Bruno G@Vid@l

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  • Bruno G@Vid@l
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    Crozes Hermitage – Disparition du vigneron Alain Graillot

    Avec la disparition brutale d’Alain Graillot à l’âge de 77 ans, le monde du vin perd l’un de ses plus grands talents.
    Considéré comme l’un des cinq ou six incontournables de la vallée du Rhône septentrional, Alain Graillot avait largement contribué à la renaissance de l’appellation crozes-hermitage.

    Source : https://www.ledauphine.com/economie/2022/03/06/disparition-du-vigneron-alain-graillot-figure-emblematique-de-l-appellation-crozes-hermitage

    Bruno G@Vid@l
    Participant

    CR: Domaine Gallety, Coteaux du Vivarais, Syrare 2007

    La bouteille est ouverte deux heures à l’avance

    Le nez est animal, sur le cuir, les fruits à noyaux, c’est très concentré.
    En bouche le vin est puissant, droit, sur la cerise noire. Il ne fait pas ses 11 ans.
    La finale dure, c’est un plaisir.

    Le plat était un tajine de poulet aux pruneaux.

    Bruno G@Vid@l
    Participant

    CR: Domaine A. Gallety – Coteaux du Vivarais – 2007

    Il me restait 4 bouteilles de la cuvée domaine 2007. La dernière étant décevante, j’ai voulu en avoir le cœur net.

    Bouteille ouverte 30 minutes avant. Elle n’est pas carafée. Elle est laissée au frais.
    Le vin est bu sur des filets de poulet fermier cuits dans le lait.

    Le nez : la cerise noire puis la griotte et enfin le noyau de cerise qui devient dominant. À l’aération le tabac blond s’invite. Que c’est enjôleur !

    La bouche : les fruits rouges/noirs sont évidents (la griotte et le cassis pour moi). C’est légèrement sucré (est-ce le millésime ?). Il y a un soupçon de chocolat au lait. Ensuite je devine le lard et le bacon suivis d’épices de la garrigue qui amènent de la fraîcheur. La finale est salée et longue sur le noyau de cerise.

    La gourmandise, le sucré/salé, les épices et une grande buvabilité dans le même verre ! Et ce n’est que la cuvée domaine !

    Je suis rassuré pour les 3 dernières bouteilles. J’ai bien fait de fouiller, j’ai retrouvé un 2005.

    Bruno G@Vid@l
    Participant

    Je tire mon chapeau à ce grand Monsieur de la vallée du Rhône qui vient de s’en aller.
    Toutes mes condoléances à sa fille Christine, qui a repris le flambeau avec brio.

    Bruno G@Vid@l
    Participant

    Dégustation au salon de Brézème à Livron (mai 2017)

    – Brézème Blanc 2 016 (roussane et marsanne) : le nez est sur les fleurs banches. En bouche on retrouve les fleurs blanches, l’orange, la vanille et un côté lacté.
    – Brézème Blanc 2 016 (100 % viognier) : Le nez est sur les fleurs blanches. La bouche est droite. La violette s’invite. La finale est sur de légers amers. C’est et bon et élégant (coup de cœur).

    – Brézème Rouge 2015 : le nez est sur le fumé et les fruits rouges. La bouche est à l’avenant avec le noyau de cerise en plus.
    – Brézème Rouge 2 015 Cuvée Maurice Marchal : le vin est peu expressif à cette heure, la mise date de 2 mois.
    – Brézème Rouge 2 014 Cuvée Onze Cœur (2 ans en fûts de chêne) : le nez est séduisant, sur le chocolat. La bouche à l’avenant avec une finale légèrement asséchante.

    Bruno G@Vid@l
    Participant

    Dégustation au salon de Brézème à Livron (mai 2017)

    Nous sommes accueillis par Charles Helfenbein.
    Les Blancs sont en rupture malheureusement.

    – Syrah 2016 : nez et bouche très élégants. C’est un joli plaisir.
    – Brézème 2015 (mise en mars) : la bouche est épicée. La syrah s’exprime avec force (à attendre).

    Bruno G@Vid@l
    Participant

    Dégustation au salon de Brézème à Livron (mai 2017)

    Nous sommes accueillis par M. Mengin.

