Luc Grunenwald

«On obtient 99% de raisins intacts» : quand la technologie agricole de pointe se met au service de la vigne
[i]Depuis des millénaires, la vigne est cultivée, greffée, taillée et vendangée. Aujourd’hui, elle est aussi connectée. Thierry Le Briquer, de CNH Industrial-New Holland, nous explique comment la robotique et le numérique préparent l’avenir de la viticulture.

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Un processus de prise de décision pour le moins original… Je vais le proposer à mon entourage 

Hérodote, L’Enquête, Livre I (133):

« [Les Perses] ont aussi un grand penchant pour le vin (…). Ils ont aussi l’habitude de décider, quand ils sont ivres, des questions les plus importantes. Les décisions prises en cet état leur sont soumises le lendemain, quand ils ont retrouvé leur lucidité, par le maître de maison chez qui ils délibèrent. Si, à jeun, ils les adoptent encore, ils les appliquent; sinon, ils les rejettent. Inversement, lorsqu’ils ont d’abord étudié une question à jeun, ils la reprennent quand ils sont ivres. »

Luc

Puisqu’on parle aussi bien du Clos Saint Landelin du domaine Muré que de vieux millésimes, j’avais posé la question il y a un an exactement lors d’un passage au domaine s’ils conservaient de « vieux » millésimes. Résultat, j’étais reparti avec quelques bouteilles de pinot noir Clos Saint-Landelin 2011 et 2013. Mais le prix était éloigné de 15 euros.

Cela vaut peut-être la peine de donner un coup de téléphone pour qui s’y intéresserait.

Luc

Je profite d’un déménagement fastidieux pour faire en quelque sorte table rase du passé et je me dis que ce serait le bon moment pour donner comme idée de cadeau de Noël des verres de vins. Pas de problème me dis-je, je vais bien évidemment consulter la rubrique « Bien choisir ses verres de dégustation ». Et là je constate avec horreur que cette rubrique a enfanté d’un monstre de maintenant 115 pages (dans mon souvenir, c’était 60, déjà bien gargantuesque), nouveau Frankenstein que ne maîtrise plus son quasi-père créateur, (« quasi », parce que ce n’est pas lui qui a ouvert la rubrique), j’ai nommé Hyllos.

Je pose donc la question aux bonnes âmes qui compatiraient à m’éviter d’avoir les yeux rougis en lisant de façon ininterrompue ces 115 pages:  quel serait pour ceux qui en auraient une idée le meilleur verre de synthèse pour d’une part les vins blancs (très majoritairement riesling sec d’Alsace) et d’autre part les vins rouges (surtout d’une part Italie du Nord au Sud de la Botte et d’autre part Bordeaux, surtout rive gauche).

Merci très sincèrement d’avance à ceux et celles qui prendront la peine de répondre !

Luc

Ce ne sont pas des conseils, mais le hasard fait que le journal L’Alsace publie ce jour un article sur le sujet des champignons:

La filière vosgienne du champignon forestier dans la tourmente
En Alsace certains marchands de champignons, ainsi que des grossistes, s’inquiètent des difficultés qu’affronte La Forestière du champignon, leur principal fournisseur basé dans les Vosges, sous le coup d’une enquête judiciaire depuis ce printemps.
(article payant)

L’enquête judiciaire en question?
[i]Une mise en conformité avec la réglementation est à l’origine de cette subite diminution d’activité de La Forestière. En avril dernier, un contrôle avec perquisition a été réalisé par les gendarmes et des agents de l’ONF et de l’Office français de la biodiversité , au siège de l’entreprise golbéenne. Ce qui a valu à Guy Belin l’ouverture d’une enquête judiciaire pour recel de produits de la forêt cueillis illégalement. (…)
 « Dans les forêts publiques une tolérance existe dès lors que l’on cueille en quantité raisonnable et pour sa seule consommation personnelle », rappelle Samuel Chanier, de l’agence ONF de Saint-Dié, coordinateur de la police forestière pour le Grand Est. « Cette tolérance n’a pas cours dans les forêts privées. Elle n’a pas non plus cours, quel que soit le statut de la forêt, dès lors que l’on cueille en vue de vendre sa récolte »
« Il nous faut désormais nous assurer que le cueilleur auquel nous achetons des champignons sauvages dispose effectivement d’une autorisation écrite de la part du propriétaire de la forêt dans laquelle il a ramassé ceux-ci. Certains sont en règle mais c’est très lourd et compliqué à gérer, explique Guy Belin.[/i]
La conclusion:
« Mais la filière vosgienne, issue d’une pratique populaire ancienne, pourrait, elle, bien disparaître au profit des champignons importés d’Europe de l’Est », avertit pour sa part son patron Guy Belin.

Cognac : la Chine applique officiellement des sanctions douanières contre l’eau-de-vie française
À partir de vendredi, la Chine, qui représente un quart du marché du cognac, imposera une caution de douane aux importateurs. Une mesure de rétorsion appliquée par Pékin face à l’application de taxes supplémentaires sur les voitures électriques chinoises exportées vers les pays de l’UE.

avis-vin.lefigaro.fr

Les vignerons luxembourgeois confrontés à des pertes de récolte massives 
Les vendanges de cette année touchent à leur fin. Si les raisins sont de grande qualité, le gel, les fortes pluies et les maladies fongiques ont eu un impact considérable sur les quantités récoltées.

L’essentiel.lu

Je me permets de confirmer: les deux seules bouteilles de ce millésime que j’ai bues étaient également excellentes, voire plus.

Les quelques autres vins bus de ce producteur me font aller dans le même sens quant à l’excellence du viticulteur lui-même.

Je pense bientôt commencer à déguster les Bricco Delle Viole 2010 qui pour moi est un millésime qui avait besoin de temps pour s’ouvrir.

Luc

Découverte américaine d’un domaine pour une fois situé hors de Californie, dans l’Etat de Washington:

CR: Ste. Michelle cabernet sauvignon 2021

Mes impressions:
La robe est rubis.
Le nez est élégant sur des fruits noirs (cassis).
En bouche, belle finesse. Des tannins fins eux aussi élégants donnent à ce vin un caractère extrêmement positif. La structure est moyenne.
Très bien à excellent.

Prix actuel grande distribution: EUR 12,90

Luc