Weingut Selbach-Oster – La Passion Du Vin

Ce sujet contient 17 réponses, 11 participants et a été mis à jour pour la dernière fois par Fabio Monteiro, le il y a 2 années.

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WEINGUT SELBACH-OSTER

Weingut Selbach-Oster
Uferallee 23
D-54492 Zeltingen
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[hr][hr]
CR: [b]Weingut Selbach-Oster – Riesling Eiswein Zeltinger Himmelreich 1993 (demi – 380F) :
15/20 – Dégusté en juin 1999[/b]

Nez peu expressif, qui semble profond mais fermé à de nombreux dégustateurs.
Belle bouche exotique, sur le miel, le safran, la mandarine fraîche, mûre et juteuse.
Vin fin, élégant, harmonieux et assez long.

[b]Weingut Selbach-Oster – Riesling Auslese Zeltinger Schlossberg 1990 :
Mosel Saar Ruwer – LG14,5 – PC15 – PP15,5 – VM16 – JP? – DS14 – Dégusté en novembre 2003[/b]
–
Nez typé sur le pétrole, la minéralité et les épices (cumin surtout).
Le faible niveau alcoolique (8,5°) et la minéralité exacerbée signent ce vin mosellan à la belle pureté. Le sucre s’est bien fondu dans la matière et le vin se présente à nous comme un demi-sec. La seule ombre au tableau réside dans son manque de tranchant qui rend sa finale plus quelconque. Il n’en reste pas moins que la dégustation, trop rare, d’un vin allemand revêt toujours un caractère spécial.

Weingut Selbach-Oster – Zeltinger Himmelreich – Riesling Eiswein 1999 :
Mosel-Sarr-Ruwer – Dégusté en mars 2004

Un costaud (11°), qui nous entraîne ainsi par erreur vers le Rheingau (et sa puissance). Agrumes (citron, citron vert), miel, fruits confits, traces de fumé. La liqueur est dopée par une belle vivacité, fine, longue, et offre des goûts d’agrumes et d’abricot. On hésite entre un beerenauslese et un eiswein.

Affichage de 17 réponses de 1 à 17 (sur un total de 17)

Replies

- 11 juin 2007 à 19h00
- Comme (0)
Anonyme
Invité

Mosel-Saar-Ruwet Selbach-Oster Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese 1998 (Lot 23 – 8,5°) : 16,5/20 – 9/6/07
Un nez typé en diable, frétillant, alléchant, déclinant ces notes délicates attendues (et espérées) : verveine citronnelle, tilleul, pastille vichy, menthol, minéral, citron vert. Bouche particulièrement grasse, aux parfums délectables. Jugée dans ce contexte mosellan, elle souffre d’un peu d’embonpoint et manque de sustentation.
- 22 juin 2008 à 18h01
- Comme (0)
Perronnet
Participant

Mosel-Sarr-Ruwer – Selbach-Oster –
Zeltinger Himmelreich halbtrocken 2004 11°

Bonjour,

robe jaune paille à reflets verts.
Nez citron vert/agrumes, pierre chaude, herbe fraîche.
Bouche vive, avec une acidité bien présente pour un demi sec. Proche de certains chenins (Foreau).
Pas de goûts « pétrolés » de riesling.
Très bel équilibre en bouche entre sapidité et vivacité.
Longueur très satisfaisante.
Le vin se marie bien avec un tartare de haddock et divers légumes (concombres, poivrons) en cubes.

Belle bouteille.

Hervé
- 25 juin 2008 à 18h16
- Comme (0)
davidr
Participant

Hervé, j’ai dégusté la version Halbtrocken 2005 (également 11°) hier, sans être tout à fait convaincu. Le vin manque un peu de fond et finit puissant avec un léger déséquilibre sur l’alcool. Il n’y avait aucune trace de pétrole, et les agrumes sont relativement mûrs (note du millésime). Il n’en reste pas moins que le vin est net et présente un rapport qualité/prix satisfaisant (7,48 euros).
- 14 janvier 2012 à 19h28
- Comme (0)
Bertrand Laporte
Participant

Selbach-Oster – Zeltinger Sonnenhur – Riesling Spätlese* 2005
Le nez est ouvert, légèrement évolué avec un fruit mûr, mandarine, menthe, très légères notes de pétrole, herbes sèches et léger fumé. Joli précision, pureté et profondeur moyenne. Il y a un côté charmeur vraiment tentant.
Vin délicat avec une belle balance entre le sucre et l’acidité. Belle finesse. Il se dégage une certaine unité. Les arômes du nez se ressente bien et la finale fraîche et nette est belle.