    – Brézème Blanc 2 015 (marsanne, roussane et viognier) : de la fraîcheur et une finale sur de légers amers
    – Brézème Rouge 2015 : nez et bouche sur la cerise. La finale est asséchante (à attendre).
    – Brézème Rouge 2014 : non goûté, M. Mengin inaugurait le salon.

    Bruno G@Vid@l
    Participant

    Dégustation au salon de Brézème à Livron (mai 2017)

    Nous sommes accueillis par Madame Pouchoulin.

    – Brézème Blanc 2015 : bouche sur l’orange, la grenadine et un côté lacté.
    – Brézème Rouge 2015 : nez sur les fruits rouges c’est beau. La bouche est riche et brûlante.
    – Brézème Rouge 2 014 vieilles vignes : nez lacté, bouche riche et brûlante tout en conservant une certaine fraîcheur.
    – Le vin des amis (en blanc et en rouge) n’est pas goûté.

    Bruno G@Vid@l
    Participant

    CR: Dégustation au salon de Brézème à Livron (mai 2017)

    Nous sommes accueillis par Madame Montagnon.
    Les blancs sont malheureusement en rupture.

    – Cuvée Grand Chêne 2015 : nez lacté, la bouche est fraîche.
    – Cuvée Eugène de Monicault. 2015 : nez lacté (la touche du Domaine), la bouche est droite et la finale épicée.
    – Tour du Diable 2013 : le nez est flatteur. La bouche est ronde. La finale est épicée (en feu d’artifice).

    Bruno G@Vid@l
    Participant

    Le vin est dans ma cave secondaire : grosse humidité et température entre 10°c et 18°c selon la saison.
    J’ai laissé le vin rebouché au réfrigerateur : bu frais cela se rapproche d’un vin cuit.

    Bruno G@Vid@l
    Participant

    CR: Domaine A. Gallety – Coteaux du Vivarais – 2007

    Bouchon parfait,
    vin en phase de madérisation.

    Bruno G@Vid@l
    Participant

    CR: Domaine de la Ville Rouge – Crozes-Hermitage – Terre d’éclat – 2010

    Bouteille ouverte 30 minutes avant le repas.
    Le vin est bu sur un poulet fermier.

    Le nez est très net, d’une profondeur folle, sur la cerise noire, le noyau, l’olive noire et le sous bois.

    La bouche est gourmande, d’une belle fraicheur alliée à la gourmandise de la cerise et aux beaux amers de fruits à noyaux de la finale.
    La finale est salivante et elle dure longtemps.

    C’est le genre de vin dont on regrette de ne pas avoir plus de bouteilles en cave.
    Très joli vin.

    Bruno G@Vid@l
    Participant

    CR: Domaine Chaume-Arnaud – Vinsobres « La Cadène » 2012

    Le vin est servi un poil trop frais.
    Il est bu sur une pintade rôtie et ses pois gourmands.

    Le nez est sur le noyau de cerise, l’olive noire, le cuir et la garrigue.
    Il est intense, frais et profond.

    La bouche est sur les fruits rouges, le pruneau.
    Elle réussit l’exploit de rester fraîche, dans une tornade de jolis amers et une légère sucrosité.
    Il y a des épices, du salé, de la réglisse et très légèrement de la menthe.

    La finale est longue, longue, looonnngue et le fond de verre est sur le noyau de cerise.

    C’est un très joli vin.

    Bruno G@Vid@l
    Participant

    Jean-Loup, merci pour ton CR, 2009 est annoncé comme trés trés bon chez Gallety.
    Penses tu que l’aération aurait apporté un supplément d’âme à ce vin ?
    Peut-être que son coefficient de buvabilité ne te permet pas de répondre.

    Bruno G@Vid@l
    Participant

    CR: Domaine Saladin – VDT – Chaveyron 1422 – Rouge – 200?
    95% Syrah, 5% Viognier

    Il n’y a pas de millésime inscrit sur l’étiquette (l’ayant acheté en même temps que Haut Brissan je suppose que c’est un 2007)

    Notes du Domaine Saladin : « Chaveyron – 1422 » est une sélection de parcelle située à Saint Marcel d’Ardèche. Les archives témoignent qu’en 1422, Raymond Saladin achetait un plantier de vigne au lieu dit « Chaveyron ». Un compoix dont la copie du XVII siècle est conservée aux archives départementale de l’Ardèche atteste : « Raymondi Saladini de Trihano Item unum planterium situun in Chalvayrono ». Depuis, les générations de paysans-vignerons se sont succédées.

