Arboussas

S’ils étaient pas aussi nul à l’aveugle, je dirais moins de non ! 😀

S’ils étaient pas aussi nul à l’aveugle, je dirais moins de non ! 😀

Je goûte plusieurs dizaine de bouteille de ce domaine par an (diverses cuvées et divers âges) et je n’ai encore jamais rencontré de problème de ce type (bretts) dans le vin. La rigueur mise en oeuvre dans les vinifications, élevages et mises en bouteilles pour ne pas être confronté à ce genre de défaut, dépasse même largement ce qui se pratique généralement ailleurs. Après, et même si l’on est à l’abri de rien (surtout concernant les brettanomyces), je pense qu’il s’agit de deux « mauvaises » expériences bien trop anecdotiques pour vouloir en tirer un quelconque enseignement

jean-luc javaux écrivait:
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>
> Les prix y sont raisonnables; cherchez ailleurs!
> 😉
>

On s’en fout ! on les boit gratos !!! (:D

Enfin, « boire », c’est un grand mot pour moi… 😛

Pas taper B)

[size=small]PS : Trou de mémoire farci au dernier neurone :D, mais ne me demande pas, la prochaine fois on passera moins de temps à jouer aux souris… ;)[/size]

cyra écrivait:
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> j’ai vérifié, j’en ai une en cave, on goûtera à nouveau.

Bon, si je suis pas là, c’est pas grave hein ! 😀

Fallait pas l’inviter

😀

Eh ho, j’aime le Sancerre moi ! Mais le Sancerre mûr !

…

..

.

Bon d’accord, j’aime pas le Sancerre…

😀

Salut Chris, merci pour tes commentaires.

Quelques précisions : On ne peut pas véritablement classer Raspail-Ay dans les modernistes. En effet, le domaine pratique vinification et élevage en cuve bêton et foudre de chêne. En revanche, la vendange est entièrement éraflée et c’est ce que j’ai voulu distinguer dans cette série de 2011, avec deux domaines en vendange éraflée, puis deux autres en vendange partiellement éraflée (Bouissiére) et entière (Cayron). Idem pour les deux séries de 2010. Dans les « modernistes », archétype sur l’appellation serait plutôt le château de Saint-Cosme par exemple.

Rien à redire sur tes commentaires évidement, qui te sont propres. J’ai pour ma part (et c’est ce qui est ressortie au final pour beaucoup de participants, il me semble) relevé un très bon niveau d’ensemble, supérieure à ce que je pouvais m’attendre sur le papier. Mais on va dire que cela correspond aussi un peu plus à mon palais de sudiste ! 😉 J’ai globalement moins accroché sur les styles « modernes » et affichant beaucoup de « puissance », tel que Soumade et Saint-Cosme, préférant la finesse et l’élégance des « tradi » aux longs élevages en grands contenants, tels que Roubine ou Cayron par exemple.

Je n’ai pas ressenti de bouchon sur le Boussière 1988, mais il est fort probable que nous n’ayons pas eu la même bouteille. Voici mon commentaire à son sujet : Tradition 1988 : nez évolué, variant sur le gibier, le fond de sauce, les champignons, la girolle. Bouche douce, alliant sapidité et suavité. La trame tannique est très fine, pratiquement imperceptible, dans une matière en demi-corps, très contenue mais ne faisant montre d’aucun défaut si ce n’est sa faible densité. Sans doute à l’image du millésime, mais avec encore une certaine tenue.

En tout cas, bravo pour avoir fait la démarche, si cela ne correspondait pas aux styles de vin que tu apprécie d’habitude. Au plaisir de te revoir pour une prochaine (voyage à l’ouest du Languedoc au programme ! ):)o

Nos messages ce sont croisés Yves, voir ma réponse plus haut 😉

Le jour où le Coca sentira l’anchois, je me remettrai à en boire ! 😀

Enfin, sentir l’anchois dans la GDP, c’est comme sentir la rose fanée dans la DRC, c’est réservé aux grands dégustateurs… désolé les gars ! :PB)

[size=x-small]PS: je précise que c’est de l’humour, au cas ou….[/size]