bonjour fernando et felicitation
Tout d’abord, il ne faut pas avoir d’apriori à prendre un vin mousseux de loire , un cremant d’alsace ou une blanquette de limoux ou methode gaillaquoise plutot que du champagne. Je ne veux pas paraitre vieux jeux mais si tu trouve un tres bon cremant pour 7 -8 euros, il va etre difficile de trouver la meme qualité dans le champagne(je peux te donner des adresses en MP)
Ensuite sur l’entrée, as tu trouver un vin qui te convienne en vin portugais? Car du coté alsacien tu trouvera des perles en riesling a 6-7 euros
Pour ton plat, vu ton budget 5-7 euro, n’en decoivent à tes invités qui s’attendaient à du bordeaux(mais difficille de trouver un bon bordeaux pour ce prix), je partirais sur des vins du languedoc roussillon(je peux te donner quelques references si tu veux) ou sur des vins espagnols ou pourquoi pas portugais, en connais tu?(des portugais) Au vue de ton budget, tu trouvera des vins de qualités coté espagnol…Mais au fait, quelles sont tes gouts tes preferences en rouge?
Le fromage et le porto se marie à merveille et tu as donc raison de conserver le blanc avec le bleu, mais meme moi qui prefere le vin blanc avec les fromages, je partirais sur un vin rouge(un deuxieme) pour le cantal qui se marie mieux avec les rouges, a toi de voir
Enfin, garder le champagne pour le dessert ne serait pas une mauvaise idée, (si tu prend du champagne), as tu pensée à du rosé?
Cordialement
Brigitte
