temps de garde – La Passion Du Vin

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Ce sujet contient 4 réponses, 5 participants et a été mis à jour pour la dernière fois par Samuel, le il y a 18 années et 8 mois.

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bonjour,

A partir de quand est calculée le temps de garde d’un vin dans les catalogues (guide hachette etc..)

par exemple, s’il est inscrit 5 ans; Est ce 5 ans a compter de la date du millesime ou a compter de la date d’achat.

Pendant les foires aux vins des grandes surfaces (carrefour, auchan, monoprix, nicolas ect..) il est toujours inscrit un temps de garde, est ce la date d’achat ou de millesime?

merci

matthieu

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Replies

- 28 octobre 2007 à 2h22
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Fabien Suquet
Participant

Matthieu,

Sans m’avancer trop je pense que c’est le nombre d’années depuis la récolte, depuis le millésime.
- 28 octobre 2007 à 11h22
- Comme (0)
Anthony Corbaz
Participant

Certains écrivent « vous pouvez garder ce vin encore5 ans« , dans ce cas je pense que le guide prende un point de départ à sa parution.

Indiquer les années me semble être quand même le meilleur moyen pour ne pas créer confusion.
- 28 octobre 2007 à 22h18
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Bebert
Participant

En général c’est depuis la récolte et sinon c’est le contexte qui permet de le déduire.

Et en général l’info en question est du foutage de gueule.
- 17 novembre 2007 à 3h58
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Samuel
Participant

On peut légitimement se poser la question quand on trouve en magasin un vin de 6 ans et qu’on peut lire sur la contre-étiquette : « durée de garde : 4 ans » !

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