Balou

Rendez-vous pris, je me suis rendu au domaine ce 6 mai 2016.

Je n’avais jamais eu aucun contact avec leurs vins, mais de bons commentaires par contre.

Accueil très sympathiques (en même temps qu’un groupe de l’Yonne). J’y suis resté une heure, avant, bien à regret, de devoir m’éclipser.

C’est le père de Dominique Roy (affable et charmant) qui nous a guidé. Visite de la cuverie, des caves (magnifiques) et bien entendu dégustation (accompagnée d’excellentes gougères).

Nous avons commencé par l’Argilière 2014 sur fût. Souple, fruité, qui se révèlera après quelques années de bouteilles. Première version en fût de deuxième utilisation, ensuite en fût neuf. Différence perceptible. Lors de la mise, assemblage par moitié des deux élevages.

Ensuite les Rugiens, toujours 2014. Très fermé pour l’instant. Mais on sent la puissance, ce sera très beau, dans un peu plus longtemps.

Plus de Bourgogne ni de village à la vente, mais une bouteille de Bourgogne 2009 nous a permis d’appréhender le premier. Toujours frais, sur le fruit, ne fait pas son âge. Et franchement, à l’aveugle, pas loin d’un Pommard. Quelle puissance !

Un bien beau domaine, sympa et à prix très corrects.

Philippe

Après maintes recherches, n’ayant rien trouvé de concluant, j’ai opté pour des blocs en béton cellulaire et des planches de boid entre chaque. Assez proche de ce que montre François Audouze. Pas cher, grande capacité. Rien à redire à l’usage.

Philippe

CR: Pernand-vergelesses 1er cru « clos du village » blanc 2012

Quelle explosion ! Nez puissant, très floral. Très bien fondu. Je n’ai pas senti beaucoup d’acidité. Impression qu’il peut se garder quelques années sans souci, mais pas dix ans. Idéal avec un poisson en sauce (ici sur un carpaccio de saumon il était un peu imposant).

Vraiment très bien.

Philippe

CR: Pernand-vergelesses 1er cru « clos du village » blanc 2012

Quelle explosion ! Nez puissant, très floral. Très bien fondu. Je n’ai pas senti beaucoup d’acidité. Impression qu’il peut se garder quelques années sans souci, mais pas dix ans. Idéal avec un poisson en sauce (ici sur un carpaccio de saumon il était un peu imposant).

Vraiment très bien.

Philippe

Denis Marchand m’avait recommandé d’attendre 10 ans avant d’ouvrir ce vin. J’ai tenu bon, mais pas jusqu’au bout…

Et pas déçu !

Très belle bouteille. Le nez est attirant, on devine la puissance. Le fruit est présent, envie de croquer. Robe sombre, foncée. En bouche, du velours. Une densité, une matière remarquable. Belle longueur, mais pas extraordinaire. Tanins fondus. En pleine maturité, parfait en l’état pour moi. Je n’hésiterai pas à ouvrir les petites sœurs, tout en en gardant peut-être une pour voir l’évolution.

Par contre, ouvert il y a peu un Pommard Vieilles Vignes 2008 tout à fait pffff…. Totalement passé ou phase creuse, mais alors très creuse ? A moins qu’un problème de bouteille.

Mais ce dernier est ma seule déception sur le domaine (Morey et Chambolle 1er cru toujours très bien).

Philippe

Reçu ce matin d’un domaine de Gevrey :  » Notre domaine sera fermé du 3 au 24 août pour causes vendanges précoces ».

Philippe

Reçu ce matin d’un domaine de Gevrey :  » Notre domaine sera fermé du 3 au 24 août pour causes vendanges précoces ».

Philippe

Simplement pour souligner l’accessibilité, le sérieux et l’attention du domaine au client.

Après une demande de tarif, celui-ci m’est parvenu… quelques mois plus tard. Avec maintes excuses. Ensuite, réservation faite, même délai et puis accusé de réception de la commande pour 2016 (et re-excuses). (tu). Mais le suivi est là.

Franchement, un domaine sérieux qui pourrait vivre bien autrement (quand j’en vois d’autres à Morey qui refusent toute réservation à plus de trente jours !!!).8-)

De passage à Corgoloin, nous avons reçu un accueil homérique chez Gilles.

Ses blancs sont remarquables. A commencer par son… Aligoté. Une acidité très très mesurée et une ampleur qui fait penser à un Chardonnay. A l’aveugle, ce ne serait pas évident. Par ailleurs, son chardonnay est aussi remarquable. Le Côtes de Nuits présente plus de finesse, tapisse bien la bouche et ne craindra pas quelques années de garde. En rouge, une mention particulière pour son Pinot noir. Fruité, souple, un vin de (très bon) plaisir. Le Côtes de Nuits la Robignotte, un peu austère à l’ouverture, se révèle rapidement. Puissant, il présente un goût fruité très agréable : taillé pour la garde.

Finalement, Gilles nous a ouvert une bouteille de Côtes de Nuits 1947, produite par son père, sortie directement de sa cave ! Au nez, de prime abord, le vin est vieux, mais il se révèle en bouche d’une jeunesse incroyable, avec un fruit toujours bien présent.

Les vins restent par ailleurs à des prix tout à fait raisonnable à mon sens.

Philippe

Bonjour,

Je viens de recevoir une invitation pour une dégustation chez David Duband et un repas « Paulée ». Quelqu’un aurait-il expérimenté cette Paulée chez lui les années précédentes ? Comment cela se passe-t-il ? Atmosphère ? Prix (pas encore connu) ?

Merci d’avance.

Ph.