AGNES CELLAN

Bonjour
Je viens de descendre à la cave et ai ouvert une de mes caisses (c’est mon année de naissance) et effectivement la signature de Lalou est plus épaisse sur mes bouteilles.
Agnès, trollissime

Bonsoi
Voici un retour rapide de notre rencontre du jour avec CR: Château Rayas 2009 
J’ai demandé des conseils sur le fil dédié aux accords avec l’osso bucco et parmi les réponses, il a été écrit que l’accord amis mets vins  serait forcément bon.

Il se trouve que notre petite troupe a connu des semaines passées un peu compliquées et des santés défaillantes, aussi, jusqu’au dernier moment nous ne savions pas si nous serions les 7 réunis, l’un d’entre nous sortant de clinique la veille, … et la Reine Mère  ayant effectué une cascade la veille au soir.
Qu’importe, ce sont des rocs, et malgré les douleurs, un poignet recousu, une côte félée, des cachetons de camioneurs, ils étaient là.
Alors, on a laissé le Barbaresco et ouvert puis carafé Rayas.
La robe est sombre, nous avons même l’impression qu’elle s’est accentuée.
Le nez n’est pas hyper causant, quelques épices douces, fruits rouges, la fraise écrasée est absente…
Nous avons trouvé le vin relativement austère, pas complètement ouvert,assez massif et jeune.
Il est long en bouche, a peu de tanins mais n’est pas prêt.
Par contre, avec l’osso bucco (magnifiquement réalisé à nos 4 mains, je nous autocongratule) , l’accord est vraiment bon, même si on a l’impression de passer à côté de quelque chose de plus abouti
L’essentiel était de le partager et le moment valait l’erreur de jugement.

Heureux possesseurs de ce millésime, enterrez le quelques années.

Agnès, “Ce qui est passé a fui ; ce que tu espères est absent ; mais le présent est à toi.”

Je rajoute à la liste le Domaine des Marrans. On a fini ce midi un Morgon Corcelette 2022 ouvert samedi dernier (1 semaine avec un bouchon vide d’air) , et le fruit éclatant à l’ouverture a été complété par une matière épaissie, du volume et une certaine classe.
Le Fleurie décrit par Kiravi and co semble du même accabit.
Agnès

Je plussoie sur la nécessité de respecter la définition de c’est qu’une association, son but, ses adhérents, son bureau, son assemblée.
Je fais partie du bureau de notre club oenologique rural et nous avons environ 45 adhérents, avec une cotisation de 95€ par an et rien d’autre sinon le cout du repas de décembre et juin au restaurant.
L’animateur est bénévole, il y a juste un défraiement pour le déplacement, un cadeau en fin d’année et un cadeau pour le Maire de la commune qui nous prête la salle.
Nous avons environ 35-38  participants par séance et cela dure depuis 23 ans je crois.
Je ne comprends pas en quoi une adhésion interdirait de faire payer une prestation supplémentaire occasionnelle.
Agnès, 1901

Bonsoir
Beaucoup plus convivial et vivant, a fortiori quasi gratuit (si on participe via un abonnement MP de 20€ pour aider les administrateurs qui passent du temps à gérer) qu’un abonnement, pourquoi ne pas commencer par La Passion du Vin via le thème  « le vin et la table »?
Et surtout, on peut y créer un sujet et l’alimenter par les contributeurs s’il n’existe pas déjà!
Et après, chercher les vins qui sont proposés.
S’abonner et devoir s’adapter à la sélection me semble prendre le chemin à l’envers…

Bonsoir
Avec le bilame et le sommelier, je recommande les bouchons et pompe vide d’air (Creuset).  Véritablement utiles!
Je ne sais pas si l’aérateur à visser sur le col de la bouteille est utilisé par les lecteurs lpviens, je l’amène quand il n’y a pas de carafe et l’ai encore oublié mercredi….
Après, si vous voulez vraiment un coffret qui prendra de la place….

Agnès, qui prend aussi de la place (et la poussière)

Bonsoir,  
Ce soir, un restaurant caviste dacquois, le Bistrot des Vignes, proposait une dégustatiion de 6 cuvées du Domaine
CR: La Bastide Saint Dominique.
Etaient proposés à la dégustation, 2 blancs (2023) et 4 rouges (2022
Pas de crachoir en vue, j’ai donc pris tant bien que mal des notes sur mon vieux téléphone, profitant de mon célibat (isolement social?) d’un soir avec personne avec qui échanger.
La misère sociale de luxe.

Côtes du Rhone blanc 50 %viogner, clairette grenache, nez tres mur, puissant, envahissant fruits blancs murs. 9,90€ 
Lirac blanc:  grenache clairette picpoul, 6 mois de bois, nez plus discret, fleurs et fruits blanc, volume, amertume salivante en fin de bouche.13.50€ 

Grenache  IGP : achat de raisins issus de vignes de 1966. Fruit rouge en bouche avec une  fin de bouche vegetale (rafle?) 8,20€ 
Côtes du Rhône Villages:  50%grenache , puis  syrah, carignan mourvédre: plus de tout, volume, épices, fruits noirs, herbes, garrigue, légére sucrosité gourmande. Très joli. Peu de ressenti d’alcool.10,50€ 
Rasteau La Cabane Rouge: 15€, 70 % grenache, 30% mourvédre. 12 m en cuve. Nez fruits rouges sucrés, confiture de fraise, puis menthol à l’aération. Bouche plus amère, fraiche, tannique, du volume . Gros contraste nez-bouche au début. A attendre pour que s’équilibre la bouche . 
Gigondas: 19€.  80,% grenache, 10% syrah 10% mourvèdre . Elevage moitié cuve  et 12 mois en demi*muid.  Nez proche du CDR. et bouche peut être plus complexe, mais sans que je sente un saut qualitatif  Je m’attendais a plus de matière.

J’ai décidé de prendre cette soirée comme un temps de travail parce que goûter du vin seule, c’est horrrrrrrrrrrrriiiiiiiiiiiiblleeeeeeeeeeeee.

Agnès, dévouée laborieuse exploratrice
 

[quote= »Maurice89 post=1238819 userid=25241″]Bonjour à toutes et à tous, j’aimerais bénéficier de votre expérience en termes de vieux millésimes bordelais. Jai eu quelques déceptions (Chateau Canon 1981), quelques belles surprises (Larose Trintaudon 1985, Clos du Marqui 2004) et quelques rencontres magiques (Beychevelle 1986), mais expérience est assez limité.
Une connaissance me propose de lui racheter quelques vieux millésimes et j’aimerais beaucoup avoir vos avis. Certaines bouteilles sont des 70’s, j’ignore même si c est encore buvable.
Bref, voici une petite liste, j’aimerais beaucoup savoir ce que vous en pensez  :
– Chateau Gazin 1975
– Cos d’Estournel 1979
– Lynch Bages 1978
– Lynch Moussas 1989
– Haut Bages Libéral 1986
– La Fleur-Petrus 1978
J’ai surtout une hésitation pour ceux composés majortairement de Merlot.
Merci d’avance à toutes et à tous
Maurice[/quote]
Maurice, avez vous parcouru les compte-rendus,eu des réponses et pris une décision?