Bitonio

jean-bois, je te conseille de relire le flux depuis le début, il y a pas mal de réponses ou pistes pouvant répondre à tes questions… Quant à la notoriété, je crois qu’il faut comprendre entre les lignes « le prix » 🙂

Personnellement je ne teste plus Pierre Chanau 🙂 Mais pour des gens qui ne connaissent rien ou peu au vin, cela représente souvent un vin facile à boire, peu complexe et stéréotypé… Donc agréable à boire!

guizmo écrivait:
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> Premiers Grands Crus Classés « A » : même critères
> que pour les classés « B » mais la notoriété doit
> être plus grande et l’aptitude au vieillissement
> doit être exceptionnelle. A ce jour, seuls les
> Châteaux Cheval Blanc et Ausone figurent au
> classement.

Pour reprendre une discussion courante, je ne vois pas pourquoi seuls des vins qui ont un potentiel de garde entre 30 et 100 ans pourraient prétendre à ce titre… Ce qui est encore plus drôle et absurde à la fois, c’est que seuls les grands millésimes tiennent la route sur la distance, les autres tendant inévitablement vers un gout quasi unique…

Code de Armani également 🙂

Bouteille de Château De Sales 1981, ouverte ce dimanche midi.

Je ne savais pas trop quoi attendre de cette bouteille. 31 ans pour un petit pomerol, c’était pas gagné. Le bouchon était fortement imbibé, mais encore en bon état.

Le premier nez est un peu léger, mais me rassure: le vin n’a pas tourné au vinaigre! Le nez reste cependant pas très excitant; à part du miel, je n’ai pas senti grand chose. Après plusieurs heures de carafage, le vin s’est un peu ouvert, mais est clairement passé.

Même si ce vin n’était pas topissime, les convives ont apprécié de boire un vin plus vieux qu’eux 🙂

Il m’en reste encore une bouteille, donc à retester!

Et puis c’est bien connu qu’avec un bon rouge A et un bon blanc B, on fait un super rosé C 😀

CR: Clos Fourtet, Saint-Emilion, 2001

Bouteille Clos Fourtet 2001 ouverte le week-end dernier.

La dégustation fut très agréable, le vin est plein d’arômes, tout se mélange, le vin est rond, suave, les tannins sont fondus… le genre de vin sur lequel on peut passer de bonnes minutes le nez dans le verre, les yeux fermés 🙂 Seul bémol, j’ai trouvé que le vin manquait un peu de slip, de concentration.

Je ne suis clairement pas expert (et je vous remercie d’avance de reprendre mes propos, car il est probable que je me trompe), mais j’ai eu l’impression que ce vin était déjà à son apogée, et qu’il serait probablement sur la descente d’ici quelques années.

Quelqu’un qui a bu 2001 a-t-il eu cette sensation ? Si j’en crois les précédents messages, il serait également « à garder ».

saxpustul écrivait:
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> issu de l’activité de négoce de Chapoutier.

Donc raisins issus de plusieurs parcelles, rachetés par Chapoutier et assemblés ?

saxpustul écrivait:
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> issu de l’activité de négoce de Chapoutier.

Donc raisins issus de plusieurs parcelles, rachetés par Chapoutier et assemblés ?

Oui 15.5degré. Et c’est plutôt agréable, on n’est pas géné par l’alcool. Effectivement le terme « limpide » ne doit pas être adapté, merci pour la remarque! Peux-tu m’en dire un peu plus sur ton terme « générique » ?
Merci d’avance!