bibibi0

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  • bibibi0
    Participant

    CR: Domaine de Montcalmès rouge 2006

    Carafé 4 heures avant dégustation,

    Je me retrouve dns les commentaires de dom . Un nez ultra puissant et gourmand , la bouche est pleine , légère sensation de sucre , c’est ultra élégant , d’un grand équilibre . Excellent

    Je pense que quelques heures de carafe lui permet de s’ouvrir pleinement , je l’avais bu au restaurant il y a peu de temps ,carafé moins longtemps , il était très bon , mais pas au niveau de celui d’hier .

    Cordialement
    Didier

    bibibi0
    Participant

    Vous avez dégusté les chateau chalon avant prestige de gaillardon?

    Si oui , ça me parrait être le bon ordre , tellement le prestige est massif , pas facile de découvrir la finesse des cc après ça .

    Cordialement

    Didier

    bibibi0
    Participant

    Allez pour mon Lolo 🙂

    1/ Tremblay
    2/roilette
    3/bouland
    4/terres dorées
    5/ burgaud

    Didier

    bibibi0
    Participant

    Très bon anniversaire Thierry ! 😉

    Comme dit Oliv , il y a dix ans , il y avait des bordeaux et dans dix ans , il y aura des bourgognes , non?

    Amicalement

    Didier

    bibibi0
    Participant

    Visite en début de mois pendant mon séjour « pluvieux » dans le jura .

    Je suis reçu par MMe Mossu .l’accueil est sympathique et souriant .
    CR: domaine François Mossu
    Poulsard , côte du jura 2010 : nez sur les fruits rouges a l’alcool , assez simple ,
    La bouche me fait penser a un blanc , surprenant , par son attaque très vive , les tanins un peu raide en finale , bof .moyen

    Savagnin 09: nez sur la noix et sur les fleurs de printemps , c’est assez déroutant , muguet, lilas , les épices , ma fille de 11 ans me dire  » marguerite « , effectivement , on se croirait dans les champs B)-, la bouche est nette sur la noisette et la noix , le tout dans l,élégance et l’acidité est juste bien pour faire de cette bouteille , un grand vin !
    Excellent !

    Prestige de gaillardon non millésimé : nez sur le marc , puissant et fin a la fois , j’adore ce style , la bouche est ultra tendu , grand vin de gastronomie , TB

    Château chalon (j’ai une doute sur le millésime ) ….:nez plus fin , discret , qui souffre un peu de la puissance du précédant , la bouche est délicate , belle finesse ,
    Je me demande s’il ne faudrait pas le faire déguster avant le prestige de gaillardon .

    Vin de paille 06 :
    Nez sur les raisins secs , les fruits confits , abricot, les épices , c’est très complexe et précis .
    En bouche , le sucre est superbement intègrè par une vive acidité .c’est très bon . TB

    En conclusion:belle découverte pour moi , le rouge ne m’a pas trop emballé mais le reste de la gamme est hautement recommandable .

    Cordialement

    Didier

    bibibi0
    Participant

    Toujours un moment de rigolade à te lire , ça doit être le délir total chez les Gunthard:D

    Didier

    bibibi0
    Participant

    Pour avoir quitté Tonnerre dimanche matin , il est vrai que c’était critique mais de là à voir ces images….
    Didier

    bibibi0
    Participant

    Bien sur Phil , ce n’est que du vin , je suis juste un peu déçu de me retrouver « marron »:D

    Maintenant, j’ai répondu a leur mail , en demandant si toutefois , je pouvais avoir 3 bouteilles , il m’en céderait une , je serais content ,
    Je voudrais juste une réponse par rapport à ma demande .

    Cordialement
    Didier

    bibibi0
    Participant

    Perso, j’ai un peu de mal a comprendre , comment on peut se planter autant , quand on ne fonctionne que par réservations , et que l’on connait le nombre de bouteilles qu’il est possible de vendre sur le millésime .

    J’ai moi même reçu un mail m’annonçant que je n’aurais pas mes 6 bouteilles …. Malgré la réservation depuis l’été dernier .
    J’ai répondu gentillement , en demandant si toutefois si je ne pourrais pas avoir 3 … Pas de réponse a ce jour .si tout le monde avait divisé son allocation , tout le monde en aurait eu un peu .

    Je suis bien d’accord que l’on puisse se planter , mais de la a attendre que le stock soit a zéro , il y a un moment , ou on aurait redresser le tir.

    Didier

    bibibi0
    Participant

    C’est sur , que ces moments sont inoubliables , j’ai déjà hâte d’y retourner!
    Mais bon , je vais patienter avec les qqs bouteilles que j’ai acheté !

    Cordialement

    Didier

    bibibi0
    Participant

    55 , c’est mieux je pense …

    bibibi0
    Participant

    Sur les conseils appuyés de certains lpviens , j’avais donc pris rdv chez Aviet , pour une visite lors de mon séjour dans le jura .
    CR:
    Effectivement, ça vaut le détour tant pour le personnage que pour les vins , et même pour le lieu , fantastique , tellement bien décris ci dessus que je ne vais pas m’étaler .Je conseille simplement , à tous , d’y aller , vous ne serez pas déçu , en tous cas , pas insensible .

