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Vincent Voranger, le il y a 11 années et 8 mois.
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Robe d’un joli rouge moyennement foncé Au nez, le vin développe un parfum prononcé d’épices et plantes aromatiques. En bouche, cela se confirme avec en plus des parfums de fruits rouges. Composé de Syrah, Grenache et Carignan (je ne connais pas les proportions), il ne renie pas son origine, en pur Corbières. La longueur est moyenne et moyennement corsé. Très joli vin, attachant comme peut l’être son géniteur, Jean Pierre Mazard.
Potentiel: encore 5/7 bonnes années devant lui. Excellent rapport Q/P: 6,7 euros au domaine. La cuvée Henri Serres 99, dégustée au domaine et toujous au repos en cave me paraissait encore plus prometteuse
Cordialement.
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- 7 juin 2003 à 15h19
Je cherche des informations sur la cuvée Henri Serres 2000. Quelqu’un connaît? Dois-je me laisser tenter?
- 8 juin 2003 à 3h16
Jérôme,
La cuvée Henri Serres est à base de carignan et Syrah. J’ai oublié les proportions. Je l’avais goûté au domaine il y a env. 1 an 1/2, la cuvée 00 n’était pas encore « totalement » en bouteille. Belle concentration, beaucoup de fruit mais aussi une certaine finesse et du style. JP Mazard m’avait offert une bouteille (sans cachet, avec une étiquette incomplète) que j’ai encore en cave. Il m’avait conseillé d’attendre 4/5 ans avant conso.
Voilà , c’est tout ce que je peux t’en dire
Amitiés.
- 2 juillet 2003 à 16h24
La robe est sombre, grenat, avec des tonalités sanguines. C’est d’une belle brillance et assez limpide. Il y a beaucoup plus profond en Languedoc.
Le nez est marqué par le cassis de façon très nette, avec des touches d’eucalyptus, qui confinent presque au floral. Le boisé se fait sentir, mais intégré à cet ensemble.
La bouche est svelte, construite et agréable. Le fruit décelé revient rafraîchir tandis que des tannins assez marqués demandent encore à se fondre. Je pense que dans un an se vin sera totalement prêt.
J’espère juste que la sécheresse ne vienne pas gêner ce bel ensemble.
C’est un vin élégant, avec de la personnalité.
Je me suis posé la question de savoir quel type de fûts a été utilisé. Une impression très vanillée, avec un trame plus lâche m’a évoqué des fût américains, mais je n’ai pas la réponse. C’est plaisant, plus dans la finesse que dans la puissance. J’aime bien.- 21 septembre 2003 à 12h39
CR de Micheld
Cuvée Henri Serres 2000.
j’ai indiqué dans un autre forum, l’intérêt que pouvait constituer ce vin disponible en FAV Carrefour/GB en Belgique à moins de 8 euros.
A peine acheté, aussitôt bu.
cépages : carignan (VV) et syrah.
La robe est rubis pourpre très sombre, presque noire. Le nez est superbe embaumant la garrigue, les fruits noirs bien mûrs, la violette, le tout mâtiné de belles notes boisées, sans aucune lourdeur.
La bouche se révèle souple, soyeuse, sur les arômes de mûres, de violette, de thym, ciste, laurier, lavende (un condensé de garrigue) doté de suffisamment d’acidité pour que le vin reste frais, le boisé intégré (à l’oposé de certains massifs et outranciers) porte la bouche et la finale.
Un vin charmeur, sensuel en diable… et plutôt féminin, peut-être un peu « léger » pour un Corbières.
Mais pourquoi bouder son plaisir ! (aaa)
J’ai vraiment dû me retenir pour ne pas boire toute la bouteille tout seul (aaa)
Michel.
- 21 septembre 2003 à 12h46
jeanclaude Date: 19-09-2003 17:04
Michel,
A 8 euros, il s’agit d’une bonne affaire. Son prix « habituel » est plutôt au dessus de 10.
Personnellement, Serres Mazard (il produit, outre la cuvée Henri Serres, une cuvée de base d’un très bon niveau) est 1 de mes Corbières préféré. Le « condensé de garrigue » que tu as ressenti est la marque de fabrique de ce vigneron.
Jean Claude
- 21 septembre 2003 à 12h50
Auteur: michelD
Date: 20-09-2003 22:55Je crois que j’aurais finalement mieux fait de tout boire le premier jour.
Le second jour, la bouteille, simplement rebouchée, se présente totalement différemment : la rondeur s’est estompée, le vin reste puissant, mais finit sur une forte amertume…. il n’est plus plaisant à boire, dû à sa jeunesse ? A une sur-extraction ? Une évolution anormale de la bouteille due aux chaleurs fortes pour la saison que connaît actuellement le nord ?….. je ne sais pas.
je regoûter mardi prochain à midi avec quelques collègues : je vous tiens au courant.