    Bouteille épaulée 2 heures avant le repas
    Bue sur un poulet fermier de Saou et ses frites maison

    Le nez : très fort sur le cuir
    En bouche : la prune, l’alcool est malheureusement dominant et enfin la réglisse.

    L’accord est assez bon.
    Le vin est peut-être servi trop chaud.
    Il fait vin vieux (la robe est tuilée).

    Bruno G@Vid@l
    Participant

    CR: Domaine A. Gallety – Coteaux du Vivarais – Syrare – 2006

    Bouteille ouverte pour être épaulée et bue le lendemain midi sur un roti de porc et ses champignons

    A l’ouverture :
    ce vin a-t-il 11 ans ? Il pète le fruit ! Quelle longueur ! Je rebouche la bouteille.

    Le lendemain à 13h:
    c’est un vin plus sage : il y a de la finesse et une certaine concentration

    Le nez:
    il est complexe, sur le tabac blond, le cuir, la réglisse, le noyau de cerise,
    le jus de viande, le sous bois, le chocolat et les épices de la garrigue.

    La bouche :
    elle est fondue. Il y a de la finesse. C’est d’une grande buvabilité.
    J’y retrouve la cerise noire, un côté salé, de la réglisse, des épices douces et une finale qui dure, qui dure.

    En fin de repas, le vin retrouve de la puissance.
    Le fond de verre est sur la cerise noire et le chocolat.

    Quel plaisir !

    Bruno G@Vid@l
    Participant

    CR: Domaine Saladin – VDT – Haut Brissan – Rouge – 2007
    Cépage : vieux Grenaches noirs du lieu-dit « Haut Brissan » (plus de 50 ans)
    Notes : Depuis 2006, Elisabeth et Marie-Laurence Saladin choisissent de déclasser cette cuvée en Vin de Table car elle n’entre pas dans le standard de la commission d’agrément.

    Vin épaulé 1h30 avant le repas
    Sur des cuisses de cannette grillées au four sur une julienne de légumes (l’accord est top)

    Robe : pourpre avec des nuances tuilées
    Nez : sur les fruits rouges, la prune et le chocolat
    Bouche : le vin est d’une grande buvabilité. L’attaque est sur les fruits rouges, une touche d’herbe puis viennent le côté lacté, le chocolat et une pointe de sel ou d’épice.
    Le fond de verre est sur les fruits secs et le chocolat.

    Bruno G@Vid@l
    Participant

    CR: Camille Cayran – Cuvée Antique – Cairanne – Rouge – 2001

    Bouteille épaulée 1 h avant le service

    A l’ouverture :
    Le nez est sur le graphite et la réglisse
    La bouche est droite, tendue et à plein sur le Zan.

    Le lendemain :
    Le nez est sur la cerise noire bien mure, la garrigue
    La bouche a perdu en fraicheur, il y a une légère sucrosité. C’est lacté, sur les fruits rouges et la réglisse en finale.

    Pour un vin de garde de 10 ans max (cf. contre etiquette), il est sacrément en forme.

    Bruno G@Vid@l
    Participant

    CR: Étienne Pochon – Crozes Hermitage – Château Curson 2011 – Blanc

    Ouvert et bu illico sur des pommes de terres à l’eau et un Mont D’or passé au four

    Le nez est brioché, sur les fleurs blanches et le zeste d’orange.
    La bouche est grasse sans excès, une crème anglaise légère, la brioche qui domine et une finale courte joliment amère.

    A l’aération la poire blanche s’invite.
    Le vin est moins expressif qu’au salon de Tain.
    Il faut peut-être lui laisser le temps de s’ouvrir.

    Bruno G@Vid@l
    Participant

    CR: Domaine Berthet-Rayne – Cairanne Rouge 2013

    Ouvert et bu illico sur un poulet fermier de Saou

    Le nez est animal,sur la cerise fraiche et le pruneau.
    En bouche, le vin est d’une grande buvabilité (il est cependant servi trop frais).
    C’est sur le pruneau avec une belle fraicheur, un côté fumé et une finale réglissée.

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