Benjamin Fric

@ Jérôme: Effectivement, je n’avais pas envisagé cette question de tendances qui peut changer la donne. Evidemment, si je peux transmettre ma passion via des vins que j’ai sélectionné ou au travers d’ateliers dégustation, ça serait un vrai plus! Même chose si ma profession me permet d’aller rencontrer des vignerons et déguster de nouvelles choses, c’est justement tout l’intérêt de cet univers!  Après, je précise bien que je souhaite me former comme employé dans un premier temps, pas ouvrir un commerce. N’ayant pas d’expérience dans la vente ni dans le vin, je ne suis pas suicidaire  Merci pour la bonne adresse sur Albi, j’irai y faire un tour à l’occasion! 😉

@Jean-Paul: En effet, il est toujours bon de se remettre dans le contexte actuel et des « effets de mode ». Vous diriez que la profession de caviste présente un gros taux de turn-over? Les cavistes que j’ai rencontré n’étaient pas aussi tranchants sur le sujet. J’ai oublié de le préciser, devenir caviste n’est pas une « lubie » récente chez moi puisque cette idée, je l’avais déjà avant le premier confinement… Je pense que le COVID a été le révélateur pour pas mal de monde qu’ils n’étaient pas à leur place là où ils travaillaient / avaient envie d’autre chose sans se l’avouer. De mon côté, c’était déjà le cas bien avant 2020. Le COVID est juste venu confirmer une fois de plus qu’il était temps de tourner la page.

@Rkrk: C’est aussi quelque chose que j’ai remarqué: je raisonne comme un dégustateur et je vais souvent chez un caviste ou en grande distribution avec un style de vin ou une région en tête alors que beaucoup de gens pensent prioritairement au plat avec lequel le vin doit s’accorder. C’est ce que disait Eric dans ce topic quelques pages avant: pas mal de gens rentrent chez un caviste pour se laisser guider car ils n’y connaissent pas grand chose… Je suis actuellement en train de me faire quelques « fiches révision » sur des thématiques liées au vin, dont notamment le pairing. Je profite de l’occasion pour vous demander ce que vous pensez de la collection Hachette sur les vins car c’est une de mes sources principales.

Merci en tout cas pour toutes ces réponses, en espérant que d’autres participants puissent me donner leur avis sur les formations que j’ai présenté.

Etant moi même un grand amateur de podcasts, je ne sais pas s’il a déjà été cité ici mais les podcasts audio et vidéo de Yann Rousselin (qui gère aussi le blog du même nom et les cours d’oenologie du COAM qui dispense quelques formations intéressantes) sont une mine d’informations précieuses pour acquérir de bons réflexes (avec pas mal de graphiques et de conseils originaux) quand on est débutant comme moi: https://open.spotify.com/show/0Ypx7ZxCWWJ42mH07tDgzm (lien Spotify mais ses podcasts sont présents sur beaucoup d’autres plateformes). Je vous mets aussi en lien sa chaîne Youtube (étant donné qu’il est un des rares à poster autant de contenu sur le sujet).

Bonne écoute!

Bonjour,

Je suis Ben, 35 ans, j’habite dans le Gaillacois (même si ma foi, un bon Fronton…)

Ancien explorateur de rivages houblonnés, j’ai découvert cet univers fascinant (car il touche véritablement à tous les sujets) il y a quelques années et mon engouement est tellement vivace que j’envisage de m’y reconvertir (je développerai plus sur le topic concerné). En attendant j’essaye de déguster des bouteilles de tout horizon et de lire tout ce qui me tombe sous la main en rapport avec la vigne / le vin. Je zieute votre forum depuis quelques semaines maintenant et je me suis dit qu’il serait temps de m’inscrire vu la qualité des interventions! Cela fait d’ailleurs chaud au coeur de voir que certains forums résistent encore aux narcissiques réseaux sociaux!

Concernant les bouteilles à proprement parler, actuellement ma préférence va vers les rouges de tout le pourtour Sud-Ouest (avec de belles haltes à Madiran et Cahors) jusqu’au Languedoc-Roussillon, en remontant la Vallée du Rhône (que je connais encore seulement en surface) mais je dois dire que les moelleux / liquoreux me font aussi pas mal d’effet (particulièrement le Jurançon)! Je ne suis pas particulièrement un grand amateur de blancs mais quelques Languedoc et Rhône légers et frais ainsi que les fruités d’Alsace me déçoivent rarement! Vous l’avez peut être deviné mais j’ai une « fâcheuse » tendance à me diriger vers des vins moins connus du grand public.

Au plaisir d’échanger avec vous!