J’ai beaucoup aimé ce vin qui n’est pas un grand vin mais qui possède beaucoup de charme. Bon rapport qualité/prix (autour de 17€ je pense vu le prix en Norvège).
- 17 janvier 2012 à 21h44
- Comme (0)
belyrus
Participant

Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese 2003 Selbach-Oster
750 ml., 8%, ap.16, (dec.2011)
Robe brillante.
Nez ouvert, riche, capiteux, fruité/mineral, de bon profondeur.
Bouche est grasse, harmonieuse, riche, sur des fruits blancs (poire, pomme), d’épices, et des nuances minérales.
Sucre etant très bien integré, l’équilibre sucre/acidité est impeccable.
Finale Longue.
TRES bon vin.
- 6 septembre 2012 à 2h47
- Comme (0)
Eric C
Participant

Utilisateur anonyme écrivait:
——————————————————-
> [b]Mosel-Saar-Ruwet Selbach-Oster Riesling
> Zeltinger Sonnenuhr Auslese 1998 (Lot 23 – 8,5°) :
> 16,5/20 – 9/6/07[/b]
> Un nez typé en diable, frétillant, alléchant,
> déclinant ces notes délicates attendues (et
> espérées) : verveine citronnelle, tilleul,
> pastille vichy, menthol, minéral, citron vert.
> Bouche particulièrement grasse, aux parfums
> délectables. Jugée dans ce contexte mosellan, elle
> souffre d’un peu d’embonpoint et manque de
> sustentation.

Ouvert le même vin ce soir (je ne sais pas où trouver référence du numéro de lot, en revanche).
Cinq ans plus tard (nb : je n’étais pas de la dégustation rapportée par Laurent …) le nez est toujours envoûtant, malgré la petite frayeur due à un bouchon complètement imbibé et à la moisissure qui s’était glissée sous la capsule.
Je confirme le gras en bouche, et une sensation d’onctuosité qui étonne vu le degré alcoolique. Côté aromatique c’est un véritable festival : truffe, ananas, mangue, abricot sec, sans aucune lourdeur, d’une grande précision. En relisant le commentaire IVV la verveine est effectivement toujours présente.
Une de mes grandes bouteilles de l’année …

Eric
- 6 septembre 2012 à 2h47
- Comme (0)
Eric C
Participant

Utilisateur anonyme écrivait:
——————————————————-
> [b]Mosel-Saar-Ruwet Selbach-Oster Riesling
> Zeltinger Sonnenuhr Auslese 1998 (Lot 23 – 8,5°) :
> 16,5/20 – 9/6/07[/b]
> Un nez typé en diable, frétillant, alléchant,
> déclinant ces notes délicates attendues (et
> espérées) : verveine citronnelle, tilleul,
> pastille vichy, menthol, minéral, citron vert.
> Bouche particulièrement grasse, aux parfums
> délectables. Jugée dans ce contexte mosellan, elle
> souffre d’un peu d’embonpoint et manque de
> sustentation.

Ouvert le même vin ce soir (je ne sais pas où trouver référence du numéro de lot, en revanche).
Cinq ans plus tard (nb : je n’étais pas de la dégustation rapportée par Laurent …) le nez est toujours envoûtant, malgré la petite frayeur due à un bouchon complètement imbibé et à la moisissure qui s’était glissée sous la capsule.
Je confirme le gras en bouche, et une sensation d’onctuosité qui étonne vu le degré alcoolique. Côté aromatique c’est un véritable festival : truffe, ananas, mangue, abricot sec, sans aucune lourdeur, d’une grande précision. En relisant le commentaire IVV la verveine est effectivement toujours présente.
Une de mes grandes bouteilles de l’année …

Eric
- 6 septembre 2012 à 20h04
- Comme (0)
davidr
Participant

Ce qui est appelé « numéro de lot » ici est inscrit sur l’étiquette, et fait partie du numéro AP.

