ampelopsis

Selassie écrivait:
——————————————————-
> Bonjour Ampélopsis (quel est ton prénom?)
>
> Le message d’Adnane est plutôt brut de décoffrage,
> mais si tu veux plus d’information, tu peux me
> contacter par MP si tu le souhaites.
> Pour te résumer on est un groupe d’une quinzaine
> de personnes qui nous réunissons un samedi tous
> les 2/3/4 mois (c’est plutôt variable) dans un
> restaurant de Rennes (un midi dans les vignes rue
> de Paris).
> On s’inscrit et on vote pour la date et le thème
> sur le lien qu’Adnane t’a donné.
> Ensuite chacun dit à Bernard ce qu’il peut amener
> et il fait l’ordre de dégustation (à l’aveugle du
> coup).
> N’hésite pas à me contacter par MP si besoin et à
> m’envoyer ton adresse mail.

Salut,
Désolé du retard à répondre, cause boulot avant petites vacances.
Peux tu m’indiquer comment envoyer un message en MP via le site.
Didier

Mise à température 1 jour, carafé 2 heures avec oxydation manuelle.
Un bouquet fugace assez lourd. Une bouche dominée par l’acidité d’abord, laissant place à une bouche épaisse, sans particularité. La persistance est courte.
Un vin monolithique sans mauvais gout, ni subtilité.
Bof! Bof!(td)
A regouter.

Bonjour, Je viens d’ouvrir ce même Saumur Champigny 2010 de chez Thierry Chancelle. Il était parfait. Pas d’agressivité des tannins, un beau fruit, beaucoup de fraicheur en bouche. Un beau vin d’été.
Ampelopsis.(tu)

CR: Domaine Wilfrid Rousse – Chinon – Les Puys 2009
Débouché le midi, bouteille épaulée 1/2 heure. Vin très fermé, inexistant au nez ou presque. Une bouche déjà ronde, sans agressivité tannique, agréable. Une belle expression de fruits rouges compotés.
Le soir, le vin a perdu ses arômes fruités pour laisser la place à des sensations balsamiques de tabac et de bois. Sensations assez déroutantes!. A déguster à nouveau pour confirmation.

emmanuel vaganay écrivait:
——————————————————-
> Bonjour à tous
>
> En faisant un peu de rangement dans ma cave, je
> découvre un LLC 1991 que j’avais complètement
> oublié!
> Il est donc très bien conservé…
> Il faut dire que je ne bois pratiquement jamais de
> Bordeaux…
> Si l’un d’entre vous l’a goûté récemment, je
> serai ravi de connaître son avis, car à première
> vue, je pense qu’il faut le boire…s’il n’est pas
> trop tard!
>

> Merci
>
> Fraternellement,
>
> Emmanuel

J’aimerai tellement pouvoir en oublier dans ma cave!… si j’en avais 😀

Je suis passé déjà 2 fois au domaine pour déguster. J’ai été enchanté par les blancs et j’en ai toujours ramené.
L’ordovicien est un must passé en fut, qui pourrait tenir la dragée haute aux plus grands.
Le petit Princé est plus modeste, mais bien fait. Ouverte ce WE, une bouteille de Petit princé 2009 m’a séduit par ces arômes de fleurs séchées, d’agrumes et de coing miellé. En bouche, on retrouve ce que le nez nous a proposé avec un bel équilibre entre la vivacité, la douceur et l’amertume.
Je n’ai jamais franchi le pas vers les rouges du domaine, Petra alba et Rocca nigra, que je trouve trop présents quant aux tannins. Mais il est vrai que je n’y ai jamais dégusté que des millésimes jeunes. Quelqu’un aurait il un avis sur des millésimes anciens de ce domaine? 😉

CR: Château de la Grille, Chinon, 2005

Une robe bien soutenue, avec des nuances ambrées masquant la couleur violine.
Une senteur fugace de poivron compoté, et d’arômes tertiaires, cuir et viande.
En bouche les tannins sont fondus et veloutés. Beaucoup, beaucoup, beaucoup d’ampleur, peut être trop!! Une grosse sensation de bouche pleine. De la rondeur, et de la souplesse, avec une belle persistance. Des sensations de mâche animale.
J’ai le souvenir d’un Chateau de la grille 2003, bu il y a quelques mois, plus vif, et surtout plus fruité (violette et mure), moins évolué.
Je trouve ce chateau, que je suis depuis quelques années, relativement atypique et déconcertant. Certains amateurs de CHINON, recherchent la vivacité, la légèreté, le fruité, que l’on trouve dans les vignes des gravières, d’autres la force et la corpulence des vieilles vignes des coteaux, Le Chinon, tradionnellement, est un vin de cuve de tuffo, élevé pour certains dans des foudres ou des barriques anciennes de plusieurs années.
La mode de la barrique neuve, j’espère ne contaminera pas trop l’appellation. 😀
Amateur de vieilles vignes de Chinon, je pense qu’il est possible de trouver mieux, pour un prix plus raisonnable, dans ces mêmes village de Cravant les coteaux, et Panzoult.
😉

Ce WE j’ai testé quelques 2005.
Ce Loustauneuf 2005 est à boire. Les tannins se sont adoucis. La bouche est fraiche, avec une pointe de vivacité, assez pleine, et bien fruité. La finale est un peu courte.
L’ensemble est agréable.
Un vin à son prix.

bonsoir,
Dégusté ce soir ce CR: Château Beaumont 2005.
J’avais déja apprécié le 2001 et le 2003 il y a quelques années. Bu au repas du soir ce 2005 est trés friand. Un beau nez et un bel équilibre en bouche. C’est agréable, trés fruité, sans agressivité et des tannins asssez fins. Une bonne quille avec un excellent rapport Q/P.
Un vin que j’encave depuis plusieurs années. Toujours excellent dans les bons millésimes, un vin qui doit vieillir un peu pour fondre des tannins un peu durs dans sa jeunesse.
A boire maintenant au mieux de sa forme.
😉