    C’est au départ MMe Aviet qui me reçoit à la cave . Souriante et accueillante , on commence par

    PLOUSSARD 11): robe couleur rubis , joli nez de fruit rouge , c’est pas ultra puissant , la bouche est vive , sur le fruit , c’est un vin simple , un vin de soif!
    C’est trop mon truc , mais c’est bien fait . B

    Trousseau 2010: là , ça commence a envoyer 😀 : la couleur est plus sombre , le nez est encore sur les fruits rouges mais , plus mûrs, et beaucoup plus complexe , une touche de cuir , une pointe d’épice.
    La bouche est sur le même registre , du fruit , c’est tendu , et d’une longueur correct . TB

    Trousseau 05:la robe est légérement évolué , le nez est marqué par des arômes d’évolution , viandé, , la bouche est trés fraîche , très jeune encore , mais j’aime moins que le précédent .B +

    Mr Aviet qui bricolait avec son fils pour la préparation de l’assemblage du jaune 04, petit à petit , reprends du terrain , comme si , l’accueil du client lui était réservé ,et MMe s’efface gentillement 🙂
    Place prise Mr Aviet reprends les choses en mains et nous voilà parti dans une discussion , n’oubliant pas de me servir

    MELON A QUEUE ROUGE 2010: nez d’agrumes , pamplemousse , citron vert , une pointe de confit ,
    La bouche est gourmande sur les agrumes , vive , tendue , j’adore .
    TB

    SAVAGNIN NT 07: nez sur les agrumes , belle complexité , la bouche est superbe , d’une grande élégance , tendue , j’adore
    TB

    SAVAGNIN 09 non ouillé: nez sur la noix fraîche , la noisette , d’une grande finesse , bouche de jaune , grosse acidité , et d’une finesse incroyable , bonne longueur , grand vin.
    TB+

    JAUNE 03 : le nez est sur la noix , la noisette , toujours avec cette finesse , la bouche est puissante , un peu d’épice et grosse finale sur les fruits secs .
    TB

    MR Aviet me propse de goûté au jaune 72 qu’il a ouvert a l’occasion d’une visite d’un club ,
    J’aurais été idiot de refuser !

    Le nez est epicê ,sur les herbes médicinales , térébenthine ,fumé, une touche de morille ,
    La bouche est tendue ,superbe , finale épicé , énorme !
    Excellent!!!

    Je fini avec une goûte d’elixir :), qui me rappelle mon jeune âge quand j’allais en vacances chez mes tantes dans les hautes Vosges , et qui me donnait une tite goûte de prunelle ! ( j’avais une dizaine d’année ) B)

    En tout cas , un grand moment !!!

    Cordialement

    Didier

    bibibi0
    Participant

    Bu au Grapiot a Pupillin , les grandes teppes 09 vv en demie bouteille
    CR: Domaine Ganevat les grandes teppes 09 vv
    Tout d’abord ,je dois dire que si j’avais eu la possibilité je serais aller manger tous les jours au Grapiot mais malheureusement, c’estt la semaine du 1er mai et les patrons ont décidé de fermer le dimanche soir et lundi soir pour ouvrir mercredi alors qu’ils sont normalement fermés .
    Accueil parfait de madame , souriante , et un repas le midi pour 19 euros vin et café compris …. Les cuissons top , parfait !!!

    Pour le menu , j’ai donc préfèré prendre une demie de Ganevat grandes teppes vv 09

    Le nez de ce vin est complexe , sur les fruits jaunes , poire, pêche ,c’est compoté , un peu de mandarine .
    La bouche est large , c’est gras , c’est très bon . Il manquerait une pointe d’acidité pour en faire une grande bouteille .
    La finale est salivante .
    Il aura accompagné parfaitement les asperges et le cabillaud !
    TB

    Didier

    bibibi0
    Participant

    Bu au restaurant les arcades a Arbois CR: Philippe vandelle , savagnin 2009 en demie bouteille

    Le nez est massif sur la noix ,le curry , céleri ,
    La bouche est massive , fumé ,le vin tapisse la bouche , c’est gras , belle acidité tranchante , parfait compagnon pour les escargots et le poulet de Bresse aux morilles et vin jaune.
    Je me suis régalé !
    TB

    Didier

    bibibi0
    Participant

    Ben oui le stylo dans une main , le verre dans l’autre 😀

    Didier

    bibibi0
    Participant

    Je vais peut être aller y faire un saut la semaine prochaine , et pommier également .

    Didier

    bibibi0
    Participant

    T’es sur pour Puffeney , ils m’ont dis qu’ils n’étaient pas là?

    Didier

    bibibi0
    Participant

    Jean Luc,

    Je parlais bien de chateauneuf, mais pour accompagner le bœuf 🙂

    Didier

    bibibi0
    Participant

    Encore une belle dégustation et un cr qui donne envie (:P)

    Didier

    bibibi0
    Participant

    Perso , j’ai adoré le gamay (:P)

    Didier

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