Dans le cas du domaine Selbach-Oster et d’un vin du millésime 1998, c’est le XX (pour ce vin XX=23) dans : AP 2 606 319 XX 99.

1998 a donné des vins plutôt faibles en acidité, d’où le côté gras et onctueux.

Cordialement.
David
- 6 septembre 2012 à 20h04
- Comme (0)
davidr
Participant

Ce qui est appelé « numéro de lot » ici est inscrit sur l’étiquette, et fait partie du numéro AP.

Dans le cas du domaine Selbach-Oster et d’un vin du millésime 1998, c’est le XX (pour ce vin XX=23) dans : AP 2 606 319 XX 99.

1998 a donné des vins plutôt faibles en acidité, d’où le côté gras et onctueux.

Cordialement.
David
- 6 septembre 2012 à 20h34
- Comme (0)
Eric C
Participant

davidr écrivait:
——————————————————-
> Ce qui est appelé « numéro de lot » ici est inscrit
> sur l’étiquette, et fait partie du numéro AP.
>
> Dans le cas du domaine Selbach-Oster et d’un vin
> du millésime 1998, c’est le XX (pour ce vin XX=23)
> dans : AP 2 606 319 XX 99.
>
> 1998 a donné des vins plutôt faibles en acidité,
> d’où le côté gras et onctueux.
>

Merci David pour la précision, je jetterai un coup d’oeil ce soir, ayant réussi à sauver un fond de bouteille pour voir comment le vin évoluerait après 24h d’ouverture.

Eric
- 6 septembre 2012 à 20h34
- Comme (0)
Eric C
Participant

davidr écrivait:
——————————————————-
> Ce qui est appelé « numéro de lot » ici est inscrit
> sur l’étiquette, et fait partie du numéro AP.
>
> Dans le cas du domaine Selbach-Oster et d’un vin
> du millésime 1998, c’est le XX (pour ce vin XX=23)
> dans : AP 2 606 319 XX 99.
>
> 1998 a donné des vins plutôt faibles en acidité,
> d’où le côté gras et onctueux.
>

Merci David pour la précision, je jetterai un coup d’oeil ce soir, ayant réussi à sauver un fond de bouteille pour voir comment le vin évoluerait après 24h d’ouverture.

Eric
- 1 avril 2019 à 22h38
- Comme (0)
Jean-Loup Guerrin
Participant

CR: Weingut Selbach-Oster – Mosel Saar Ruwer – Zeltinger Sonnenuhr – Riesling Auslese trocken – 1983 – AP014-84

Bue lors d’une dégustation de LPV Versailles sur les vins allemands relatée ICI

Jean-Loup
La robe est d’un or prononcé.
Le nez enchante par sa belle intensité et sa complexité : certes le bourgeon de cassis domine, mais il s’enrichit de fruits exotiques, de belles notes truffées et d’une touche mentholée qui rafraîchit l’ensemble.
La bouche est à l’unisson, tant par son ampleur que par son aromatique de cassis et sa belle matière pleine. Le sucre se fait discret et le palais reste léger grâce à une bonne vivacité, la finale élancée état plus minérale et teintée de légers amers.
Très Bien ++

Ralf
Son compagnon était lui parfaitement sec et très citronné (yuzu) avec encore un joli fruit.
Très Bien
A noter la poésie allemande pour les meilleures parcelles : du Royaume des Cieux au Cadran solaire !

