Bonjour Marine,
Je me souviens d’un passage au domaine et j’ai été accueillis par votre père, Jean noel Luigi. Je faisais le tour de la corse pour y rencontrer et comprendre cette magnifique région. Avant de me rendre à la foire aux vins à louri et un passage chez Gioielli.
Il faisait très chaud et l’accueil fut au delà de mes attentes. Les blancs ne m’avaient pas impréssionnés mais il fallait prendre en considération le millèsime, en l’occurence 2003. Mais son muscat du cap corse était joli, subtil mélange de cédrat et figue sur un équilibre convenable.
Mais je crois qu’il est important de souligner la spécialité de votre pére qui est le Rappu est son fameux cépage Aléatico. Ce cépage venant de l’île d’elbe en italie et desséché et déshydraté au soleil. En régle générale 1 semaine est suffisant. Soit muté ou fermenté naturellement, tout dépend de la philosophie et de la nature du millèsime. Au domaine il est assemblé avec deux autres cépages.
Braucol.
