Visite de Chablis

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    Ayant déjà prévu la partie culturelle, gastronomique et le gîte, j’aurai souhaité avoir vos conseils avisés quant aux domaines ou caveaux qu’il faut visiter à Chablis. Date de la visite: ce samedi 10/10/09.

    Avec un peu de lecture du forum Bourgogne, Fevre et Dauvissat me tentent bien mais j’ai un peu de mal à savoir s’ils sont disponibles en ce moment (pour cause vendange) et/ou s’ils ont un caveau en ville auquel on peut se rendre sans RDV nécessaire, ce qui éviterait de les importuner en cette période très occupée.

    Merci par avance pour vos réponses.

Affichage de 16 réponses de 1 à 16 (sur un total de 16)
  • Replies
    • 7 octobre 2009 à 16h50
    Richaud Philippe
    Participant

    Vous pouvez vous rendre au Domaine Pinson, l’accueil y est toujours parfait et les vins proposés vallent le détour à mon sens…Site web et adresse ICI
    Un petit coup de fil pour un rdv serait préférable…

    Bonne balade

    Philipe

    • 7 octobre 2009 à 17h15
    Alain Hinant
    Participant

    Quand à Dauvissat, je crois que la porte est fermée, mais vous pouvez toujours essayer.
    Pour William Fèvre, il y a un caveau de dégustation à l’entrée du domaine.

    • 7 octobre 2009 à 18h08
    HD N
    Participant

    J’ai eu les deux domaines au téléphone.

    Le caveau Fèvre ferme ses portes ce samedi après-midi car ils reçoivent 2 groupes de 50 personnes. Cela va donc être difficile à moins d’arriver le matin 🙁

    Dauvissat sort des vendanges, il hésitait. Il n’a rien de prévu ce samedi mais il souhaite un peu de repos. Je n’ai donc pas insisté.

    D’autres idées?

    • 7 octobre 2009 à 19h14
    Fabien Suquet
    Participant

    Vous pouvez aussi vous rendre au domaine Etienne Defaix, tout du moins au repas où vous pourrez boire leurs vins à table dans leur restaurant « la Cuisine aux Vins », ces vins m’avaient bien plus à VINEXPO, bien typés.

    • 9 octobre 2009 à 13h55
    VincentS Simon
    Participant

    Billaud Simon , dans le centre de chablis , tres tres bien ,
    un type charmant , qui te recevra tres bien pour peu que tu aies de bonnes origines , André Philippon au Chateau de Fleys

    en premier cru Fourchaume , va voir Guillaume VRIGNAUD , super rapport QP
    Vincent

    • 9 octobre 2009 à 13h56
    laurent garlin
    Participant

    « un type charmant , qui te recevra tres bien pour peu que tu aies de bonnes origines »

    qu’est-ce que cela signifie? merci

    • 9 octobre 2009 à 20h10
    HD N
    Participant

    Merci pour les indications.

    • 10 octobre 2009 à 17h18
    Stephane VOCEL
    Participant

    [b][i] »un type charmant , qui te recevra tres bien pour peu que tu aies de bonnes origines »

    qu’est-ce que cela signifie? merci[/i][/b]

    T’as bien compris Laurent!!
    Personnellement, je ne doute pas que Super-Pingouin ait également un pédigree de tout premier ordre, l’épithète « Super » accolé au nom de famille pouvant être assimilé à la particule (:D.

    Stéphane

    • 10 octobre 2009 à 18h39
    Gilles T
    Participant

    Ben moi, j’ai toujours pas compris et ça m’intrigue (m’inquiète ?)… Vincent va peut-être nous expliquer ?
    Gilles
    PS : je n’y voyais pas spontanément un problème de particule…

    • 13 octobre 2009 à 15h12
    HD N
    Participant

    De retour de ce bref week end (la journée de Samedi en fait), nous avons seulement visité le caveau de W. Fèvre. Accessible, très bon accueil, attentionné, quand bien même un groupe d’une vingtaine de touristes autrichien arrivait en fin de dégustation.

    • 26 octobre 2009 à 0h24
    VincentS Simon
    Participant

    pour le savoir , il aurait fallu visiter ce domaine……

    • 26 octobre 2009 à 0h31
    Mathieu Valdenaire
    Participant

    [quote=vincentdebolland]
    pour le savoir , il aurait fallu visiter ce domaine……
    [/quote]

    Ben, non, sinon il ne fallait pas écrire cela ici, Vincent.
    Sérieusement, qu’est-ce que ça veut dire, « un type charmant , qui te recevra tres bien pour peu que tu aies de bonnes origines »?
    Merci d’avance pour la réponse,

    Mathieu

    • 8 décembre 2009 à 4h21
    VincentS Simon
    Participant

    j’avais perdu le fil de ce post
    pour eviter les malentendus , je parle ici de constitution physique , a savoir que l’accueil est tres chaleureux et que le Chablis est servi dans des verres bien remplis , et que cracher est discourtois
    Cette maison est l’un de mes plus beaux souvenirs de Chablis , tant par la convivialité que par la qualité des vins

    Je regrette que certains aient suspecté une connotation raciste à mes dires , peut être due a un effet de sémantique

    • 8 décembre 2009 à 9h47
    Stephane VOCEL
    Participant

    Je regrette que certains aient suspecté une connotation raciste à mes dires

    Si vraiment tu crois cela, c’est vraiment que les doutes émis n’étaient pas fondés,
    Il était plutôt craint une allusion à une impérative extraction noble.

    Très heureux en tout cas que tu aies pris la peine de revenir sur ce fil pour dissiper le malentendu.

    Stéphane

    • 10 juillet 2015 à 21h16
    espelette
    Participant

    Bonjour,

    Est ce qu’il existe un caviste à Chablis qui pratique des prix intéressants et qui vende du Droin ?

    • 11 juillet 2015 à 1h38
    Philippe BAES
    Participant

    A Chablis je ne sais pas, mais à Auxerre il y a Les Agapes :

    Les conseils sont excellents et le choix en Chablis est important.

    https://www.les-agapes-caviste.fr/

    Philippe

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