Vivien
La robe est or clair, avec peu de traces d’évolution.
Au nez, on se croirait à Sancerre, ça sauvignonne bellement, bourgeon de cassis, légère truffe, fleurs.
La bouche est de grande énergie, à la fois de grand volume, mais dans un esprit purement aérien. C’est un vin de grande race, avec un superbe jus, une acidité pure, une grande salinité, et une magnifique déclinaison de pamplemousse domptant d’autres agrumes. Grande longueur. Hautement remarquable.
Excellent

Jean-Loup
- 3 janvier 2020 à 16h08
- Comme (0)
Bernard Durocher
Participant

CR: Weingut Selbach Oster – Bernkasteler Badstube – Riesling Eiswein 2008

Ce vin a accompagné subtilement une tarte au citron de Pierre Hermé. Je ne sais pas lequel des deux majorait la qualité gustative de ce duo.
Seul le vin est déjà superbe, mais là c’est génial. Des moments comme celui-ci on se dit que… Ça va être difficile de faire une petite pause.

La robe est d’un beau doré encore clair.

Le nez n’est pas des plus puissants. Il est très net sur les agrumes. Je n’ai pas évoqué les notes miellées, mais je pense avoir ressenti ces dernières.

La bouche est d’un beau volume. C’est assez puissant, mais pas lourd, tonique, vif, tendu. Le jus est net, doté d’une belle acidité. Toujours les agrumes, d’autres fruits aussi.
C’est d’une grande élégance, d’une grande longueur aussi.
J’avoue avoir un peu de mal à décrire les très grandes qualités de ce nectar.
Un ensemble, où l’équilibre est parfait, complexe.

Bernard
- 27 avril 2022 à 1h35
- Comme (0)
Sébastien Saporito
Participant

dégusté à cette occasion
CR: Weingut Selbach-Oster, Mosel, Zeltinger Sonnenhur, Riesling Spätlese Trocken 2003
Le nez est très expressif, sur des notes exotiques enrobées de fines notes pétrolées
La bouche est très sapide et sphérique, on perçoit quelques sucres résiduels, bel équilibre acide-amer pour une finale aromatique à l’unisson du bouquet nasal.
Là aussi, un joli vin.

[url=https://lapassionduvin.kinsta.cloud/attachment/53715]
- 8 mars 2023 à 22h13
- Comme (0)
Sébastien Saporito
Participant

dégusté à cette occasion

CR: Weingut Selbach-Oster, Mosel, Zeltinger Himmelreich, Rieling Kabinett Halbtrocken 2005
Le nez pétrole joliment accompagné de notes exotiques et de citron vert qui donne la sensation qu’il va y avoir du résiduel. En effet, il y en a un peu (15,8 g d’après la contre étiquette) pour autant le vin goûte plutôt comme un sec, bel trame longiligne et digeste. Le riesling allemand est rapidement évoqué. C’est bon !

[url=https://lapassionduvin.kinsta.cloud/attachment/60101]
- 5 mars 2024 à 21h39
- Comme (0)
Sven d Iribarne
Participant

Bue ici.

CR: Allemagne, Moselle (Mittelmosel), Weingut Selbach-Oster – Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese 2011.
8,5° & environ 100g/L de SR. Le Zeltinger Sonnenuhr est le grand cru de ce village situé après Wehlen.

La robe marque de l’évolution, ainsi que le bouquet où le miel se fait de la place au côté du fruit confit et de la groseille fraîche. L’équilibre typique de mittelmosel est là avec ce jeu entre le fruité et l’acidité stimulante qui se rejoignent puis fusionnent avec les amers d’ardoise dans une longue finale qui donne le sourire. Le fruité domine dans l’expression comme d’habitude comparé à une auslese de Sarre.

Tout le monde repart avec le sourire, la tête remise à l’endroit et content d’avoir passé une bonne soirée avant de prendre le dernier métro.
- 28 juin 2024 à 0h20
- Comme (0)
Fabio Monteiro
Participant

CR: Weingut Selbach-Oster – Riesling trocken 2021

Aujourd’hui, la chaleur était étouffante, mais il y avait quelque chose à fêter. Nous avons donc ouvert un jeune riesling sec de Moselle, le vin de base d’un producteur renommé, qui promet une bonne qualité avec moins de complexité.

Couleur jaune citron à vert clair, au nez des fleurs discrètes et le magnifique ton d’ardoise de la Moselle centrale. En bouche, une acidité présente mais non agressive, un noyau de matière et une longue finale. Cela faisait longtemps que je n’avais pas bu un aussi beau riesling à ce prix. Merci beaucoup, l’été peut rester ainsi !