température du vin

Nous avons 1 invités et 0 utilisateurs enregistrés en ligne.

› forums › De la terre au verre › température du vin

  • Poste
  • Guest
    Offline

    Salut à tous,

    Quelle sont les temperatures de garde tolére par du vin rouge ??

    Je précise que je ne suis pas à 12 ° C ;-))

Affichage de 6 réponses de 1 à 6 (sur un total de 6)
  • Replies
    • 19 mai 2008 à 21h50
    nicolas Dauvet
    Participant

    Le maitre de chais de Léoville las Cases m’a répondu quand je lui ai posé la question que la température dans l’absolue n’était pas importante (bien entendu il ne faut pas que ta cave soit un four). Ce qui est important, outre un bon taux d’humidité, c’est l’évolution lente des températures.

    je dirai que jusqu’à 15-17 ° il ne devrait pas y avoir de problème.

    • 20 mai 2008 à 3h43
    Christophe Christophe
    Participant

    Nicolas,

    On peut aussi ajouter que plus la cave est froide, plus les vins évoluent lentement.

    Un vin gardé à 15° évoluera plus vite qu’un vin gardé à 12°. Il faut donc en tenir compte pour estimer l’apogée d’une bouteille.

    Christophe

    • 20 mai 2008 à 17h58
    nicolas Dauvet
    Participant

    on peut on peut… 🙂

    • 22 mai 2008 à 19h20
    mike.diablo
    Participant

    Que pense tu de 18 à 20 ° C ???

    Mika

    • 24 mai 2008 à 21h42
    LEGOFFE
    Participant

    18 à 20°C?ca devrait pas être mauvais avec de la canelle et un peu de sucre;tu sais le truc qu’on boit aux sports d’hiver:)
    amitiés
    bertrand

    • 24 mai 2008 à 21h53
    Donguilloum
    Participant

    Salut, ça fait quand même beaucoup, comme tenu que nous sommes au printemps.

    Imagine cet été alors…

Affichage de 6 réponses de 1 à 6 (sur un total de 6)
  • Vous devez être connecté pour répondre à ce sujet.