Benjamin Fric

J’avais complètement oublié de poster la dernière sur les cépages blancs français! 

[video]https://www.youtube.com/watch?v=SorFzFGkNjc[/video]

Suite et fin de la première thématique, n’hésitez pas à me faire vos retours 

[video]https://www.youtube.com/watch?v=_iDcGXRKCzI[/video]

CR: Domaine de Roumagnac, Rencontres, Fronton 2020

Le « Un petit R de famille » offert par un ami il y a quelques mois m’ayant ravi, c’est avec grand plaisir que je teste un autre vin du domaine!

Robe rubis, beaucoup de larmes (on est sur du 12,5°)

Nez sur les fruits noirs et rouges (cassis, fraise, framboise), des notes d’épices, de violette (même si j’ai trouvé peu d’infos sur les cépages utilisés, on est bien dans le Frontonais), d’herbes

Bouche bien équilibrée entre fruits et épices, les tannins sont présents mais discrets, belle longueur sur la fraise confite, la violette et quelques notes épicées

> Un excellent vin de copains, une bombe de fruits, équilibrée avec un RQP imbattable (la quille est autour des 5 euros), qui donne une furieuse envie d’y revenir. Le Fronton ne me déçoit décidemment jamais (contrairement au Gaillac) et Roumagnac est décidemment un domaine à suivre de près !

[b]CR: Uby – N°7 (Merlot-Tannat) – Côtes de Gascogne rouge 2021

Robe[/b]: Pourpre et reflets rubis. De nombreuses larmes (on est que sur du 12,5° malgré les deux cépages typiques du Sud-Ouest: 60% merlot, 40% tannat)

Nez: Premier nez sur les fruits noirs bien mûrs (mûres, cassis, myrtilles) et une pointe d’épices (poivre, réglisse, cannelle). Second nez vraiment sur la fraicheur (framboises) et quelques notes boisées (vanille).

Bouche: Equilibre globalement sur le fruit, avec un sympathique final plein de fraîcheur et sur des notes de réglisse/vanille, même si ça manque un peu de longueur à mon goût. A conseiller évidemment à celles et ceux qui apprécient les tannins (grillés ici), même si le côté gourmand et souple équilibre bien la chose! Le côté alcooleux reste maitrisé.

> Petite surprise avec cet IGP que je voyais souvent en rayon et que l’on m’a offert. Vu les cépages assemblés, je m’attendais à un vin plus « rugueux » mais cet Uby N°7 peut justement constituer une jolie porte d’entrée vers les vins charpentés du Sud Ouest! Un bon rapport qualité-prix quoi qu’il en soit!

CR: Domaine de l’Ancienne Cure, Pécharmant, Jour de fruit 2019

Oeil: Couleur pourpre, de nombreuses larmes là encore (on est sur du 13,5°)

Nez: Premier nez sur les épices et les fruits rouges/noirs bien mûrs, second nez sur les épices et des notes boisées/végétales. Les cépages utilisés sont le Merlot (60%), le Cabernet Franc (20%) et le Cabernet Sauvignon (20%)

Bouche: Une sensation assez grasse prédomine avec une belle longueur sur des notes boisées, de réglisse. L’équilibre est sur le fruit et les épices. Les tannins sont veloutés à souhait!

> J’avais plutôt un mauvais souvenir des Côtes du Marmandais (trop sur les épices à l’époque), celui ci rééquilibre la balance grâce à sa bouche suave! Sachant que la bouteille a pris un petit coup de chaud en voiture…

CR: Domaine d’Escausses, Gaillac, Cuvée des drilles, 2019

Oeil: Pourpre/tuilé, beaucoup de larmes

Nez: Premier nez sur les fruits noirs (cassis, mûres), des notes de poivre voire de poivrons et d’olives noires. Second nez sur les épices et des notes boisées, de réglisse, de violette. Les cépages utilisés sont le Duras (dominante), le Braucol et le Gamay. Vin élevé en cuve 8 mois.

