Bonjour Alexis,
Je connais bien la région du Württemberg pour avoir arpenté ses vignobles entre Stuttgart et Heilbronn pendant une petite dizaine d’années, mais je parle de ça il y a plus de 10 ans…
J’ai notamment eu la chance de pouvoir observer l’éclosion du meilleur domaine de la région qui est maintenant l’un des meilleurs domaines allemands : le Weingut Gerhard Aldinger à Fellbach à quelques kilomètres à l’est de Stuttgart. Il fut un temps où l’on pouvait aller chez lui sans prendre rendez-vous…!!! Bon je pense que les choses ont bien changé, qu’il n’a plus grand chose à vendre et qu’il faille prendre rendez-vous pour y aller!!! Il est désormais réputé produire quelques uns des meilleurs rouges allemands, mais j’ai souvenir de très beaux rieslings, le tout à partir de deux magnifiques terroirs : le Lämmler à Fellbach et surtout le Gips à Untertürkheim au pied de la Grabkapelle (monopole).
https://www.weingut-aldinger.de/de/
L’autre meilleur domaine de la région se trouve également à Fellbach, il s’agit du Weingut Rainer Schnaitmann. Je n’ai pas la chance de connaître ses vins puisqu’il a émergé au milieu des années 2000 et comme je n’ai pas remis les pieds dans cette région depuis…
https://www.weingut-schnaitmann.de/
Il existe d’autres domaines fortement recommandables dans la région :
à Untertürkheim en proche banlieue de Stuttgart : le Weingut Wöhrwag qui possède en monopole le terroir de Herzogenberg et qui produit de très beaux rieslings (j’ai souvenir d’un magnifique Spätlese trocken 1994 et d’un superbe Eiswein sur ce millésime dont il me reste une demie bouteille). Je crois que les rouges ont beaucoup progressé ces dernières années.
https://www.woehrwag.de/
Dans le Remstal, à Kernen-Stetten (est de Stuttgart, une vingtaine de kilomètres), le Weingut Karl Haidle produit de très jolis vins, en particulier sur le terroir du Pulvermächer à Stetten, l’un des plus beaux terroirs de la région. De très jolis rieslings, mais aussi des kerner et des gewürztraminer recommandables. De mêmes, je crois que la qualité des rouges a bien progressé.
En allant un peu plus loin à l’est en direction du pays souabe, à Winterbach (environ 25 km), le Weingut Jürgen Ellwanger qui produit de superbes secs en blancs et rouges et de temps en temps un riesling et un kerner Eiswein sur le terroir de Hungerberg qui méritent le détour.
https://www.weingut-ellwanger.de/
En remontant vers le nord maintenant, quelques domaines méritent le détour en zigzaguant de part et d’autre de l’autoroute qui va sur Heilbronn.
A l’ouest à Bönnigheim, le Weingut Ernst Dautel, qui a longtemps été au sommet de la région avant d’être détrôné par Aldinger et Schnaitmann. Très réputé pour la haute qualité de ses vins de barrique en blancs et rouges (dont une très belle cuvée Kreation dont il me reste un 1996), ses rouges ont longtemps été classés parmi les meilleurs d’Allemagne dans la décennie 1990 avant de retomber légèrement au cours des années 2000 mais a priori, un nouveau souffle arrive. Quelques très rares cuvées de riesling liquoreux produites sur le Sonnenberg en Auslese et Eiswein qui sont superbes.
https://www.weingut-dautel.de/
A l’est à Ludwigsburg, le Weingut Herzog von Württemberg est plus inconstant mais produit les belles années des cuvées extraordinaires sur quelques uns des plus beaux terroirs de la région (teroirs disséminés sur l’ensemble du Württemberg) : le Brotwasser à Stetten (j’ai de magnifiques souvenirs de certains riesling 1990), le Eilfingerberg Klosterstück à Maulbronn ou le Mönchberg à Untertürkheim. Il faut privilégier les Grosses Gewächs de riesling et spätburgunder, le reste est variable.
https://www.weingut-wuerttemberg.de/
Plus au nord de Ludwigsburg, à Kleinbottwar, le Weingut Graf Adelmann a longtemps été également l’un des piliers de l’appellation avec son magnifique terroir du Brüssele dont les meilleures cuvées de riesling sont produites sur une parcelle nommée Süssmund. J’ai de grands souvenirs des vins produits dans les années 90, il me reste des Süssmund Auslese 89 et 90. Il produit également quelques beaux rouges.
https://www.graf-adelmann.com/
Avant d’arriver à Heilbronn à Weinsberg, le Staatsweingut Weinsberg produit de très beaux vins en Lemberger, Spätburgunder et riesling. Weinsberg est une superbe commune sur un promontoire.
https://www.sw-weinsberg.de/
Complètement à l’ouest, le Weingut Sonnenhof à Vaihingen-Gündelbach produit de très beaux rouges vinifiés en barrique. J’ai souvenir d’un Julius 1990 (assemblage Lemberger Spätburgunder Schwarzriesling) vinifié en vin de table parce qu’il ne rentrait pas dans le cadre de la législation qui a fait forte impression à une soirée LPV 94!!! Je n’ai pas souvenir d’avoir goûté leurs blancs quand j’y suis allé. Ils produisent également une très belle cuvée de Lemberger élevée en barrique (le 1997 était top). Ils produisent quelques liquoreux que je ne connais pas.
https://www.weingutsonnenhof.de/index.html
Trois domaines que je n’ai jamais eus la chance de visiter mais qui jouissent d’une bonne réputation :
à Schwaigern à l’ouest d’Heilbronn, le Weingut Graf Neipperg (des cousins Neipperg de Canon la Gaffelière à Saint-Emilion!!!), qui a la réputation de faire de superbes secs et un traminer réputé également
A Heilbronn, le Weingut Drautz-Able jouit d’une solide réputation dans la région. Je n’ai jamais goûté leurs vins.
https://www.drautz-able.de/WEINGUT_DRAUTZ-ABLE/Willkommen.html
A Korb, à l’est de Stuttgart, le Weingut Albrecht Schwegler est un tout petit domaine qui ne produit que des vins rouges en quantités assez confidentielles, dont certains en élevage prolongé, mais qui ont une forte renommée!!! Je n’ai pas eu la chance d’y aller.
https://www.albrecht-schwegler.de/
Enfin, deux coopératives en banlieue de Stuttgart produisent des vins très sérieux, au même titre que la cave de Castelmaure en Corbières, elles produisent certaines cuvées réputées :
la Weinmanufaktur Untertürkheim à Untertürkheim qui produit de très belles cuvées de vins élevés en barrique (à noter dans mes souvenirs un très beau Kerner Auslese 1990, un superbe riesling Eiswein 1992 et un Spätburgunder Auslese trocken 1990 sur le Mönchberg)
Le Collegium Wirtemberg (fusion de la Weingärtner Rotenberg et de la Weingärtner Uhlbach) situé juste sous la Grabkapelle qui domine la vallée du Neckar produit également de forts jolis vins pour une coopérative.
https://www.collegium-wirtemberg.de/
Voilà, si tu as des questions plus pointues, n’hésite pas…
Amicalement
Vivien
, le il y a 9 années et 2 mois.
