Tartiflette

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    Bonjour!

    Pas de sujet pour un accord sur ce plat.

    Que me conseillerez-vous? En sachant que je peux pas faire local, je n’ai ni des vins de Savoie, ni du Jura.

    Je serais parti sur un blanc mais avec quel profil?

    Merci d’avance!

Affichage de 10 réponses de 1 à 10 (sur un total de 10)
  • Replies
    • 8 février 2016 à 15h02
    Jean-Marie Cadé
    Participant

    [size=small]…je n’ai ni des vins de Savoie, ni du Jura.[/size]

    Là, tu te tires une balle dans chaque pied ! 😛 Ce contretemps mis à part, le choix est vaste dans les blancs secs. Personnellement, j’éviterai un cépage trop floral, en recherchant du coté Bourgogne sud (aligoté..), mais aussi en Alsace (sylvaner, riesling…).

    • 8 février 2016 à 15h09
    Gildas Planchon
    Participant

    L’accord avec un chardonnay a l’air de fonctionner…
    https://lapassionduvin.com/phorum/read.php?27,818755,818756#msg-818756
    https://lapassionduvin.com/phorum/read.php?9,808848,811648#msg-811648
    https://lapassionduvin.com/phorum/read.php?14,508996,653133#msg-653133

    A moins d’un Muscadet 😉
    https://lapassionduvin.com/phorum/read.php?5,21897,753481#msg-753481

    • 8 février 2016 à 16h21
    jean-luc JAVAUX
    Participant

    Un vin blanc avec une belle acidité.
    Donc Muscadet, Aligoté, Chablis voire certains jeunes Rhône Nord ne manquant pas de vivacité (c’est plus rare) mais quand même pas un vin trop « maigre »; il faut une certaine puissance derrière…
    Un Riesling ou un Sylvaner, pourquoi pas, mais il faut être sûr qu’ils sont biens secs!

    jlj

    • 8 février 2016 à 17h02
    rudy.B
    Participant

    jean-luc javaux écrivait:
    ——————————————————-
    > Un vin blanc avec une belle acidité.
    > Donc Muscadet, Aligoté, Chablis voire certains
    > jeunes Rhône Nord ne manquant pas de vivacité
    > (c’est plus rare) mais quand même pas un vin
    > trop « maigre »; il faut une certaine puissance
    > derrière…
    > Un Riesling ou un Sylvaner, pourquoi pas, mais il
    > faut être sûr qu’ils sont biens secs!
    >
    > jlj

    En Rhône Nord tu penses à quoi?

    Pour avoir testé un verre de Condrieu (bouteille ouverte à l’apéro) avec de la fondue savoyarde, ben… c’est pas bon…:D

    • 8 février 2016 à 17h14
    tonymiccelli
    Participant

    Merci à tous pour vos retours!

    J’ai Muscadet et Chablis. Je vais donc opter pour un des deux et vous ferai part de mes impressions. Dans cette idée, un Sancerre p. ex. de chez Fouassier pourrait aussi convenir alors.


    @Jean-Marie    : oui 🙂 Deux parmi de nombreuses régions qu’il me reste à découvrir…

    • 8 février 2016 à 21h07
    Jean-Marie Cadé
    Participant

    [size=small]En Rhône Nord tu penses à quoi?[/size]

    A mon avis, il y a St-Joseph, St-Péray et Crozes…le reste on oublie !
    En creusant la proposition de Jean-Luc je suis tombé sur ça:

    Tartiflette/Rhône blanc

    • 8 février 2016 à 22h20
    jean-luc JAVAUX
    Participant

    Je pensais Crozes et Saint-Joseph.
    Du viognier, cela ne me viendrait pas à l’idée.

    Pour Sancerre, je ne suis pas convaincu; il faudrait voir le type de Sancerre, surtout l’aromatique.

    jlj

    • 9 février 2016 à 0h01
    o_g
    Participant

    Un aligoté 13 d’Antoine Jobard a très bien tenu sa place sur ce plat avant-hier. Aromatique simple mais vin expressif et suffisamment droit.

    • 11 février 2016 à 21h05
    sébastien junqua
    Participant

    Dans les bizarreries, j’ai déjà testé avec un cidre fermier et j’ai trouvé que l’accord se faisait pas mal …

    SèB

    • 23 février 2016 à 14h08
    Thierry Vasseur
    Participant

    Chardonnay ou Tradition du Jura…

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