Bouche: Equilibre sur le fruit et les épices (cohérent avec le nez), belle longueur sur des notes fraîches et acidulées de réglisse et de violette. Les tannins et l’alcool sont présents mais maîtrisés de belle façon!

> Une des meilleurs surprises en Gaillac jusqu’à présent, avec en prime une belle complexité! Vu le rapport qualité/prix, ça serait dommage de s’en priver!

CR: Les vignerons d’Olt, Estaing,  Elegance vigneronne en Aubrac, 2018

Pour une fois je vais noter un vin de mon país: le Nord Aveyron, la tension est palpable 

Robe: Tuilée, beaucoup de jambes malgré les 12°

Nez: Premier nez sur les fruits rouges/noirs: framboises, cassis, mûres, myrtilles. Second nez sur les épices (poivre, réglisse, olives), le poivron vert et des notes boisées/terreuses typique du Fer Sarvadou, le cépage roi aveyronnais

Bouche: Vraiment conforme au nez, avec un équilibre correct même s’il avantage le fruit (le lendemain de l’ouverture, les épices prennent plus de place, ce qui n’est pas déplaisant), les tannins sont modérés, la longueur en bouche est discrète mais bien présente

> Un vin local qui ne démérite vraiment pas, où chaque cépage (cabernet sauvignon, cabernet franc, gamay, fer sarvadou) joue son rôle, de mémoire moins rustique mais plus équilibré que le Marcillac

CR: Mas Cristine, Côtes du Roussillon, Le Grill, 2020 (Rouge)

Robe: Rubis, larmes bien présentes
Nez: Premier nez sur les odeurs de garrigue typiques et les fruits rouges/noirs confiturés (fraises, cassis, mûres), second nez sur le poivre, la réglisse.
Bouche: Les épices dominent clairement mais masquent l’acidité et le fruit (dommage, vu le nez prometteur), malgré une dominante pruneaux. Question équilibre, pour moi c’est à revoir. Les tannins sont veloutés. La longueur en bouche est honorable, les 14° chauffent vite la tête malgré l’impression acidulée globale. Sans être un mauvais vin pour autant, ça manque quand même de surprises!

Clairement une déception pour moi qui aime pourtant les vins puissants du Languedoc-Roussillon du moment que le fruit est aussi à l’honneur… Au vu de mes dernières dégustations, je commence à me demander si, au même titre les Corbières et les Minervois, les Roussillon ne sont finalement pas une loterie géante question vins marquants…

CR: Domaine Rieflé-Landmann, Pinot Gris 2019

Le pinot gris étant une de mes valeurs sûres en blanc, il était grand temps de lui refaire honneur! C’est désormais chose faite avec cet AOP!

Robe: jaune paille tirant sur le doré, pas mal de jambes
Nez: acacias et fruits jaunes confits au premier nez (mirabelles, pêche, abricots), pêches et melons au second
Bouche: très bel équilibre entre l’onctuosité et la vivacité, grande complexité arômatique (brioche, fruits secs, praliné, châtaignes, pommes au four) cohérente et complémentaire avec le nez. Seule véritable déception, une longueur un peu courte au vu de la palette arômatique. Dommage, c’était presque un sans faute!

Idéal pour les amateurs de demi secs et de moelleux qui ont du mal avec la minéralité de certains blancs, je pense.

Merci à tous pour ces précisions!

Ce qui se recoupe avec ce que m’ont dit les cavistes que j’ai rencontré, c’est de se méfier des formations privées « courtes » qui vendent plus de rêves qu’autre chose et de plutôt viser des formations dispensées par des universités ou le CQP caviste (il faut que je me renseigne pour connaître les conditions d’accès et le financement, visiblement il est proposé sur Toulouse). J’avoue qu’une formation qui dispense quelques bases sur la vente ou la gestion de stocks (par exemple) me serait bien utile vu ma situation.

Tiens, j’y pense, un de ces cavistes m’a dit que le WSET 2 avait l’air d’être une promenade de santé pour quelqu’un qui maîtrisait un peu le vin, vous confirmez? J’avoue que sur le coup, ne sachant pas trop si c’était du lard ou du cochon, ça m’a fait exploser de rire