,l’orange amère et d’autres encore mais je ne sais pas mettre de nom dessus.Très bel équilibre entre le sucre(au moins 100g de SR) et l’acidité,on se ressert facilement.
Très grande longueur.Seul petit(mais alors tout petit!) bémol,on sent un peu trop l’alcool en fin de bouche,mais ça reste quand même un magnifique VDN!
Excellent
Mathieu

CR: AJ Adam,Mosel Riesling Auslese,Dhroner Hofberg 2015
Robe jaune clair.Nez assez discret,agréable,qui permet de reconnaître le cépage.
En bouche,c’est un mélange de fruits jaunes bien mûrs. C’est sucré,au moins 100 g de SR,et plutôt bien équilibré car ce n’est pas lourd;j’aurais aimé un soupçon d’acidité en plus afin de relever le tout mais c’est quand même très bon.Longueur moyenne.
Ce domaine est une belle découverte pour moi,d’autant plus que j’ai bu,il a quelques mois, un Riesling Hofberg Spatlese 2013 qui était de haut niveau.Si vous avez l’occasion,n’hésitez pas!
Très bien
Mathieu

CR: Domaine Louis Claude Desvignes,Morgon Javernières 2015
Je savais qu’il était beaucoup trop tôt pour ouvrir cette bouteille,mais,après ma commande auprès du domaine en décembre dernier,j’avais quand même envie d’en goûter une…
Robe très sombre,une constante sur les 2015 que j’ai pu boire,avec des reflets violets sur les bords.
Au nez…Rien du tout ou presque.Après deux bonnes heures d’aération,quelques odeurs apparaissent mais ça reste très discret.
En bouche,on sent une matière très importante avec des tanins d’une grande finesse,mais,sur le plan des saveurs,ce n’est pas encore en place,le vin ne se livre pas beaucoup.Ca s’améliore nettement après aération mais on sent qu’il en a encore sous le pied!
Bref,un vin qui apporte quand même du plaisir aujourd’hui mais probablement beaucoup plus d’ici une bonne dizaine d’années;la prochaine attendra au moins 5 ans.
Bien+(mais potentiel très important!)
Mathieu

CR: Domaine du clos Naudin(Foreau),Vouvray Sec 2009
Robe très claire,pas de trace d’évolution.Nez assez discret,difficile(voire impossible pour moi) de reconnaître le chenin.
L’attaque est sur les fleurs blanches puis on est sur le citron à la fin.Je trouve que ce vin,bien qu’agréable,manque de matière et de complexité,c’est trop simple…
Assez bien/Bien
Mathieu

CR: Domaine François Lumpp-Bourgogne La Paulée 2015
Nez bien ouvert,très agréable,qui donne envie de plonger dedans!
En bouche,c’est une véritable bombe de fruits,c’est bien équilibré,la matière est de bon niveau,et une fine acidité porte bien le vin.
Belle longueur,j’ai l’impression d’avoir croqué dans une framboise.C’est vraiment super bon!
Très bien
Mathieu
PS:Heureusement que le vin est à ce niveau,parce qu’à 15 euros la bouteille(prix domaine),j’en attendais pas moins…

CR: Domaine Goisot Bourgogne Côtes d’Auxerre Biaumont 2008
Robe jaune clair,peu évoluée.
Nez bien expressif,assez complexe,très agréable.
En bouche,on sent le chardonnay bien mûr,les arômes sont sur les fleurs blanches.Vraiment une belle matière,vin assez dense,et très bien équilibré par une acidité parfaitement intégrée…Qu’es ce que c’est bon!!
Un vin que l’on peut boire maintenant,sans urgence pour autant,car il peut encore attendre.
Très belle finale saline et dotée d’une belle complexité.
Un très beau vin,au rapport qualité/prix exceptionnel(payé 12 euros !!!).
Excellent
Mathieu