Michel.
- 12 décembre 2003 à 4h29
Lu dans le dernier numéro de « Terre de Vins » que le domaine avait mis en bouteille une nouvelle cuvée à majorité Syrah: La cuvée Annie (de mémoire le prénom de la fille de Jean Pierre Mazard) sur le millésime 2001 avec 80% de Syrah et le reste en Grenache.
Quelqu’un a t-il déjà dégusté ce vin?
- 25 octobre 2004 à 2h13
Ce soir, ma dernière bouteille de Serres Mazard 99 est partie et je pense qu’il était temps de lui faire un sort. La bouche s’est considérablement réduite et le potentiel aromatique du vin s’est un peu évaporé. Reste un vin plaisant et tendre mais à qui il manque le charme du Corbières que j’apprécie habituellement chez ce producteur.
- 19 septembre 2006 à 2h23
On pense que les baies mûres et couvertes de pruine grasse (syrah surtout) fixent des arômes de la garrigue voisine.Je vous recommande une lecture du paysage de Talairan avec jean-pierre Mazard qui est aussi un expert en botanique.
- 16 septembre 2007 à 0h46
CR: Cuvée Annie 2001 – Domaine Serres-Mazard
En repassant au Gré du Vin, hier, j’ai demandé au propriétaire du magasin de me faire découvrir des vins que je ne connaissais pas et qu’il aimait.
Parmi sa sélection, il y a Annie 2001.La contre-étiquette infirme la composition indiquée plus haut par Jean-Claude: Syrah et Carignan, pas de grenache.
Cela donne un vin:
-au nez de fruits noirs: myrtilles, cassis avec de jolies touches de violette et de garrigue sur fond boisé.
-à la bouche concentrée et ample, fraîche et savoureuse, sur les fruits noirs, avec une acidité qui se manifeste avant la finale, marquée par le cassis, et qui s’impose dans celle-ci en lui donnant une grande longueur.C’est très bon, mais je suis un peu surpris par cette acidité… Agréable.
La contre étiquette est poétique:
« A, comme Amour, Amitié, Accueil, Annie, ces mots chaque jour renouvelés.
Ce vin de Syrah et de Carignan, fruit de notre travail, je vous le propose comme un bouquet d’Arômes, fait de sentiments, de confiance réciproque, tendrement Assemblé, à partager entre Amis dans les bons moments de votre vie.
Annie »
Cordialement,
Thierry- 11 avril 2008 à 17h16
nez exubérant d’olive noire, de garrigue et d’eucalyptus.
Bouche dans le volume, ronde suave, très parfumée. Une bombe de saveur et une évolution sur la fraise des bois. belle longueur parfumée. Très étonnant vin, vraiment extraverti. 2001 est un millésime riche et ouvert mais avec de belles promesses encore.- 8 août 2009 à 15h56
Bonjour à tous,
Je me lance pour ce premier CR très succinct , je vous prie d’ailleurs de m’excuser pas avance du peu de détail mais je n’ai pas encore les compétences et les connaissances pour faire plus.:(
En tout cas, il va sans dire que j’ai réellement été charmé par cette cuvée « Henri Serres 2003 » (Syrah 60% Carignan 30% Grenache 10% ) du domaine Serres Mazard.
Carafage pendant 4 heures
Au nez: nous sommes dans la garrigue dans un premier temps puis sur le registre des fruits noirs(:P)
En bouche, l’ensemble se révèle très souple et rond mais avec une légère acidité en finale permettant que l’ensemble ne soit pas trop lourd. Les tanins sont bien fondus dans l’ensemble. Bonne longueur.On reste sur le registre des fruits noirs.
En bref, une belle découverte pour moi !!!
En fait, je regrette seulement une chose c’est de n’avoir pas partagé cette (unique) et belle bouteille avec des amis !! En effet, je trouve qu’il n’y a rien de plus « agréable » que de partager une bonne bouteille autour d’un repas avec des amis ayant la même passion. De plus, ma femme étant enceinte, celle-ci devient « irritable »X( à chaque fois qu’elle me voit ouvrir telle ou telle bouteille et me délecter devant ce nectar divin sans pouvoir y tremper ses levres. Heureusement elle a encore l’odorat !!!;)
Fin de la dégustation le lendemain midi: au nez toujours les mêmes notes par compte en bouche le vin est complètement « plat »:(
- 29 avril 2010 à 5h10
CR: Domaine Serres-Mazard – Corbières cuvée Henri Serres 2004
J’en ai acheté une bouteille comme ça, au pif, chez un caviste où je me rends parfois. J’ai débouché la bouteille avec un ami et, comme on avait décidé d’aller au restau, on l’a bue en revenant, tranquillement, au cours de la soirée.
