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Shane
la bouteille de 79 a juste été ouverte deux heures environ avant la degustation sans meme etre epaulée.

Luc, si c etait si facile…
Ca m est arrivé une fois avec un ami proche. J ai planqué les clefs, appellé un taxi que j ai payé, mais il a refusé de le prendre. Il est devenu violent, j ai du le maitriser contre le sol, et au bout d un moment je l ai obligé à envoyer un texto à sa femme lui disant qu il rentrait et que j etais contre. 2h apres je l ai laissé partir et …j ai perdu un ami…

Laurent, tu l as bu au moins deux fois. Chez moi pour mes 40 ans et à Sancerre…. mais la, tu as l excuse de la fatigue…

Ces magnifiques crs me font encore plus regretter cette maudite angine qui m’a empeché de venir partager ce moment avec vous. Mais on ressent bien là, la super ambiance, la convivialilté et generosité habituelle. La serie de rouge a semblé d’un trés haut niveau, et en voyant les phrases selectionnées avec soin par sylvain je me replongeait dans les repas habituels. Merci à vous de m’avoir gardé un beau morceau de terrine qu’un Sylvain radieux de sa journée m’a apporté dimanche matin…(:P)
Alain

Ce fut effectivement un grand moment, dans une trés longue journée…(:P)
Le concours concocté par notre sadique de service fut un vrai régal. Dans notre triplette J’ai joué le role du boulet sur les questions, ou j’ai encore pris plus conscience de mes lacunes viniques… Heureusement que j’ai été un peu meilleur sur les rouges, mais comme le disait Nico, pas facile de trouver un consensus à 3. Mais ce fut surtout au moment des corrections qu’on a le plus rigolé vu que sur chaque vin les 6 doublettes on dut faire le tour de france, tombant rarement au bon endroit…
Seul probleme, ca à duré vraiment longtemps, et attendre 15h pour commencer un repas, c’est bien dur… heureusement le barbuc d’Arnaud a marché à plein regime…:D
Je passerais sous silence le reste de la journée, ou un se touchait les tetons, un autre nous montrait comment il faisait rougir les filles en boite, car la, il y a censure. La partie de boule fut aussi un regal avec le pointeur fou, et un tireur exeptionnel. Je me demande d’ailleurs comment il a fait vu tout ce qu’il avait avalé avant, chapeau bas….
Enfin, tout cela nous à ammené à finir à plus de minuit (une journée commencée à 11h), avec une certaine fatigue, mais une joie non dissimulée.
Un grand merci à Arnaud pour son accueil et sylvain pour son organisation millimetrée.
Vraiment une belle journée!

Avec un peu de retard je me joint au concert de louanges de ce repas innoubliable.
Je croyais avoir atteint des sommets aprés le repas au chateau Saint Martin, et bien je me trompais. T’as raison Laurent, chez PACA on est vraiment devenus des buveurs d’etiquettes…(:P) (et c’est bon de temps en temps!)
Un grand merci à Philippe et son épouse pour leur accueil grandiose, mais aussi Mika pour ses apports aussi …grandioses.
J’etais partit dans de bonnes dispositions avec mon petit carnet au coté de celui qui ecrit plus vite que son ombre (laurent), mais mes notes ont diminués au fur et à mesure que les bouteilles s’accumulaient et que le crachoir reculait…
Dans les blancs j’ai aodré le Corton 90, puis le Coche qui fut placé entre les rouges, mais c’etait un bon choix avant de repartir sur une trilogie fabuleuse.
Ce fut ma 1ere rencontre avec des DRC, bien sur à l’aveugle et je ne fut pas decu loin de la , et ma preference est allée sur le grand Echezaux 92. 2eme rencontre avec Clos de Tart en 3 semaines, et meme si j’ai legerement preferé le 2001, le 2000 etait d’un grand niveau pour lancer les bourgognes. Le « rosé » du Clos de Tart 64 etait vraiment surprennant mais ce fut un grand moment. D’ailleurs on doit etre les seuls au monde à avoir vu dans la meme degustation un rouge, un blanc et un rosé du Clos de Tart…:D, bravo Sylvain!
Pour finir cette degustation, j’ai une nouvelle fois eté un peu decu d’une Chapelle de Jaboulet, alors que j’ai adoré le « meal », et que Grange des Peres est toujours aussi bon.
Grosse deception egalement pour le Pavie bouchonné, 2 dans la meme serie, et d’aprés Philippe ce n’est pas la 1ere fois que ca arrive. (au fait du as des nouvelles de ton mail au domaine?)
Mais une fois de plus, entre toutes ces bouteilles exeptionnelles il y avait cette ambiance unique que l’on retrouve à chaque fois et qui font de chacunes de nos rencontres un moment magique…:)-D(tu)
Alain

Ce petit repas improvisé fut une fort belle soirée en trés bonne compagnie.
J’ai été trés agréablement surpris par Barbe Rac que j’avais ouvert avec inquietude vu le millesime.
Ducru 71 etait tres bon mais aurait merité une aeration beaucoup plus longue car il s’est ouvert tout au long de la soirée. Je lui avait preferé Pape Clement 71 bu il y a 3 semaines.
Pour les 3 bordeaux 2001, ils furent servit pour moi dans un ordre parfait de progression, meme si Las Cases fut ouvert un peu à l’arrache(:D. Et pour les avoir regouté le lendemain, il n’y avait pas photo, Las Cases dominait tout le monde de la tete et des epaules…
En tout cas, enfin une degust PACA ou on peut boire du bordeaux…(:P)
Alain

Seb,
De toutes les degustations LPV PACA c’est surement celle ou j’ai vu le plus de vins recrachés. Tout le monde a été hyper raisonnable meme le maitre de maison qui ne prenait pas la voiture.(:D

c’est vrai, heureusement que sur lpv paca, il n’y a pas que des laurent sinon on ne boirait que du bordeaux et ce serait domage…

Assez d’accord avec toi Quentin. je l’ai bu la semaine derniere, et il se degustait tout seul sur le fruit.
Un petit delice malgré son jeune age.

Alain