Une alternative au Vinometre est l’Ethylometre.
Celà fonctionne assez bien pour peu que l’on prenne quelques précautions:
1. Etalonner son propre système physiologique (2 cycles): pour celà, il faut i) arrêter de manger pendant au moins une journée puis ii) boire une bouteille ‘témoin’ (75cl, dans son entiereté de préférence) pour laquelle le taux d’alcool est parfaitement connu puis iii) toutes les heures, pendant 8 heures au moins, mesurer son taux d’alcoolémie et noter les mesures sur un abaque. Commencer par un vin faible en alcool (11°), puis recommencer avec un qui tape bien (ex. un Muscat à 17°)
2. Qd l’étalonnage est fait, il suffit, pour estimer le taux d’alcool du vin à tester, de reproduire le cycle ci-dessus. En fonction de l’abaque résultante, vous pourrez ainsi en déduire en relatif le taux d’alcool du vin ingéré.
Noter que du fait de l’impact du gaz carbonique sur la rapidité d’ingestion de l’alcool, vous serez obligé de créer un deuxième abaque pour les mousseux et autres champagnes.
Certains objecteront que cette procédure est quelque peu lourde à mettre en oeuvre (ne pas manger pendant une journée, noter le taux d’alcoolémie pendant 8 heures, boire une bouteille entière), mais c’est simple et fiable. De plus, celà évite d’avoir à acheter un equipment suplémentaire, et donc permet d’acheter plus de vin.
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B)
, le il y a 20 années et 4 mois.