Et on a tout fini, comme ça, crac, sans même s’en rendre compte. Ce vin est très agréable. Le nez est très évocateur, un beau bouquet de garrigue. En bouche, c’est suave, fondu, un peu épicé mais sans que le vin ne donne une impression de puissance, loin de là, c’est la finesse qui domine.
Séduit, j’en ai racheté et dégusté deux autres bouteilles depuis, à table cette fois. Toujours aussi bien. 🙂
- 3 novembre 2010 à 15h43
Bonjour,
hier soir j’ai goûté la cuvée Henri Serres 2007, et elle m’a laissé perplexe.
En effet, le vin s’est ouvert sur des notes animales et torréfiées très pesantes, et ne s’en est jamais tout à fait libéré. Dommage car derrière on sent un beau fruit, qui apparaît de temps à autre sur des notes de cerises kirschées et également sur des notes de garrigue. Quant à la robe elle est profonde avec de belles larmes à l’agitation du verre. En bouche la longueur est moyenne, correcte.
Le vin gagne beaucoup à l’aération, mais l’ensemble reste quand même un poil rustique. Quoiqu’il en soit je pense qu’il est prêt à boire à condition de le carafer. Le vieillissement ne me paraît pas utile.
- 6 novembre 2010 à 2h14
Bonsoir,
ayant laissé une moitié de bouteille sous vide, j’ai regoûté le vin ce soir, et je dois dire que le vin s’est totalement transformé au bout de 3 jours, ce qui laisse une impression déstabilisante (en effet, même si mon dispositif de vide d’air est peut-être défectueux, je me dis que l’aération lente en bouteille est préférable au brusque passage en carafe sensé révéler tous les arômes d’un vin, mais c’est un autre sujet).
Le vin se présente sur des arômes très prononcés mais d’une grande fraîcheur sans aucun côté entêtant de fruits rouges puis noirs (fraise des bois, puis framboise et enfin mûre et cassis, voire sirop de cassis), puis part sur des arômes de garrigue.
En bref, alors qu’il y a quelques jours je parlais de rusticité, là j’ai plutôt affaire à un vin disons civilisé, noble, et quoiqu’il en soit vraiment bluffant. Quitte à aller dans le retournement de veste (bien malgré moi), je le mettrais parmi mes plus belles expriences en Languedoc.
- 19 décembre 2011 à 19h24
Robe dense et quasi impénétrable, peu de notes d’évolution.
Nez plutôt mûr et végétal (eucalyptus?).
Bouche plutôt dense mais pas trop, on sent un élevage en fûts mais particulièrement discret, la trame est assez végétale (encore l’eucalyptus?). Longueur moyenne. Un corbières plutôt sur l’élégance que sur l’opulence.- 16 janvier 2014 à 22h48
Bu hier soir ma dernière bouteille de ce joli corbières à la robe profonde,
au nez très marqué tapenade noire et garrigue.
La texture en bouche est très agréable, le vin présente une belle fraîcheur, la tapenade est très présente en bouche et persiste assez longuement.Bien du plaisir avec cette bouteille qui nous a rappelé le pays cathare 🙂
- 4 octobre 2014 à 1h53
CR:Domaine Serres Mazard – Corbières – Cuvée Grand Terroir 2009
Je viens de faire une jolie découverte.
Une bouteille achetée pour voir et pour une toute petite poignée d’euros. Cette cuvée ne figure pas sur le site du domaine. Je pense qu’il s’agit donc d’une étiquette créée spécialement pour la grande distribution.
Je reprends mot pour mot le texte figurant sur la contre-étiquette tant il correspond à la réalité du verre :
[i] »La robe est rubis sombre, presque noire.
Le nez superbe embaumant la garrigue (eucalyptus), les fruits secs la griotte et le cassis[/i] (tout à fait d’accord, sauf pour les « fruits secs ». Je rajouterai également un soupçon de rose et de violette).
La bouche est svelte, construite et agréable.Les fruits décelés au nez viennent rafraîchir le palais tandis que des tanins encore un peu serrés ne demandent qu’à se fondre. (A l’heure actuelle, ils le sont quasiment).C’est un vin élégant avec beaucoup de personnalité (tout à fait d’accord) ».
30% carignan, 20% grenache, 50 % syrah. Le domaine conseille une garde d’un an. Trois ou quatre ans après la mise en bouteille, ce vin se tient magnifiquement bien et durera encore une bonne paire d’années.
Je me trouve en face d’une bombe de fruits, à la grande buvabilité, jouant parfaitement son rôle de « p’tit vin du vendredi soir ». Ce n’est pas une grande bouteille, mais elle m’a donné envie de vous en parler. C’est bien la preuve qu’elle a quelque chose à dire.
Vincent
- 4 octobre 2014 à 12h41
C’est sur que ça doit être bon avec 110% de cépagesX(
Gaëtan
- 4 octobre 2014 à 15h45
30% carignan, 20% grenache, 50 % syrah.
C’est modifié.Vincent
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