Non, c’est du très mauvais travail. Et quid de la relation père-fils qui laisse quelques pages émouvantes? Et de l’impossible accord mets et vins, discuté tout à tour avec le sommelier de Ducasse, ou qu’il tenté de discuter sans succès avec Senderens ou d’autres.
Depuis quand un bouquin se résume à quinze citations commentées. Cela me rappelle les fameuses dégustations dénoncées par Nossiter comme par Broadbent ou Johnson, style « confiture de prunes luxuriante »
Bref, je ne suis pas d’accord, le zapping, ce n’est pas la culture, c’en est la négation.
, le il y a 18 années et 8 mois.
