un message posté à minuit ou zéro heure : intéressant.
Le Macallan est en effet très onctueux, à la vue, au nez et en bouche, c’est peut-être la cause de l’antagonisme entre la bouche et la finale : le degré d’alcool est toujours là .
J’emploie parfois de petits verres, style verre à grappa ou à schnaps/genièvre, lorsque je ne désire que quelques cc de malts.
Apprécié hier soir un Lagavullin 16 ans : superbe.
Un nez de goudron, de pétrole, de sel, d’iode, de fumé : une symphonie marine étonnante. La bouche et la finale suivent, sans aspérité, sans excès d’alcool, mais dans un feu d’artifice de saveurs.
Un très grand malt…. Je peux boire ma bouteille tranquillement, ma femme n’aime pas les Islay.
Michel.
, le il y a 23 années et 8 mois.
